Hoy les traemos un par opciones saludables para tener a mano cuando el hambre ataca entre comida y comida. Garbanzos crocantes y chalitas de harina de garbanzo y semillas, en reemplazo de los famosos snacks de copetín y las galletas, grisines o panes, son ideales para acompañar los diferentes quesos, verduras y pastas.
Garbanzos crocantes
- 200 g de garbanzos.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Condimentos a gusto: ají molido, pimentón dulce, orégano, albahaca.
Paso a paso:
- Dejar los garbanzos en remojo por 8/12 hs. (en la heladera, cubiertos de agua potable).
- Una vez transcurrido ese tiempo, cambiar el agua de remojo, enjuagar y hervirlos, en abundante agua (sin agregar sal).
- Una vez hervidos (al dente o pasados) colar.
- En una placa de horno colocar los garbanzos, los condimentos y el aceite de oliva, cocinar en horno medio por 35/45 minutos o hasta que estén crocantes.
- Se pueden guardar en la heladera por 5 días (en un recipiente cerrado).
#QentiTip: Mientras más condimentes los garbanzos, menos sal de mesa vas a usar.
Chalitas de harina de garbanzo y semillas
- 200 g de harina de garbanzos.
- 200 g de harina leudante (puede ser integral y polvo de hornear).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de semillas (mix de chía, lino y sésamo).
- Condimentos a gusto: orégano, provenzal, tomillo.
- Agua c/n.
Paso a paso:
- Mezclar las harinas, formando una corona sobre la mesada de trabajo.
- En el centro colocar el aceite, las semillas, los condimentos y comenzar a integrar con las manos.
- Luego ir agregando de a poco el agua (natural).
- Una vez formado el bollo, dejar reposar por 30 min.
- Estirar con ayuda de un palo de amasar sobre la mesada limpia y enharinada (1 cm de alto aproximadamente).
- Dar forma a las chalitas (rectángulos, triángulos), y colocarlas sobre una placa de horno previamente aceitada.
- Cocinar a fuego medio/alto hasta que doren (15 min. aproximadamente)
#QentiTip: El aceite de oliva ayuda a saborizar.
Recuerden que todos los alimentos están permitidos, siempre cuidando la cantidad que consumimos. Hacer pequeños cambios, mejora día a día la alimentación y la salud corporal.
Lic. Sofía Lanzeni – MP: 3672
Área de Nutrición
La Posada del Qenti
me encanto las recetas !!! Lo voy hacer . gracias !!!
buena idea … lo probare– gracias
Muy buena sugerencia… saludable…probare con harina sin TACC porque soy celiaca
Excelente !!!!
Se puede sustituir el aceite de oliva por aceite de coco ????
ME PUEDEN PASAR LAS DOS RECETAS EN OTRO FORMATO.
PARA GUARDAR EN W.APP.
Gracias, probé una pasta y es riquísima de garbanzos lo aré, si tienen la receta de las pasta para untar ,se lo agradecería q la publiquen
Gracias!!! Lo hare. ❤
Muchas gracias excelente!!! Fin de semana los estamos probando. Saludos cordiales
muchas gracias!!!! se los voy a hacer a mi hija que es vegana!!!! y a veces me gusta sorprenderla con estas recetas!!!!
Gracias Me encantó!!!
Muy buenos tips, gracias