El 70% de los productos alimenticios de un supermercado son ultraprocesados

El 70% de los productos alimenticios de un supermercado son ultraprocesados

Foodwatch Holanda ha realizado una investigación para determinar la presencia de los productos alimenticios ultraprocesados en los supermercados, para ello ha recopilado una muestra de 651 productos en las cadenas de supermercados más importantes del país, Jumbo, Lidl y Albert Heijn. Según los resultados obtenidos, un 70% de los productos que se comercializan son altamente procesados.

De acuerdo a los datos relevados para una investigación de Foodwatch Holanda, el 70% de los productos alimenticios de un supermercado son ultraprocesados. ¿Esto que significa? que dichos alimentos incorporan ingredientes que han sido sometidos a procesos como la hidrólisis de las proteínas, la hidrogenación, la refinación y extrusión de harinas, entre otros. Tienen además un elevado número de aditivos como colorantes, conservantes, emulsionantes y saborizantes.

Los producos ultraprocesados más comúnes suelen ser snacks, refrescos, panificados industriales, cereales refinados, preparados lácteos, barritas y comidas preparadas. El consumo regular de estos productos alimenticios se asocia a problemas y enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, algunas formas de cáncer, enfermedades cardiovasculares, etc.

Foodwatch denuncia que los productos ultraprocesados (poco (o nada) saludables) dominan las estanterías de los supermercados, y aunque habla de los supermercados de los Países Bajos, los datos se pueden trasladar a otros países. En la investigación se recogieron 651 productos alimenticios de tres de las cadenas de supermercados más importantes del país, Jumbo, Lidl y Albert Heijn. Estos productos se dividieron en cuatro categorías, alimentos crudos o ligeramente procesados como verduras, frutas, huevos o leche, ingredientes procesados como aceites o sal, alimentos procesados como las conservas, embutidos, panes, y alimentos altamente procesados como los cereales para el desayuno, las papas fritas, las sopas instantáneas, postres o platos preparados, etc.

Tras el análisis se determinó que 459 de los 651 productos analizados, lo que supone un 70’5% de la muestra, se enmarcaban en la categoría de alimentos ultraprocesados o altamente procesados, en la categoría de alimentos frescos se incluyeron 106 productos (16%), en la categoría de alimentos procesados 67 productos (10%) y los 19 restantes (3%) se enmarcaron en la categoría de ingredientes procesados. Foodwatch destaca la notable presencia de azúcar en los alimentos altamente procesados (en 350 de los 459 productos), se puede encontrar en todo tipo de productos y preparaciones, algunas no harían sospechar a muchos consumidores que lo contienen, por ejemplo las ensaladas preparadas o las empanadillas de pescado, entre otros. Por otro lado, hasta el 69% de los alimentos altamente procesados del estudio (315) contenían elevadas cantidades de sal. En definitiva, el 93% de estos productos (429 de los 459) contenían exceso de azúcar o sal.

La organización holandesa recuerda que el consumo regular de alimentos ultraprocesados puede provocar diferentes problemas de salud, algo lógico teniendo en cuenta que tienen un elevado contenido en grasas saturadas, azúcares y sal, son bajos en nutrientes como vitaminas y minerales, el contenido en fibra dietética es reducido, su densidad energética es elevada y aportan un gran número de calorías vacías. La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte sobre la asociación existente entre los alimentos altamente procesados y las enfermedades antes comentadas, también lo hacen el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), otras organizaciones dedicadas a la salud, numerosos investigadores e incluso las agencias reguladoras gubernamentales. Advierten sobre los peligros del abuso de estos productos, pero los Gobiernos prácticamente no hacen nada al respecto, se siguen comercializando de forma legal como se comercializa el tabaco a pesar de que sea un producto peligroso.

Fuente: http://viagourmet.com/blogs/noticias/el-70-de-los-productos-alimenticios-de-un-supermercado-son-ultraprocesados

 

8 comidas que te mantienen lleno y te ayudan a bajar de peso

8 comidas que te mantienen lleno y te ayudan a bajar de peso

Comprometerte a hacer ejercicios solo es una parte de llevar un estilo de vida saludable. Algunos de nuestros más grandes desafíos saludables se centran en nuestras decisiones alimenticias, especialmente cuando nos sentimos con hambre.

Cuando intentamos hacer cambios positivos a nuestra dieta, es difícil resistirse a la tentación de los snacks. Mientras más hambre tenemos, somos más propensos a comer lo que sea que esté disponible.

Si te has dado cuenta de que estás escogiendo el tipo de comida equivocada, debes conocer qué snacks pueden darte la sensación de estar satisfecho por más tiempo, para no sentirte con hambre todo el tiempo. Esto te ayudará a terminar con esos malos hábitos alimenticios y enfocarte en crear un estilo de vida saludable.

