Alimentación Saludable archivos | La Posada del Qenti

¡Conociendo lo que consumimos!

El etiquetado de los productos alimenticios es una herramienta de gran utilidad que nos permite tomar decisiones más conscientes sobre lo que comemos. Conocer los ingredientes y la información nutricional de los productos puede tener un impacto significativo en nuestra salud y bienestar.

¿Por qué es importante el etiquetado?

Transparencia y seguridad: Las etiquetas nos informan sobre los ingredientes presentes en los productos, ayudándonos a evitar aquellos a los que podemos ser alérgicos o intolerantes.
Control de la alimentación: Saber qué contiene un producto nos permite controlar mejor nuestra ingesta de calorías, grasas, azúcares y sodio. Esto es crucial para mantener una alimentación equilibrada y prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes y la hipertensión.
Elección de alimentos más saludables: Las etiquetas proporcionan información sobre los nutrientes como vitaminas, minerales y fibra. Esto nos ayuda a elegir alimentos que contribuyan positivamente a nuestra salud.
Conciencia sobre los aditivos: Muchas etiquetas también revelan el uso de colorantes, saborizantes y otros aditivos. Con esta información, podemos optar por productos más naturales y menos procesados.
Sostenibilidad y ética: Además de los ingredientes, algunas etiquetas también incluyen información sobre el origen del producto y su impacto ambiental. Esto nos permite tomar decisiones que no solo beneficien nuestra salud, sino también al medio ambiente

.En La Posada del Qenti, te ayudamos a entender mejor el etiquetado de los productos alimenticios. A través de nuestras charlas, talleres y asesoramientos personalizados, aprenderás a interpretar la información nutricional y a elegir productos que favorezcan tu salud. Descubrí cómo podemos ayudarte a mejorar tu bienestar.

Alimentación consciente

La alimentación consciente es mucho más que elegir lo que comemos; es prestar atención plena a cada bocado, reconociendo cómo los alimentos nos nutren tanto física como emocionalmente. En un mundo donde las distracciones son constantes, comer sin pensar se ha vuelto la norma, lo que lleva a hábitos alimentarios poco saludables y, en muchos casos, al sobrepeso y problemas digestivos.

Practicar la alimentación consciente implica estar presente durante las comidas, apreciar los sabores, las texturas y los olores de los alimentos, y escuchar a nuestro cuerpo para saber cuándo estamos realmente satisfechos.

¿Cómo empezar?

Desconectá: Apagá las pantallas y elimina distracciones durante las comidas.
Come despacio: Saborea cada bocado, permitiendo que tu cuerpo reconozca cuando está satisfecho.
Escucha a tu cuerpo: Come cuando tengas hambre, y detente cuando estés lleno.
Elige calidad sobre cantidad: Opta por alimentos frescos y nutritivos que te hagan sentir bien.

En La Posada del Qenti, entendemos la importancia de la alimentación consciente y te acompañamos en este proceso. Nuestro enfoque en la gastronomía saludable te permite disfrutar de platos exquisitos, elaborados con ingredientes frescos y orgánicos, en un entorno que fomenta la tranquilidad y la conexión con tu cuerpo. A través de nuestros programas personalizados, te ayudamos a incorporar hábitos alimenticios conscientes que mejoran tu bienestar y calidad de vida.

¡Descubrí el poder de la alimentación consciente con nosotros en La Posada del Qenti!

Ayuno Intermitente

El ayuno intermitente es una práctica en la cual se alternan períodos de ayuno con períodos de alimentación.

Esto puede incluir métodos como:

Ayuno diario: el horario más frecuente es de 16/8, ayunar durante 16 horas y comer durante una ventana de 8 horas.

Ayuno de días alternos: intercalar días de ayuno con días de alimentación habitual.

Durante los períodos de ayuno se restringe o limita significativamente la ingesta de alimentos con el objetivo de disminuir la liberación de insulina durante ese periodo y con ello se genera la posibilidad de disminución del apetito.

Desde La Posada del Qenti no realizamos dietas sino que apuntamos al cambio de hábitos alimentarios al realizar recomendaciones que cada individuo pueda adaptar a sus preferencias, requerimiento, contexto y posibilidades.

Sugerimos que si optas por realizar este tipo de dieta tengas en cuenta posibles efectos sobre la salud.

Desnutrición y deficiencias nutricionales: puede dificultar la ingesta adecuada de nutrientes, lo que podría llevar a deficiencias vitamínicas y minerales.
Trastornos alimentarios y relación negativa con la comida: puede promover una mentalidad restrictiva y/o compulsiva hacia los alimentos.
Efectos en el metabolismo y el rendimiento físico.
Problemas de energía y concentración: La restricción de alimentos puede afectar el rendimiento en el trabajo, el estudio o las actividades diarias.
Desregulación hormonal: puede conducir a irregularidades en el ciclo menstrual en las mujeres, disminución de la fertilidad y alteraciones en los niveles de hormonas importantes como la insulina, el cortisol y las hormonas tiroideas.

