En estos últimos años, se esta dando una consulta o “practica” diaria muy común que es la de solicitar al medico la prescripción de complejos vitamínicos por que estamos “un poco decaídos” y necesitamos “mas pilas”.
Algo que también se escucha habitualmente es: fui al médico y me dijo que hiciera dieta saludable y ejercicio, pero no me dio nada, al menos me hubiese dado “unas vitaminas”.
El tema Vitaminas se a convertido en algo que esta en boca de todos, y ya sea por creencias o por el gran impacto publicitario de los últimos años se dan a estos compuestos fama de ser absolutamente necesarios y con propiedades que exceden en mucho su real utilidad.
Comencemos con la definición. El término “vitamina” significa “amina vital”; amina por ser un compuesto orgánico presente en baja concentración en los alimentos y vital por ser necesaria e indispensable su presencia en la dieta diaria.
Estos nutrientes, presentes en los alimentos, son necesarios en cantidades muy pequeñas, principalmente para poder aprovechar otros nutrientes. Las vitaminas no aportan energía, e incluirlos en la dieta diaria resulta inevitable, ya que sus carencias producen trastornos que se conocen como avitaminosis.
Sabemos que son necesarias en pequeñas cantidades. ¿Pero es necesario recurrir a suplementos para complementar las necesidades básicas diarias?. Desde el punto de vista médico terapéutico, cabe considerar a las vitaminas como un tratamiento farmacológico profiláctico, para la prevención de enfermedades por deficiencia específica de vitaminas (avitaminosis); pero no está muy claro su utilidad como agente terapéutico en dosis farmacológicas.
¿Cuantos tipos de suplementos vitamínicos existen? Son innumerables y muy variados. Cada día aparecen nuevos tipos de suplementos dietarios. Dependiendo de la deficiencia vitamínica que se quiera tratar se pueden encontrar vitaminas con actividad antioxidante (Vit E, A y C), vitaminas con actividad antineurítica y antiamémicas ( vitaminas del complejo B, ácido fólico, Vit B12), multivitaminicos generales, vitaminas en asociación con minerales y oligoelementos, etc.
¿Como saber si necesitamos vitaminas?. Normalmente una persona saludable ingiere todos las necesidades de vitaminas, con una dieta balanceada en cantidad y calidad de nutrientes, por lo tanto las necesidades de vitaminas están cubiertas. Sin embargo, existe causas de deficiencia vitamínica. La causa mas común es el consumo insuficiente de alimentos que contengan dichas vitaminas. Esto ya plantea una respuesta a nuestro interrogante, lo que se necesita en la gran mayoría de los casos es una dieta balanceada.
Hay estados patológicos en donde las avitaminosis son habituales, donde podríamos citar: la anorexia y bulimia (trastornos psiquiátrico), dietas excéntricas en personas obesas para bajar de peso, que no incluyan un aporte vitamínico diario suficiente. Alcohólicos y desnutridos entre las mas comunes. Además muchas sustancias pueden afectar la absorción de vitaminas como el tabaco, alcohol, cafeína, y algunos medicamentos.
Hay momentos de la vida del hombre que necesitaría tomar habitualmente vitaminas, estos son la primera infancia (como prevención primaria), la vejez (principalmente en estados patológicos, sea por aumento del consumo o por disminución de la absorción) y el embarazo (por aumento del consumo); pero incluso en cada uno de estos estados hay que evaluar casos particulares y no ofrecer la alternativa del suplemento vitamínico “rutinariamente”.
¿Que debo tener en cuenta a la hora de adquirir un suplemento vitamínico? Toda prescripción de vitaminas deben ser bajo supervisión clínica de un médico. Es muy importante realizar una valoración del estado nutricional, contar con análisis y descartar causas patológicas. En base a los resultados, recetar de ser necesario, el tipo vitamínico adecuado hasta reestablecer el déficit y los depósitos orgánicos, pero es indispensable además tratar la causa primaria de la avitaminosis y regular una dieta balanceada.
¿Puede ser perjudicial el consumo de vitaminas?Sí. Cualquier sustancia que se consuma sin supervisión médica puede ser perjudicial. En este caso en particular prácticamente todos los tipos de vitaminas tienen descriptos efectos por sobredosificación conocidos como “hipervitaminosis”
En definitiva este es un tema complejo y que siempre requiere del control médico, pero que en la mayoría de los casos se resuelve con un tratamiento simple: dieta balanceada. En La Posada del Qenti el equipo de profesionales se encarga de realizar desde el ingreso un control médico para determinar la posibles patologías implicadas y en trabajo conjunto con el área psicológica y nutricional se elabora un plan eficaz de tratamiento personalizado para cada caso particular.
Las espinacas contienen altos niveles de pro vitamina A que ayuda a mantener el buen estado de la piel, advice visión y el funcionamiento del sistema de defensas. Además, contienen altos niveles de folatos, pill vitamina indispensable para las mujeres embarazadas pues aseguran el adecuado desarrollo del bebé.