Algunos de los mejores snacks para satisfacer el hambre están llenos de proteína. La proteína te brinda esa sensación de estar lleno sin consumir montones de calorías extras y azúcar procesada.

Además, según los expertos, la proteína te brinda muchos beneficios saludables que han sido confirmados en numerosos estudios por la ciencia (https://nutricionsinmas.com/para-que-sirven-las-proteinas/).

Los alimentos con alto contenido en fibra, le toman más tiempo a tu cuerpo en ser digeridos, lo que quiere decir que tu nivel de azúcar en la sangre se incrementará gradualmente y permanecerá estable por más tiempo. A continuación, veremos 8 snacks que nos pueden quitar el hambre sin sacrificar nuestros objetivos de salud.

1.     Pochoclo (palomitas de maíz) 

No todo el pochoclo está hecho de la misma manera. Si vas al cine y pedís un balde de pochoclo salado con manteca, no te estarás haciendo ningún favor. El pochoclo hecho en casa, sazonado con hierbas o levaduras nutricionales, puede darte la misma satisfacción sin tantas calorías. Su alto contenido de fibra lo hace una buena alternativa a las calorías vacías que obtendrías de una bolsa de galletas.

2.     Chocolate negro

Así es, puedes comer chocolate sin sabotear tu salud. La clave con este snack, es buscar calidad. Ir a cualquier kiosko y comprar tu barra de chocolate favorita no te ayudará. Ese tipo de chocolate está lleno de azúcar, grasas e ingredientes impronunciables que solo aumentarán el tamaño de tu panza. El chocolate negro contiene un alto porcentaje de cacao, que tiene un sabor más amargo que el chocolate de leche, pero tienen muchos beneficios saludables. El sabor del chocolate negro ralentiza tu digestión, lo cual te hace sentir lleno por más tiempo. También regula la producción de una hormona que estimula el hambre.

3.     Yogurt griego

El yogurt siempre ha sido considerado saludable, pero algunos están llenos de azúcar. Las opciones con baja grasa o sin grasa no son tan buenas. Algunos de los nutrientes del yogurt son solubles en la grasa, lo que quiere decir que tu cuerpo necesita consumir grasa para beneficiarse de estos nutrientes. El yogurt griego es una buena elección para reducir el apetito porque contiene la mitad de azúcar y el doble de proteína que el yogurt regular. También es una excelente fuente de calcio, y los probióticos que tiene son buenos para tu digestión.

4.     Almendras

Su alto contenido en proteína y fibra, además de una excelente textura, hacen de las almendras el snack perfecto para un día ajetreado. Limita tu consumo a una sola porción para obtener el mayor beneficio.

5.     Frutas y vegetales ricos en agua

Esto funciona de manera similar a tomar un vaso de agua antes de empezar a comer. Los alimentos ricos en agua como los pepinos, zanahorias y melones, pueden satisfacer tu hambre y te mantienen hidratado. Estos alimentos también son ricos en fibra y nutrientes que necesitas para sentirte mejor.

6.    Palta (aguacate)

La palta tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas (grasas buenas) y fibra. Podés untar un poco en un pan o tostada, e incluso comerla directamente en cucharadas para satisfacer tu hambre de manera más rápida.

7.     Humus

El humus está hecho de garbanzos, lo cual lo hace una excelente fuente de proteína y fibra. Cuando combinas humus con vegetales ricos en agua como zanahorias, pepinos, apio o guisantes, tienes una combinación ganadora que te dejará hidratado y satisfecho.

8.     Huevos

Muy aparte de toda la mala fama que los huevos han tenido durante años, nada acaba más con el hambre que un huevo. Contienen proteína, que te deja satisfecho por mucho tiempo. Un reciente estudio demostró que las personas que comían dos huevos en el desayuno comían menos a la hora del almuerzo, a comparación de otro grupo que comía un tazón de cereal con la misma cantidad de calorías.

Las malas decisiones de alimentación pueden dañar tus planes de dieta. Escucha a tu cuerpo y encuentra alimentos que acaben con tu apetito y te brinden aportes nutricionales.

 

Sobre el autor: Edith Gómez es editora en Gananci, apasionada del marketing digital, especializada en comunicación online. Se niega a irse a la cama cada noche sin haber aprendido algo nuevo. Le inquietan las ideas de negocio y, más aún, aportar una mirada creativa al pequeño mundo en el que vivimos. Twitter: @edigomben
Fitcations: vacaciones para ponerse en forma

Fitcations: vacaciones para ponerse en forma

Antes se pensaba en las playas o en las montañas para no hacer nada y relajarse. Hoy, las fitcations funcionan como un campamento de verano para adultos. En general, se toman en grupo de amigos o con equipos laborales para empezar de nuevo.