Las prácticas alimentarias deben ser supervisadas por un profesional en el tema y no todas se pueden adaptar a todas las personas ni a todos los contextos.

Aconsejamos antes de iniciar cualquier tipo de dieta restrictiva, buscar la orientación de un profesional de la salud, para evaluar de manera individual cada caso y garantizar una práctica segura y saludable.

Equipo de nutrición Posada del Qenti

“Menú Gourmet Saludable…?”

Cuando nos llegan consultas sobre el tipo de alimentación que brindamos en la Posada, la respuesta es: servimos un menú Gourmet Saludable… y esto qué quiere decir?

“Gourmet” en el medio gastronómico se asocia a la calidad y sofisticación del arte culinario, es una palabra de origen francés que significa “amor por el buen comer, el sabor y el buen gusto en cada plato de comida.“ Nosotros logramos realizar una combinación que nos brinda resultados excelentes, y que es simplemente sumarle a éste gran concepto otro gran concepto, el de saludable! Entonces el resultado que obtenemos es restablecer y mejorar la salud y vitalidad de nuestros huéspedes, de una manera muy pero muy placentera!!!

En este tándem de salud y placer que nos identifica y caracteriza, conjugamos una amplia variedad de menús dedicados a deleitar los paladares más exigentes, al mismo tiempo que le brindamos el cuidado y bienestar que el cuerpo necesita.

Para lograr todo esto, lo que hacemos es:

Usamos Ingredientes de calidad, respetando su frescura, en nuestro caso los vegetales orgánicos recién cortados de nuestra propia huerta que tenemos de la mano de nuestros amigos de Mercado de la Tierra, donde no usamos agroquímicos ni fertilizantes, y donde evitamos cadenas de frío prolongadas. Utilizamos entonces las frutas y verduras de cada estación.
La selección de carnes rojas y blancas magras y sin congelar, de origen certificado.
Seleccionamos cada ingrediente de manera artesanal, con exhaustivos cuidados de higiene.
Eliminamos el uso de azúcares refinadas y la sal natural, reemplazandolas por azúcar mascabo libre de químicos y sal baja en sodio.
Las hierbas aromáticas y especies que desprenden su encanto en cada una de nuestras elaboraciones, aportando micronutrientes y antioxidantes.
Utilizamos aceites de primera prensada como el oliva, y que hacen magia en los platos, aportando aroma, calidad nutricional y que provienen de nuestros olivares serranos!
Usamos productos serranos que dan un marco regional especial a nuestros platos, como las harinas de algarroba, el queso de cabra, el chivito, las truchas serranas, las tisanas de hierbas medicinales, entre otros!
Y para quienes disfrutan del sabor de un buen vino, pueden encontrar vinos de alta calidad orgánicos, que forman el maridaje perfecto con nuestro menú.

En el proceso de elaboración creación y diseño del menú, participan nuestros chefs, nutricionistas y médicos, combinando nutrientes para mezclar placer y cuidado sin descuidar detalles!

“Es muy importante comer como se desea vivir, poder relacionar la alimentación a nuestra forma de pensar y a nuestros valores, es la mejor forma de convertirnos en personas sanas “

Nuestra recomendación: no te pierdas esta experiencia de placer para tus sentidos!

Lic Villarreal Sandra MP 1138.

El ingrediente SECRETO de los nuevos alimentos

¿Dónde encontramos las proteínas?

Se asocia a las proteínas con alimentos como carnes o el huevo, ya que son alimentos fuente de este nutriente pero, ¿Son los únicos alimentos de dónde las podemos obtener?

La realidad es que también este nutriente se puede cubrir con alimentos de origen vegetal y, que si variamos las opciones elegidas, podemos obtener la misma cantidad y calidad de proteínas que la que se adquiere de alimentos de fuente animal.

Legumbres como arveja, lenteja, poroto, garbanzo y en particular se destaca la soja por aportar mayor cantidad de este nutriente. También se pueden incluir derivados de la soja como bebidas a base de soja, el tofu o la soja texturizada.
Pseudo cereales como la quinoa o el amaranto.
Seitán. Este alimento busca imitar a una carne en su aspecto , textura y valor nutricional. Está hecho a base de gluten que es la fracción proteica de las harinas.
Levadura nutricional de cerveza.

