¿Qué comer en época de festejos?

¿Qué comer en época de festejos?

Cuando hablamos de las fiestas, casi siempre pensamos en qué vamos a comer, tomar, qué postre rico vamos a probar, qué vamos a picar… todo se resume en la comida.

Si bien es un día festivo, especial, siempre es importante tener presente que la alimentación saludable se basa en la cantidad y calidad de alimentos que ingiero, y las fiestas no deberían ser un día muy distinto.

Les compartimos algunas recomendaciones para no perder el rumbo estos días.

  • No saltear ninguna comida: si hacemos las 3 comidas previas, no  llegamos con tanta hambre a la cena.
  • Incluir en el plato navideño o de fin de año vegetales de todo tipo y color: crudos, cocidos, salteados, en ensaladas, budines.
  • Incluir postres frescos a base de frutas de estación: ensaladas de fruta sin agregado extra de azúcar, frutas en ensaladas agridulces, creps rellenos de frutas flambeadas o frescas, postres frutales (cremita de naranja y chocolate, de frutilla con colchón de arándanos).
  • Hacer una picada saludable y pequeña: bruschettas de pan integral, humus de legumbres (lenteja, garbanzo, porotos blancos), pasta de berenjena asada, guacamole, tomates cherry con cubitos de queso, escabeche de vegetales.
  • Moderar el consumo de bebidas azucaradas o industrializadas, podemos hacer limonada fresca con menta, jengibre, agua saborizada de frutas caseras. Siempre que se pueda endulzándolas lo menos posible.
  • Moderar el consumo de alcohol, mejor dejar la copita para el momento del brindis.
Disfrutemos la comida y el festejo sin excesos, en las fiestas también es posible comer rico y sano.

 

Lic. en Nutrición Lanzeni Sofía MP: 3672
Área de nutrición La Posada del Qenti
Receta Navideña de, ¡Pan Dulce Saludable!

Receta Navideña de, ¡Pan Dulce Saludable!

Renzo nos explica esta rica receta de Pan dulce integral navideño. Fácil, rápido y saludable. No importa la fecha del año en que estemos para acompañar nuestro desayuno o merienda con un rico pan dulce!

Ingredientes

Para 2 panes de 1/2 kg.
  • Fermento:
  • 50 gr levadura fresca
  • 1 cucharada de azúcar mascabo, o común
  • 2 cuchardas de harina
  • 1 chorrito de leche tibia

 

Masa:

  • 500 gr. harina integral
  • 200 cc. de leche tibia
  • 60 gr. azúcar mazcabo
  • 1 cucharada de miel
  • 80 gr. de manteca
  • 1 pizca sal del himalaya
  • 1 cucharita de bicarbonato
  • Ralladura de 1 limón y 1 naranja
  • 1 cucharita de esencia de Vainilla
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de esencia de pan dulce
  • 2 cucharadas de licor o cognac
  • 2 huevos
  • Frutas secas, pasas de uva, fruta abrillantada, dátiles, etc.
  • También podes usar cascaritas de naranjas confitadas

 

Pasos

FEn un recipiente pones harina, azúcar, levadura y mezcla formando una masa espesa. Deja reposar unos 15′

En otro recipiente preparas harina, sal, bicarbonato y mezcla.

Una ves que esta lista la levadura haces un hueco en el centro de la harina y la incorporas junto con el resto de los ingredientes, huevo, azúcar, manteca, etc. menos La ralladura de limón y naranja, las frutas secas, pasas, etc.

Unís todo la masa, vas a notar que te va quedar muy pegajosa (no te preocupes), amasa unos 15′, no tientes con poner mas harina… Noooooo…!!!!

Amasa… de a poco vas a notar como esa cosa pegajosa y chiclosa, se transforma en una masa suave, blanda, y hermosa!

