Son la fuente preferida de combustible del cuerpo humano. Los músculos, el cerebro y otros tejidos como el hígado se basan en un aporte continuo de carbohidratos para satisfacer las demandas de energía del organismo. En la alimentación humana, los glúcidos son la fuente principal de aporte energético, el 50% de las calorías provienen de los hidratos de carbono. Se los clasifica en:
Monosacáridos, también llamados azúcares simples, ellos son:
Glucosa (dextrosa), es el más abundante y fisiológicamente más importante de los monosacáridos. Es el principal combustible útil para las células. Se lo encuentra libre en los frutos maduros y también en sangre. La digestión de todas las formas de carbohidratos produce glucosa, lo mismo que el proceso de emisión de glucosa par parte de lo acumulado en el músculo o en el hígado (glucogenolisis) o la formación de glucosa por parte de otras sustancias como aminoácidos y ácidos grasos (gluconeogenesis).
Fructosa (levulosa), se encuentra en frutos maduros y en la miel. Tiene mayor poder edulcorante que la glucosa.
Galactosa, se encuentra libres en la naturaleza y se une con la glucosa para formar un disacárido.
Disacáridos, es la unión de dos monosacáridos.
Maltosa, también llamada azúcar de la malta. Está formada por la unión de 2 glucosas. Es el producto de la hidrólisis del almidón y catalizada por la enzima amilasa. Fuentes: Cereales, cerveza, licor de malta.
Lactosa, esta formada por la unión de la galactosa con la glucosa. Fuentes: Aparece naturalmente en la leche (en grandes cantidades).
Sacarosa, está formada por la unión de glucosa y la fructosa. Es el azúcar habitualmente usado como edulcorante en la alimentación. Fuentes: Se la obtiene del azúcar de caña y de la remolacha.
Polisacáridos, son sustancias mucho más complejas que los glúcidos. Están constituidos por numerosas unidades de monosacáridos, algunos de ellos son polímeros de un solo tipo de monosacáridos y reciben el nombre de homopolisacáridos mientras otros, son polímeros de más de una clase de monosacáridos y se los denomina heteropolisacáridos. Constituyen el mayor porcentaje de la ingestión diaria de carbohidratos.
Almidón, es una sustancia que cumple el papel de reserva nutricia en vegetales. Se deposita en las células, el almidón es el principal hidrato de carbono de la alimentación humana. Está compuesto por amilasa y amilopectina, ambos polímeros de la glucosa. Los alimentos más comunes que contiene grandes cantidades de almidón son los cereales, las legumbres y las papas.
Fibra, existen solo en las plantas, la fibra aumenta la velocidad de la digestión y absorción contribuyendo a la saciedad y en algunos casos puede reducir la absorción total de grasa.
Glucógeno, es el polisacárido de reserva en células animales. El hígado y el músculo son los tejidos más ricos en glucógeno.
Es importante destacar que cualquier exceso de carbohidratos automáticamente se acumulará en forma de grasa en el cuerpo, por ello es importante tener un consumo moderado de los mismo.
¿Qué es la Elongación? – Es la acción de devolver al músculo la longitud original que se modifica tras una contracción por efecto de la actividad física (movimiento). Íntimamente relacionado con la elasticidad muscular, que es la capacidad de un cuerpo para recuperar su forma o posición original una vez que cesa la fuerza externa que lo deformó. Esta cualidad se atribuye a los músculos y en mucha menor medida a los tendones. Depende de la capacidad del tejido muscular para estirarse, recuperando luego su longitud habitual. O incluso superarla.
La elongación entrena la coordinación y los sinergismos de los músculos, y estimulan las vías nerviosas que nos darán mayor control de los grupos musculares. Incorpora, a las cadenas musculares, a aquellos músculos lesionados que han estado parados durante un período de tiempo, o a aquéllos que hemos estado trabajando de forma analítica y aislada.
Es importante conocer la respuesta del organismo ante el estiramiento, qué es lo que estimulamos cuando estiramos y qué beneficios se obtienen, para integrar totalmente esta acción en los programas de actividad física. La mejor manera, en general, para adquirir buenos hábitos es que se comprenda el porque de los ejercicios, qué va a conseguir realizándolos y la mejor manera de ejecutarlos.
Antes de realizar la actividad física, cualquiera sea ésta, la elongación o estiramiento deberá ser lo más activo posible, para que la propia contracción muscular produzca vaso-dilatación y ayude al calentamiento.