Cabe destacar que para que cada nutriente cumpla su rol de manera adecuada, es necesaria una alimentación completa y variada. Para obtener los 5 grandes grupos de nutrientes a diario, debemos incorporar en nuestra dieta: hidratos de carbono y grasas saludables junto con vitaminas y minerales. Recuerde que ningún nutriente es más importante que otro, de allí que no se aconsejan las dietas que eliminan alguno de ellos o se exagera el consumo de otro, la importancia radica en que todos estén cubiertos de manera armónica ya cada uno de ellos tiene una tarea y rol que cubrir en el organismo.

El equipo de nutrición de La Posada del Qenti personaliza cada plato en función de las necesidades individuales, priorizando la calidad de calorías a la cantidad. Controlando que su dieta sea variada, completa y equilibrada, que incluya la ingesta de frutas, vegetales y legumbres. La gastronomía se destaca por ser sana (elaborada en el momento), sin conservantes y exquisita, presentada en porciones adecuadas, utilizando verduras y hierbas frescas producidas en la huerta orgánica dentro de la reserva natural propia de más de 400 ha.

La obesidad: Enfermedad crónica en crecimiento

Hoy en día el mundo atraviesa más de una pandemia y una de ellas es la de la obesidad, por ello le invitamos a reflexionar sobre ella y ver que podemos cambiar de nuestra rutina diaria para estar mejor, en un cuerpo que le resulte más cómodo y sea más saludable.

La obesidad es una enfermedad muy compleja y profunda, mucho más de lo que aparenta, ya que es el resultado de múltiples aristas. Factores genéticos, ambientales, contextuales y conductuales se entremezclan y dan como resultado un desequilibrio en la forma de alimentarnos. Este desequilibrio sostenido en el tiempo resulta en el rasgo más característico de esta patología: el exceso de grasa corporal, tanto externa como interna (grasa visceral).

Lejos de centrarnos en cuestiones estéticas o parámetros culturales, nos enfocamos en que este exceso de masa grasa acarrea a que aumente el riesgo de desarrollar hipertensión arterial, enfermedades coronarias, diabetes, accidentes cerebrovasculares, puede generar apneas del sueño, osteoartritis, afectar negativamente la capacidad reproductiva y hasta desencadenar ciertos tipos de cáncer.

¿Cuánto mejor sería nuestra expectativa y calidad de vida si esta enfermedad cobrara menos protagonismo?

En Argentina las cifras son alarmantes: 6 de cada 10 adultos presenta sobrepeso u obesidad y lo mismo sucede en 4 de cada 10 niños de edad escolar.

¿Cómo saber si mi peso corresponde a un sobrepeso, una obesidad o un rango adecuado?

Un IMC (índice de masa corporal) por debajo de 25 nos indica un peso adecuado, un valor igual o superior a 25 determina sobrepeso y un IMC igual o superior a 30 determina obesidad? Esto se calcula fácilmente al dividir tu peso (en kg) dos veces por tu altura (expresada en metros).

Cabe destacar que este número aumenta a medida que aumenta el peso y que cobra relevancia cuando el exceso del mismo se da a expensas de masa grasa, más aún, cuando esta se localiza en la zona abdominal.

Para prevenir el sobrepeso y la obesidad es fundamental hacer modificaciones conductuales hacia un estilo de vida saludable, es así que tanto la alimentación cuidada y nutritiva, como la actividad física, se vuelven pilares en este proceso.

Reflexionemos acerca del hecho de que respiramos, pensamos, amamos, compartimos y crecemos, entre otras cosas, porque nuestros antepasados fueron capaces de acceder a mejores nutrientes en lugar de convertirse en alimento… no hay mucho más que evaluar… insistimos en que nutrirse adecuadamente y estar en movimiento resultan fundamentales para sostener un buen estado de salud y mejorar la calidad de vida. La selección natural nos dio el diploma de seres humanos porque tuvimos la habilidad de conseguir buena comida.

¿Qué hábitos saludables fomentamos en La Posada del Qenti?

En el momento y contexto presente, el desafío ronda en volver a ubicar la salud donde merece estar y entender que podemos mejorarla al trabajar y aprender, poco a poco, sobre cambios que se conviertan en hábitos de vida más saludables.

Hoy las personas están buscando experiencias en contacto con la naturaleza, en donde valoran el aire puro, la privacidad y el encanto del paisaje. A los pocos días de estancia en La Posada del Qenti, ya se perciben cambios notorios en el organismo, como el nivel de descanso, la energía y estado físico.

« Entradas más antiguas

Presentamos nuestro libro Cómo alcanzar una vida plena y saludable, en el que reúne más de 70 artículos sobre nutrición, estrés, actividad física y buenos hábitos.

Descargar Libro