El pomelo cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud y gran versatilidad en la cocina, pero poco utilizado. Es un regenerador del sistema inmunológico y de las células, aumenta las defensas del organismo, tiene un efecto laxante y mejora el tránsito intestinal entre otros beneficios:

• Tiene alto contenido de vitamina c y a, siendo un gran antioxidante interviniendo en los procesos degenerativos
• Previene y combate los resfriados y gripes
• Favorece la digestión de los alimentos ricos en grasas por sus ácidos orgánicos
• Es rico en potasio y bajo en sodio, lo cual es beneficioso para la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.
• Rico en fibra dietaria, la cual favorece el tránsito intestinal
• Gran diurético siendo eficaz para la retención de liquido
• Un pomelo mediano aporta 50 kcal aproximadamente
• Se puede utilizar en preparaciones dulces (mermeladas, postres, budines)  y agridulces (como salsas).

Jugo de pomelo, zanahoria y mandarina

Ingredientes

• 1 pomelo
• 2 zanahorias
• 1 mandarina
• 1 ramita chiquitita de apio
• Edulcorante o stevia
• 800 g de agua

Preparación

1. Echamos la zanahoria pelada y troceada y el apio también troceado en el vaso de una licuadora o minipimer y licuamos.
2. Lavamos muy bien el pomelo y la mandarina. Le quitamos la cascara y los introducimos en el vaso, echamos el edulcorante y el agua, y volvemos a licuar hasta que quede homogéneo.
3. Colocamos en una jarra y dejamos enfriar.

Lic. María Belén Soria Urizar – m.p. 4047

Área de nutrición

La Posada del Qenti