Ingredientes para 6 porciones :

  • Filetes de abadejo o merluza 6 unidades medianas
  • Jugo de limón 1 cucharada
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Ajo picado 1 diente
  • Comino ¼ cucharadita
  • Sal y pimienta

Para la salsa:

  • Tomates pelados y cortados en cubitos 2 unidades
  • Cebolla de verdeo picada 2 cucharadas
  • Palta cortada en cubitos 1 unidad chica
  • Perejil picado ¼ taza
  • Jugo de limón 2 cucharaditas
  • Sal
  • Rocío vegetal

Para la Guarnición:

  • Papas medianas 2 unidades

Preparación:

  1. Cortar los filetes en trozos y ubicarlos en una fuente de vidrio o cerámica.
  2. Mezclar el resto de los ingredientes y cubrir el pescado. Tapar y llevar a la heladera durante 30 minutos
  3. Mientras lavar, case pelar y cortar las papas como noisette y llevar a cocinar al horno.
  4. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bol, remedy tapar y llevar a la heladera durante no más de 30 minutos.
  5. Cocinar el pescado en una sartén de teflón bien caliente humedecida con rocío vegetal. Dar vuelta y pintar con la marinada. Servir enseguida con la salsa.