Deja levar en lugar templado, cuando duplicó su volumen estiras y le pones lo que desees, frutas secas, chips de chocolate, etc. Yo la dividí en 2 a una parte le puse semillas de sésamo negro, semillas de girasol, de lino y cascaritas de naranja confitadas, a la otra parte le puse nueces, pasas de uva, fruta abrillantada y almendras.

Luego podes pintar con huevo o leche (dicen por allí que también se puede con vino blanco, todavía no probé, si probas avisa 😉 y llevas a horno entre 180° o 200° por unos 30′ o 40′

Tips: La ralladura de limón y naranjas podes agregarla a la preparación, o bien, el día anterior a realizar el pan dulce incorporas al azúcar la ralladura y la guardas en un frasco de vidrio, el sabor que le deja es increíble y el aroma ni te cuento…

Otro: para que la fruta te quede de forma pareja, estiras la masa finitita, con un palote, (esto si queres que tenga mucha fruta o semillas), luego enrollas hasta formar un rollito largo, cortas en rodajas y los aplastas en el centro del rollo, vas apilando uno sobre otro, luego haces una bolita y dejas levar.

Aclaración: la harina integral es una harina pesada por lo tanto no va a quedarte algo súper esponjoso, sin embargo vas a ver que es muy rico y sobre todo muy saludable.

¡Espero lo disfrutes y nos cuentes como te fue, A disfrutarlo!

 

¿Cómo cuidar nuestra piel en tiempos de pandemia?

¿Cómo cuidar nuestra piel en tiempos de pandemia?

Diversas investigaciones han comprobado que el envejecimiento de nuestra piel no solo se debe a factores genéticos y al paso de los años sino también a otros factores tales como el estrés, la mala alimentación y en actualidad; el uso del barbijo cotidiano, además del tiempo prologando frente a las pantallas de la televisión, el celular y la computadora también han afectado nuestra piel.

Entre las afecciones de la piel más comunes podemos encontrar el “maskne” o “acné por mascarilla/barbijo” o “de fricción” que se produce como resultado de la fricción mecánica de un tejido contra la piel y es común verlo en los profesionales dentro del área de la salud o en los deportistas o aquellas personas que deben utilizar el barbijo durante todo el día. Nuestra piel respira menos debido a que cuando respiramos o hablamos, el barbijo atrapa el aire caliente lo que genera un ambiente favorecedor para el crecimiento de bacterias en la piel de tal manera que la fricción del barbijo acentúa los brotes de acné.

También el uso del barbijo nos puede generar más sensibilidad en la piel, alergias, dermatitis irritativa y piel más seca.

Para que esto no ocurra o para poder mantener una piel sana es importante poder realizarnos una limpieza facial completa por lo menos 1 vez a la semana o cada 10 días según el estado y tipo de piel que tengamos:

1. Limpiar y desmaquillar: Hoy en día existen múltiples opciones de productos tales como cremas de limpieza, geles, espumas, toallitas, emulsiones, agua micelar, etc. Va a depender de nuestro tipo de piel y de nuestros gustos. La función seria poder eliminar aquellos restos de maquillaje, partículas del ambiente y el residuo acumulado que va generando la piel durante el día.

2. Exfoliar: Sirve para el rejuvenecimiento facial ya que se remueven las células muertas y las impurezas tales como los famosos puntos negros. Va a depender del tipo de piel la elección de exfoliantes con gránulos más gruesos (piel mas gruesa) o más finos y diluidos (piel más fina, sensible).

3. Tonificar: Los tónicos tienen como función principal descongestionar, hidratar, tonificar, regular el ph de nuestra piel. Encontramos distintos tipos como los emolientes para hidratar, astringentes para pieles grasas, descongestivos, entre otros. Nos va a servir sobre todo cuando nos queda la piel enrojecida como después de una exfoliación, sol o algún tipo de alergia.

4. Máscara: Hay muchas opciones pero hay que elegir de acuerdo con nuestro tipo de piel, estación del año y gusto. Máscaras descongestivas como las cítricas, de aloe vera o de manzanilla se utilizan mucho en verano. Se dejan aprox 15 minutos o más.

