sinTACC

 

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune, cheap es decir, mind el propio cuerpo genera una reacción de daño hacia si mismo.

La enfermedad se presenta como una inflamación crónica del intestino delgado, approved causada por la exposición a un desencadenante: la gliadina.

La gliadina, uno de los componentes del gluten, es una proteína de algunos cereales. Los más comunes y específicos son: trigo, avena, cebada y centeno, reconocidos en muchos alimentos con un símbolo y la leyenda “Libre de TACC” en caso de que el mismo sea apto para celíacos. Por lo tanto, la reacción de intolerancia al Gluten es lo que define el proceso de la enfermedad.

Al entrar la gliadina al organismo, genera una reacción inmune, que por acción cruzada, daña al intestino de la persona afectada, causando una reacción inflamatoria que genera aplanamiento de las vellosidades que recubren el intestino e interferencias en la absorción de nutrientes.

Las vellosidades intestinales pueden ser comparadas a las raíces de un árbol, ya que es el lugar donde se absorben los nutrientes. Por lo tanto es fácil comprender que si las mismas son cortas y deficientes, se altera de gran manera la absorción de nutrientes, generando un déficit en el organismo que conlleva alteraciones varias. Esto se conoce como síndrome de mala absorción.

Hoy sabemos que la Celiaquía puede presentarse prácticamente a cualquier edad, aunque sigue siendo común su diagnostico desde la infancia. Sus síntomas principales incluyen:

  • Diarrea crónica
  • Retraso del crecimiento y/o desarrollo en la infancia.
  • Fatiga
  • Depresión e irritibilidad.
  • Reacciones en piel.
  • Pérdida de peso.
  • Cefaleas.
  • Molestias intestinales tales como vómitos, distensión y flatulencia.

Estos síntomas, entre otros, pueden presentarse aislados o sumar más de uno a la vez. Como así también pueden que estén ausentes en algún momento de la evolución de la enfermedad. Existen varias forma de presentación de la enfermedad, ya que la misma es como ver la punta de un Iceberg. Solo los casos mas llamativos presentan el síndrome completo con toda la clínica asociada, pero hay un grupo mucho mayor de personas bajo esa superficie visible que tendrá forma de presentación menos llamativas o que se diagnosticaran solo con marcadores sexológicos, pero no presentaran clínica, es decir síntomas.

El único tratamiento eficaz es el cambio a una dieta por vida libre de gluten, por lo tanto hoy se encuentran en el mercado gran cantidad de productos que son aptos para celíacos. Aunque como contrapartida, también hay un gran numero de ellos que en alguna arte del proceso del elaboración, o de conservación, tiene contacto con moléculas de gleadina, y no se encuentran bien informados.

En la Posada del Qenti, nuestro grupo de profesionales, en un trabajo interdisciplinario, sientan las bases para que cualquier persona con la enfermedad, pueda tener un control y contención, así como todo el apoyo para logar un tratamiento efectivo y sin problemas.

Dr. Christian Leiva

Director Médico, La Posada del Qenti

 

 

Pin It on Pinterest