Receta: Snacks saludables para disfrutar sin culpa

Hoy les traemos un par opciones saludables para tener a mano cuando el hambre ataca entre comida y comida. Garbanzos crocantes y chalitas de harina de garbanzo y semillas, en reemplazo de los famosos snacks de copetín y las galletas, grisines o panes, son ideales para acompañar los diferentes quesos, verduras y pastas.

Garbanzos crocantes

  • 200 g de garbanzos.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Condimentos a gusto: ají molido, pimentón dulce, orégano, albahaca.

Paso a paso:

  1. Dejar los garbanzos en remojo por 8/12 hs. (en la heladera, cubiertos de agua potable).
  2. Una vez transcurrido ese tiempo, cambiar el agua de remojo, enjuagar y hervirlos, en abundante agua (sin agregar sal).
  3. Una vez hervidos (al dente o pasados) colar.
  4. En una placa de horno colocar los garbanzos, los condimentos y el aceite de oliva, cocinar en horno medio por 35/45 minutos  o hasta que estén crocantes.
  5. Se pueden guardar en la heladera por 5 días (en un recipiente cerrado).

#QentiTip: Mientras más condimentes los garbanzos, menos sal de mesa vas a usar.

Chalitas de harina de garbanzo y semillas

  • 200 g de harina de garbanzos.
  • 200 g de harina leudante (puede ser integral y polvo de hornear).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de semillas (mix de chía, lino y sésamo).
  • Condimentos a gusto: orégano, provenzal, tomillo.
  • Agua c/n.

Paso a paso:

  1. Mezclar las harinas, formando una corona sobre la mesada de trabajo.
  2. En el centro colocar el aceite, las semillas, los condimentos y comenzar a integrar con las manos.
  3. Luego ir agregando de a poco el agua (natural).
  4. Una vez formado el bollo, dejar reposar por 30 min.
  5. Estirar con ayuda de un palo de amasar sobre la mesada limpia y enharinada (1 cm de alto aproximadamente).
  6. Dar forma a las chalitas (rectángulos, triángulos), y colocarlas sobre una placa de horno previamente aceitada.
  7. Cocinar a fuego medio/alto hasta que doren (15 min. aproximadamente)

#QentiTip: El aceite de oliva ayuda a saborizar.

Recuerden que todos los alimentos están permitidos, siempre cuidando la cantidad que consumimos. Hacer pequeños cambios, mejora día a día la alimentación y la salud corporal.

Lic. Sofía Lanzeni – MP: 3672

Área de Nutrición

La Posada del Qenti

Salud TV

11 Comentarios

  1. Ana

    me encanto las recetas !!! Lo voy hacer . gracias !!!

    Responder
  2. luis

    buena idea … lo probare– gracias

    Responder
    • Marta Giuritza

      Muy buena sugerencia… saludable…probare con harina sin TACC porque soy celiaca

      Responder
  3. Eduardo V

    Excelente !!!!

    Se puede sustituir el aceite de oliva por aceite de coco ????

    Responder
  4. NANCY PERALTA

    ME PUEDEN PASAR LAS DOS RECETAS EN OTRO FORMATO.
    PARA GUARDAR EN W.APP.

    Responder
  5. CLAUDIA Elena Ayala

    Gracias, probé una pasta y es riquísima de garbanzos lo aré, si tienen la receta de las pasta para untar ,se lo agradecería q la publiquen

    Responder
  6. Ana

    Gracias!!! Lo hare. ❤

    Responder
  7. Alicia

    Muchas gracias excelente!!! Fin de semana los estamos probando. Saludos cordiales

    Responder
  8. marcela

    muchas gracias!!!! se los voy a hacer a mi hija que es vegana!!!! y a veces me gusta sorprenderla con estas recetas!!!!

    Responder
  9. María Luisa

    Gracias Me encantó!!!

    Responder
  10. GRACIELA ANA

    Muy buenos tips, gracias

    Responder

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