Normalmente al finalizar un año laboral las personas están cansadas física y mentalmente, ya que el ajetreo diario, el estrés y la sobrecarga de trabajo pueden desgastar hasta el más fuerte. De ahí que no es extraño que las fitcations esté tomando popularidad en países como Estados Unidos, donde es visto como una buena manera de “ponerse a punto” para comenzar de la mejor forma otro período laboral. La idea es simple y no es otra cosa que ingresar a “campamentos de verano” diseñados para mayores de edad, con excelente alojamiento y oferta gastronómica, pero para cumplir programas de acondicionamiento físico y mental que han sido elaborados por personal especializado. La demanda por esta nueva oferta de turismo ha crecido en un 15% los últimos dos años en el país del norte y todo indica que seguirá en alza. Al menos así lo esperan operadores como Ovation Vacations, con sede en Nueva York.

Es una tendencia que comenzó en Estados Unidos, pero que se viene expandiendo con gran velocidad. Ya no basta con los retiros espirituales. Las fitcations se realizan en lugares cerrados con bellos paisajes y donde todo está controlado: tanto la gastronomía como las actividades físicas y mentales.

Nada de tragos hasta tarde ni de comidas abundantes. Este tipo de vacaciones promueve un nuevo estilo de vida en el que la salud y el bienestar son la meta. Pero, además del cuidado del cuerpo, se incorporan momentos de aprendizaje. Muchas veces guiados por expertos o coachs. Se realizan actividades deportivas, meditaciones y programas desintoxicantes.

En un mundo guiado por el estrés, esta nueva propuesta es una forma de limpiarnos, de desconectarnos y de volver renovados.

Dónde

En Argentina, este concepto está más vinculado al bienestar y a la salud. Las montañas y las termas son los escenarios óptimos para este tipo de turismo. Las termas de Federación, en Entre Ríos, ofrecen complejos con salas de spa, masajes y todo lo necesario para una buena relajación.

Otro de los lugares favoritos en el país es Córdoba, donde abundan cabañas/spa o estancias. Uno de los sitios más reconocidos es la Posada del Qenti, pues allí se pueden realizar desintoxicaciones, planes de dieta y antiestrés.

De este modo, las fitcations integran clases de fitness y movimiento, talleres y grupos de discusión con médicos, nutricionistas, expertos en gestión vital y fisiólogos del ejercicio. También se incorporan actividades de ocio en entornos naturales únicos.

Una forma diferente de vacacionar que conjuga salud, bienestar y relax.

Fuentes: LaVozEmol.com

¿Por qué la quinua es el alimento perfecto para los diabéticos?

¿Por qué la quinua es el alimento perfecto para los diabéticos?

La quinua recientemente ha aumentado su popularidad en todo el mundo, y ya se ha hecho un nombre como uno de los alimentos más nutritivos que puede haber. A comparación de otros granos enteros, la quinua tiene más proteína, antioxidantes, minerales y fibra. También está libre de gluten, lo cual hace que sea el alimento perfecto para las personas que son sensibles al gluten.

Los expertos aseguran que los granos enteros reducen el riesgo de diabetes, enfermedades al corazón y la presión arterial alta. Además de eso, recientemente se ha descubierto que la quinua es una gran fuente de nutrición para las personas que sufren de diabetes, y puede usarse como una manera saludable de mantener los niveles de azúcar en la sangre.

¿Qué es la quinua?

Mientras puede ser un alimento nuevo en los supermercados de tu localidad, la quinua ha sido uno de los alimentos principales en la dieta de las familias en Sudamérica por varios siglos, desde los tiempos remotos de los Incas.

Su origen es en las montañas de los Andes, por lo que puede sobrevivir las condiciones climáticas más duras. La quinua se conoce como un grano entero, ya que los Incas la conocían como “la madre de todos los granos”, pero en realidad es una semilla.

En la actualidad, hay 120 variaciones conocidas de esta semilla, pero las más populares son la quinua blanca, roja y negra, por lo que es más probable que veas estas tres variaciones en tu tienda local.

La investigación de los beneficios de la quinua es relativamente nueva a comparación de las investigaciones en otros alimentos, y solo en los últimos 30 años los expertos han empezado a descubrir e investigar los beneficios para la salud que tiene esta semilla.

Mientras aún se necesita obtener más investigación, actualmente se sabe que agregar la quinua a tu dieta puede reducir el riesgo de presión sanguínea elevada y colesterol alto. También se ha demostrado que puede ofrecer muchos beneficios a las personas que sufren diabetes.

¿Cómo la quinua puede impactar en los niveles de azúcar en la sangre?