Rendimiento: 1 porción.
Ingredientes:
2 claras.
1 cda. de queso blanco magro.
Pimienta al gusto.
Rocío vegetal.
1 cebolla mediana en trocitos.
¼ taza de hongos cortados en trozos.
¼ taza de espinacas lavadas y cortada en tiras.
Sal Genser Sabores con Finas Hierbas Reducida en Sodio.
Preparación:
Batir los 4 primeros ingredientes.
Humedecer una sartén con rocío vegetal y cocinar el omelet.
Al comenzar a secar agregar parte de la cebolla, hongos y las espinacas.
Terminar la cocción hasta que la omelette esté bien cocida. Servir de inmediato.
Expertos nacionales e internacionales debaten los usos más recientes de la bioimpedancia para clasificar la hidratación.
La monitorización de los niveles de hidratación del cuerpo humano podría ayudar a detectar por anticipado problemas de salud graves. Ésta fue una de las conclusiones de un estudio presentado durante el panel ‘Hidratación y composición corporal: salud, función y modelos’ del 10th International Symposium on Body Composition, celebrado en Cascasi, en Portugal, y organizado por la Facultad de Motricidad Humana (FMH) de la Universidad de Lisboa.
Según explicó el profesor Henry C. Lukaski, investigador del Departamento de Kinesiología y Educación de Salud Pública de la Universidad de Dakota del Norte, en Estados Unidos, “la bioimpedancia es capaz de monitorizar cambios en la hidratación de pacientes sometidos a diálisis y anticipar futuras complicaciones. También puede identificar individuos con retención de líquidos y dificultades respiratorias. En otros casos podrá ayudar a detectar individuos con exceso de hidratación asociado a una insuficiencia cardíaca aguda».
El experto también apuntó que «otros usos positivos de la bioimpedancia pueden conducir a una identificación adecuada de las alteraciones en la hidratación entre las poblaciones más vulnerables. A través de este método es posible identificar individuos que tienen una hidratación inadecuada y que pueden estar en riesgo en términos de función mental o sufrir complicaciones con determinadas dosis de medicamento».
El método de bioimpedancia evalúa el porcentaje de grasa, materia magra e hidratación en el cuerpo humano y permite calcular la franja ideal de peso para el individuo según su sexo y edad. “El futuro de la bioimpedancia en la clasificación de hidratación es prometedor. Numerosas aplicaciones en la medicina y la detección de posibles grupos de riesgo como los ancianos y los niños pueden ser objetivos de una mayor investigación», concluye el investigador.
Además del profesor Henry C. Lukaski, el simposio contó con las intervenciones del profesor Dale Schoeller, de la Universidad de Wisconsin, y de la doctora Diana Thomas, de la Universidad de Montclair, ambas en Estados unidos.El doctor Dale Schoeller presentó los resultados de su investigación sobre la adecuación de la ecuación del equilibrio energético. Según este experto, «determinar la relación entre el peso corporal y la cantidad de alimentos que consumimos es fundamental para comprender el exceso de aumento de peso a medida que envejecemos, así como las pérdidas durante el tratamiento de la obesidad. Esta relación es complicada, porque nuestro cuerpo se divide en dos componentes principales: masa libre de grasa, que está compuesta principalmente por agua, más proteína y algunos componentes menores, y la masa grasa, que es íntegramente grasa.”.
Tal como detalló Schoeller, «el agua es el nutriente más importante para la vida y constituye casi de la mitad a dos tercios del peso del cuerpo. Realizar la medición de los cambios corporales no es fácil. Aún es reciente el desarrollo de métodos para medir el agua del cuerpo y sus dos principales componentes intra y extracelulares que permiten sus mediciones en situaciones clínicas generales».
En la sociedad actual, y siendo más específicos, el estilo de vida que llevamos, está marcando nuestro futuro. Decir que «somos lo que comemos» es algo que no solo es cierto, sino que además está teniendo una relevancia notablemente importante en la evolución de las personas.
Varios estudios han demostrado que el tipo de alimentación es más influyente que nuestros genes, pueden generar y determinar el curso de enfermedades cada vez mas globalizadas: Obesidad, Hipertensión Arterial, Diabetes, Colesterol y grasas elevadas en sangre, Infartos y patologías cardio-vasculares, entre otras.
Por eso queremos difundir el mensaje del cambio de hábitos. Una alimentación balanceada, actividad física regular y control de factores de riesgo y estrés son la clave para una vida saludable.
Por eso no olvidemos que la alimentación de hoy esta determinado nuestro porvenir.
Dr. Christian Alberto Leiva, MP. 31.209/1
Director del Centro Médico de La Posada del Qenti.
Presentamos nuestro libro Cómo alcanzar una vida plena y saludable, en el que reúne más de 70 artículos sobre nutrición, estrés, actividad física y buenos hábitos.
