El pomelo cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud y gran versatilidad en la cocina, pero poco utilizado. Es un regenerador del sistema inmunológico y de las células, aumenta las defensas del organismo, tiene un efecto laxante y mejora el tránsito intestinal entre otros beneficios:

  • Tiene alto contenido de vitamina c y a, siendo un gran antioxidante interviniendo en los procesos degenerativos
  • Previene y combate los resfriados y gripes
  • Favorece la digestión de los alimentos ricos en grasas por sus ácidos orgánicos
  • Es rico en potasio y bajo en sodio, lo cual es beneficioso para la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.
  • Rico en fibra dietaria, la cual favorece el tránsito intestinal
  • Gran diurético siendo eficaz para la retención de liquido
  • Un pomelo mediano aporta 50 kcal aproximadamente
  • Se puede utilizar en preparaciones dulces (mermeladas, postres, budines)  y agridulces (como salsas).

Jugo de pomelo, zanahoria y mandarina

Ingredientes

  • 1 pomelo
  • 2 zanahorias
  • 1 mandarina
  • 1 ramita chiquitita de apio
  • Edulcorante o stevia
  • 800 g de agua

Preparación

  1. Echamos la zanahoria pelada y troceada y el apio también troceado en el vaso de una licuadora o minipimer y licuamos.
  2. Lavamos muy bien el pomelo y la mandarina. Le quitamos la cascara y los introducimos en el vaso, echamos el edulcorante y el agua, y volvemos a licuar hasta que quede homogéneo.
  3. Colocamos en una jarra y dejamos enfriar.

Lic. María Belén Soria Urizar – m.p. 4047

Área de nutrición

La Posada del Qenti

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