Una de las claves para llevar una vida saludable con diabetes es manejar y controlar tu dieta. La quinua es una gran elección para las personas que sufren diabetes porque es un grano entero, que es uno de los componentes clave en la dieta saludable para diabéticos, además de las frutas, vegetales, proteína magra y grasas insaturadas.

Los alimentos que tienen alto índice glucémico elevarán tus niveles de azúcar en la sangre y pueden hacer que sea difícil controlarlos. La quinua, sin embargo, tiene un índice glucémico bajo, lo cual quiere decir que no provocará que tus niveles de azúcar en la sangre se eleven.

Mientras la mayoría de los granos no tiene los aminoácidos necesarios para formar una proteína, la quinua tiene los suficientes para ser considerada una proteína completa. También es una gran fuente de fibra que no impacta en los niveles de azúcar en la sangre y te ayudará a mantener el peso de tu cuerpo, previniendo así otras condiciones crónicas asociadas a la diabetes.

Maneras fáciles de preparar la quinua

La quinua se prepara en agua y es cocinada de manera similar al arroz. Para prepararla, usa una taza de quinua sin cocinar y dos tazas de agua en una cacerola y ponla a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce la intensidad del fuego y deja que se cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del agua haya sido absorbida. En la mayoría de los casos, esto tarda de 15 a 20 minutos.

La quinua también puede ser usada como un aditivo saludable para otro tipo de platos. Al igual que el arroz, puedes agregarla en sopas o guisos para darle al plato un toque extra delicioso y saludable.

Con todos los beneficios que se han descubierto de la quinua, nos preguntamos por qué las personas siguen usando el arroz. Para los diabéticos, es el grano perfecto para una dieta saludable. Incorporando esta pequeña semilla en tu dieta, te ayudará a controlar tus niveles de azúcar en la sangre mientras mantienes un peso saludable que prevenga problemas secundarios causados por la diabetes.

 

Sobre el autor: Edith Gómez es editora en Gananci, apasionada del marketing digital, especializada en comunicación online. Se niega a irse a la cama cada noche sin haber aprendido algo nuevo. Le inquietan las ideas de negocio y, más aún, aportar una mirada creativa al pequeño mundo en el que vivimos. Twitter: @edigomben
La Posada del Qenti recibe el certificado de excelencia de 2017 de tripadvisor

La Posada del Qenti recibe el certificado de excelencia de 2017 de tripadvisor

La salud, el placer y el prestigio se conjugan en La Posada del Qenti, el Spa Médico cordobés que marca tendencia con tratamientos médicos orientados a mejorar la calidad de vida de las personas.

La Posada del Qenti ha sido reconocida por quinto año consecutivo con el Certificado de Excelencia 2017 de TripAdvisor, el portal de viajes más importante del mundo; habiendo recibido también el mismo galardón los años 2013, 2014, 2015 y 2016. Este reconocimiento, basado en la opinión y calificación de los huéspedes que visitan el centro de salud, evidencia el crecimiento de La Posada del Qenti en los rubros de Turismo Saludable y Turismo Médico, a través de las soluciones que propone para bajar de peso, dejar de fumar, controlar la diabetes, abolir el stress, entre otras.

“Con el certificado de excelencia, tripadvisor reconoce a los negocios de la industria turística que recibieron, de manera consistente, elogios y altas clasificaciones por parte de los viajeros en el sitio”, dijo Heather Leisman, vicepresidente de marketing de la industria de tripadvisor. “Este reconocimiento ayuda a los viajeros a identificar y reservar establecimientos que ofrecen, regularmente, un excelente servicio. Tripadvisor se enorgullece de desempeñar este papel integral en ayudar a los viajeros sentirse más seguros respecto de sus decisiones de reservación”.

El certificado de excelencia tiene en cuenta la calidad, la cantidad y la actualidad de las opiniones y los comentarios que envían los viajeros de tripadvisor en un periodo de 12 meses. Para calificar, un negocio debe mantener una calificación general de al menos cuatro de cinco burbujas en tripadvisor, tener una cantidad mínima de opiniones y haber tenido el perfil en tripadvisor por al menos 12 meses.

La Posada del Qenti se ha consolidado como líder en el rubro, amalgamando los tratamientos médicos con estadías de placer y bienestar. Así, ha logrado que las personas alcancen excelentes resultados en sus tratamientos, en un proceso que además de saludable, es exquisitamente placentero. La Posada del Qenti está inmersa en las Sierras de Córdoba, rodeada de paisaje y naturaleza y con una infraestructura de alta categoría.

La Posada del Qenti es una tentadora invitación a lograr un óptimo estado saludable del organismo disfrutando, al mismo tiempo, de los mimos de un equipo de profesionales de excelencia.

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