Por el contrario, al finalizar la misma, los ejercicios de estiramiento deben ser lo más pasivos posible, para no agotar aún más al músculo. La mejor manera de realizar estos estiramientos será por parejas, siendo quien está estirándose el que dirige, en todo momento, la intensidad del ejercicio. Para ello, deberá llegar al límite del estiramiento, aguantar unos segundos e intentar ganar algo más de recorrido, para después salir de la postura suavemente.
Como metodología, se recomienda seguir un orden en los ejercicios: por ejemplo, comenzar a estirar de abajo hacia arriba. Las posturas se han de mantener durante 6-10 segundos cuando los estiramientos sean activos, para no agotar al músculo, y durante más de 10 segundos cuando los estiramientos sean pasivos.
Claves básicas de aplicación de la elongación:
La velocidad del estiramiento debe ser lenta.
Es muy importante la hidratación.
El estiramiento debe estar incluido en el calentamiento o entrada en calor.
Se debe llegar al estiramiento de forma progresiva, se mantiene un tiempo determinado y se finaliza de manera progresiva.
La sesión de estiramientos post actividad puede durar de 15 a 60 minutos.
Para mantener lo conseguido hay que elongar regularmente.
Terminaron las vacaciones……la exposición prolongada al sol produce sequedad, envejecimiento, deshidratación y descamación de la piel de cara, cuerpo y cuero cabelludo. La piel sufre, se deshidrata, toma coloración gris por falta de oxigenación, disminuye la irrigación sanguínea y linfática; acumulándose desechos metabólicos y toxinas titulares, dando como resultado la pérdida de elasticidad, humedad y luminosidad.Todos los tipos de piel requieren hidratación. Para la correcta elección de un hidratante es necesario conocer la piel con profundidad y clasificarla con criterio profesional. Lo que varía es el producto empleado y la frecuencia de aplicación.
Entonces… algunos consejos:
Ingerir agua y otros líquidos en forma diaria, como mínimo 2 litros.
Ducharse con agua tibia o fría es más saludable, ya que la temperatura muy caliente remueve una delgada capa de lípidos, que confieren protección natural.
Es preferible el uso de jabones hidratantes, evitándolos en el rostro.
Después del baño colocar cremas hidratantes y emolientes, ya que la humedad de la piel aumenta la absorción y distribución de los productos.
Mantener una alimentación equilibrada basándose en frutas, verduras y fibras.
Antes de acostarse, limpiar la piel y colocar un buen hidratante a base de ácido hialurónico, DMAE, alfahidroxiácidos, aloe vera etc.
El uso de protectores solares es obligatorio al salir al exterior.
Los factores climáticos como el viento y el frío; sustancias químicas como jabones y detergentes, el proceso de envejecimiento natural y el exceso de sol resecan la piel.
Evitar el alcohol y el tabaco.
Relájese, el stress es el enemigo número uno para la piel.
Los productos deben ser recetados por un dermatólogo ya que son individuales y personales, dependiendo del tipo de piel. No espere ver las arrugas para tratarlas y no olvide que el agua es un verdadero tónico para la piel y la salud en general. No espere sentir sed para beberla. Los resultados no tardarán en hacerse visibles.
Existe un vínculo directo entre un buen desayuno y tu desempeño durante la mañana. Una de las principales ventajas de un desayuno balanceado es que te permite programar comidas regulares, evitando las “picadas” entre comidas. Un desayuno balanceado también implica variedad y un montón de sabores. El desayuno es la única manera de asegurar que tu cuerpo obtenga todos los nutrientes desde las primeras horas de la mañana.
El desayuno ideal
La comida más importante del día debe contener los diversos grupos de alimentos, de esta manera harás del desayuno una fuente de energía y bienestar.
Para tener un desayuno completo elegí:
Un producto lácteo, puede ser leche, yogurt o quesos.
Cereales, alimento clave que provee carbohidratos como fuente de energía y proteínas para mantener músculos y otros órganos. Preferí los integrales ya que por su fibra aportan más vitaminas y minerales, ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos y proporcionan mayor saciedad.
Frutas, llena tu día con vitaminas y antioxidantes. Las frutas también te aportan fibra, esenciales para una buena digestión.
Siempre ten presente la moderación y la variedad a la hora de preparar tus alimentos.
Presentamos nuestro libro Cómo alcanzar una vida plena y saludable, en el que reúne más de 70 artículos sobre nutrición, estrés, actividad física y buenos hábitos.