5. Crema: Hay cremas nutritivas, humectantes, hidratantes, etc. Vamos a elegir según la función que queramos que realice en nuestra piel. Las hidratantes sirven para aportar agua a nuestra piel, se utilizan más en pieles envejecidas. Las humectantes como el nombre lo dice, mantienen la humedad en nuestra piel por lo que se utilizan en pieles más jóvenes o aquellas que están menos deshidratadas y las nutritivas tienen nutrientes como vitaminas, minerales, componentes lípidos (grasas) por lo que se recomiendas más para pieles secas.

Ante el uso habitual del barbijo, nuestra piel se reseca por lo que se recomienda aplicar crema hidratante todos los días para recuperar los componentes y el agua de la piel (antes y después del barbijo).

Algunas recomendaciones generales que hay que tener en cuenta:

1. No dejar de cuidarse el rostro

Aquellas personas que presentan afecciones dermatológicas como el acné o dermatitis irritativa deben cuidarse mucho más y seguir estrictamente sus rutinas de cuidado habitual. Siempre utilizar factor de protección solar: El barbijo no protege de los rayos solares por lo que se recomienda utilizar FPS mínimo de 30 y si tenemos piel muy sensible de 50 para arriba.

2. Evitar el uso de maquillaje

El maquillaje puede ser ocluir y obstruir los poros de la  epidermis: Si no es posible se recomienda el uso bases fluidas.

3. Ir cambiando de barbijo

Si el barbijo nos produce problemas cutáneos, probar de diferente material. También es beneficioso ir cambiando de modelo para que apoyen o rocen en zonas diferentes y evitar lesiones. Los más recomendados son los de algodón. Si la piel se irrita utilizar alguna crema descongestiva o colocar algodón en las zonas de presión.

4. Lavarse siempre las manos

Es importante lavarse con agua y jabón de manera frecuente y durante al menos 20 segundos: Esto nos va a ayudar a prevenir infecciones como la covid ya que destruye la cobertura lipídica del virus. El jabón no debe ser demasiado desengrasante y  tiene que respetar el pH de la piel.  Hay que Secarse muy bien las manos para que no queden restos de humedad entre los dedos.  Por último hidratarlas frecuentemente: Utilizar cremas de manos hidratantes, calmantes o reparadores.

 

Melody Cane.

ÁREA DE ESTÉTICA Y COSMEATRÍA DE LA POSADA DEL QENTI
¿Por qué las frutas son tan saludables?

¿Por qué las frutas son tan saludables?

Te acercamos 10 consejos de nuestros expertos, que te ayudaran a comer más frutas.

El consumo de frutas brinda muchos beneficios para la salud. Las personas que comen más frutas y vegetales como parte de una dieta saludable integral, tienen menos riesgos de presentar enfermedades crónicas. Las frutas proveen nutrientes importantes para la salud, como el potasio, la fibra, la vitamina C y el ácido fólico. La mayoría de las frutas son naturalmente bajas en grasa, sodio y calorías. Ninguna de ellas contiene colesterol. Todas las frutas o los jugos de fruta 100% naturales forman parte del grupo de frutas. Las frutas deben ser frescas, congeladas o secas, y pueden consumirse enteras, cortadas o en puré y también en batidos, pero esta última opción no se recomienda para diabéticos.

¡Presta atención a los siguientes consejos!

1) Incluí frutas en tu desayuno

Agrega bananas, duraznos o fresas a tu cereal; agrega arándanos a tus panqueques; toma jugo de naranja 100% natural. O bien, prueba fruta mezclada con yogurt descremado o bajo en grasa.

2) Come frutas en el almuerzo

Para el almuerzo, lleva una mandarina, banana o uvas, o elegí frutas para combinar con ensaladas. Las frutas en contenedores individuales, como duraznos o puré de manzana, son fáciles y prácticas.

3) Proba también comer frutas en la cena

En la cena, agregue trocitos de piña a la ensalada de repollo, o incluya pedazos de naranja, arándanos secos o uvas en una ensalada mixta.

4) Come frutas como bocadillos

 Las frutas secas son excelentes bocadillos, son fáciles de llevar y se conservan bien.

5) Lava bien las frutas antes de prepararlas o comerlas

Frota las frutas bajo agua corriente para quitarles la suciedad y los microorganismos de la superficie. Después de enjuagarlas, secalas con una toalla de cocina limpia.

6) Mantenelas a la vista

Es importante que tengas un tazón de frutas enteras sobre la mesa, el mostrador de la cocina o en el refrigerador. Lleva frutas en tu cartera o bolso, colocalas en el cajón de tu escritorio, o incluso en tu vehículo.

7) Consumí las frutas  sin agregados extras

Siempre consumilas en forma natural, sin agregados como azúcares o miel.

8) Compra frutas de temporada

Compra frutas frescas de temporada cuando sean menos costosas y estén maduras. Agrega frutas para endulzar una receta.

Sería bueno que tengas variedad y compres frutas secas,  podes congelarlas y realizar batidos o granitas de fruta.

9) No olvides la fibra:

Es mejor consumir frutas enteras o cortadas en lugar de jugos, por los beneficios que la fibra te ofrece.

10) Crea buenos hábitos de consumo para los niños

Da el ejemplo a los niños para que construyan el hábito de consumir frutas todos los días con las comidas o como bocadillos.

¡Hacé la prueba!

ÁREA DE NUTRICIÓN DE LA POSADA DEL QENTI.

Tenemos el Certificado «Safe Travels»

Tenemos el Certificado «Safe Travels»

La Posada cumplimentó los requisitos para la obtención del certificado internacional Safe Travels.

La certificación Safe Travels, otorgada por el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC), establece reglas que deben seguir las empresas, ciudades y países para hacer que los viajes sean más seguros.

La Posada del Qenti, además de contar con estrictos protocolos por COVID-19, evaluados y aprobados por el Comité de Emergencia de la Provincia de Córdoba, ha sido certificada por cumplimentar con los requisitos internacionales para viajes seguros Safe Travels, además de estar certificada también con Normas Internacionales de Calidad ISO9000.

Safe Travels fue elaborado, respaldado y lanzado por los integrantes del World Travel & Tourism Council (Consejo Mundial de Viajes y Turismo), organización que representa a las empresas turísticas del sector privado, con ayuda de la Organización Mundial de la Salud (OMS), los Centros para la Prevención de Enfermedades, los gobiernos, y otras asociaciones de la industria como la Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA), a fin de cuidar la salud y seguridad de empleados y visitantes.

Se trata de un sello con el que se reconoce la aplicación total y correcta de medidas de higiene y sanitización establecidas en los protocolos, tanto en destinos como empresas, los cuales han sido divididos de acuerdo al tipo de servicio, entre los que se incluyen hoteles, restaurantes, cruceros, empresas de alquiler de autos, aerolíneas y aeropuertos, empresas de transporte, centros de convenciones y tour operadores. Estas normativas y el proceso de certificación estarán actualizándose a medida que se cuente con más información sobre el virus.

Los protocolos aplicables incluyen, en resumen, la elaboración de manuales y listas de verificación en cuanto a prácticas de salud y seguridad internos y la comunicación de los mismos al personal, el entrenamiento y motivación del mismo en cuanto al distanciamiento social, así como evitar conglomeraciones en salas de espera y en salas destinadas al personal, implementación de tecnologías para evitar contacto físico, correcto lavado de manos, uso de tapabocas y guantes, y el uso correcto de productos de desinfección avalados por autoridades de salud.
Con todo lo derivado de la pandemia, los turistas buscan seguridad y confianza, con Safe Travels podrán identificar a aquellas empresas y destinos que protegen su salud con estrictos lineamientos.

 

¡Tus vacaciones seguras en La Posada Del Qenti!