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by La Posada del Qenti

¿Es saludable dejar de comer harinas para adelgazar?

Los hidratos de carbono son claves en una dieta balanceada. Por eso las harinas tienen que estar en tu alimentación ya que nos aportan principalmente hidratos y éstos son indispensables para obtener energía.

Las harinas se volvieron “alimentos prohibidos” para las personas que buscan adelgazar y para quienes quieren llevar una vida saludable. Sin embargo, eliminarlas de nuestra alimentación no contribuiría a tener una vida sana. No es saludable evitar las harinas porque forman parte de los hidratos de carbono complejos, que son nuestra principal fuente de energía. El cerebro se alimenta exclusivamente de glucosa obtenida a partir de los hidratos, es decir que si no los consumimos, vamos a tener que utilizar otras fuentes como grasas y proteínas para obtener energía; ésto produce no solo pérdida de masa muscular y deshidratación sino que también genera cambios en el humor, aumenta el cansancio, la irritabilidad y puede ocasionar mareos.

La harina es la molienda de un cereal, de una legumbre o de una semilla. Hay muchos tipos de harinas: de amaranto, de chía, de centeno, entre otros. La harina se la asocia a la clásica, a la de trigo blanca. ¿Cuál es la diferencia entre la harina blanca y el resto?  La diferencia es que se le saca el salvado, no queda íntegro. Sólo queda la parte del medio, la que tiene menos nutrientes Las harinas integrales poseen el grano entero, por lo que aportan más fibra, vitaminas, minerales y brinda mayor saciedad. Por eso siempre, si se puede elegir, es preferible una harina integral. Si bien la harina integral es mucho más sana, las calorías son las mismas en todas las harinas. La clave es no excederse.

Se puede comer harinas y bajar de peso. Aprender a comer de todo es la mejor solución para poder lograr resultados sostenibles a lo largo del tiempo. La idea no es prohibir harinas o hidratos de carbono, sino aprender a moderarlos. El consumo va a depender de cada persona en particular, su objetivo y requerimiento, pero siempre la idea va a ser que se cubran esos hidratos de carbono conjuntamente con todos los macro y micronutrientes: proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Lic. Melody Cané

Área de Nutrición

La Posada del Qenti

Salud TV

19 Comentarios

  1. miriam

    Quiero info y precios para bajar 30kg gracias

    Responder
  2. Sandra

    Quería saber precios para bajar de peso,cuantos días y que incluye.
    Hay algún paquete que sea más barato?

    Responder
      • María Pasteris

        Quiero bajar 10 kilos y empezar actividad física no estoy pudiendo sola, podré ir una semana para intentar ?

        Responder
        • Rodrigo Morales

          María gracias por su consulta, le estaremos enviando toda la información a su correo.

          Responder
    • Marta Forgues

      Quisiera saber la parte económica soy docente jubilada peso 81ks mido 1,60cm la parte abdominal me molesta, mis piernas son delgadas

      Responder
      • Rodrigo Morales

        Marta gracias por su consulta, le estaremos enviando toda la información a su correo.

        Responder
        • Raul

          Hola. Mi peso es de 100 kg tengo53 años y mido 1.75 .mucha panza. Como hago para bajar la grasa abdominal ?

          Responder
          • La Posada del Qenti

            Raúl gracias por su consulta, en breve le estaremos enviando toda la información a su correo.
            Saludos!

    • Mirta

      Quisiera saber el precio para bajar d kg y dnd es….

      Responder
      • La Posada del Qenti

        Mirta gracias por su consulta, en breve le estaremos enviando toda la información a su correo.
        Saludos!

        Responder
  3. nelly ahumada

    GRACIAS por la la información.

    Responder
  4. Noemí Sofo

    El cardiólogopara que baje 10 kg me indicó que no ingiera harinas, es verdad que son aditivas?
    Saludos

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  5. Amanda

    Que alimentacion debe hacer una persona que no pde bajar ni con medicacion?y tmb aparte quiero saber para mi que hago fisicoculturismo q comer para marcar sin tener q darme testoterona…puesto q cmo la mujer tarda mas q el hombre en marcar si o si nos dan anabolicos y testoterona y yo soy hipertensa y me sube mucho la presion….eso q estoy medicada!!gracias. Mi mail es amandaabigail76@gmail.com. Graciassss

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  6. Fanny Wantzier

    Me encantó poder leer este texto ya que realmente me sucedía lo que tan bien describen: cansancio, mal humor, etc. y realmente no encontraba las razones valederas para estos estados porque tengo una vida normal y bastante satisfactoria.
    Como quería eliminar unos kilos que tengo demás dejé totalmente de concumir harinas y aparecieron estos otros síntomas.
    Ahora después de leer vuestro análisis voy a incorporarlo. Muchas gracias.

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    • Norberto

      El tema de las harinas dependera de la salud y dolencias de cada persona..fisico.. etc.etc.. el organismo en sintesis.
      Por ejemplo una persona con diabetes no deberia comer harinas
      Una persona con hipertiroidismo deberia dejar las harinas
      Una persona con artrosis deberia moderar las harinas..
      La realidad que la harina blanca y cuando mas refinada es..mas dañina es..
      Las harinas sin gluten ( arroz, maiz.. mandioca) son mas sanas en todos los sentidos..pero ojo.. solo aportan carbohidratos, por eso hay que nutrirlas o enriqueserlas con otras como la de garbanzo.. trigo sarraceno o harinas de semillas de chia..sesamo..lino.. calabaza..y todo lo que se pueda moler,..
      yo hago los panes..hice un curso y son fantasticos y saludables..
      sirven para diabeticos.. para celiacos y otros sintomas..

      Responder
  7. Amelia

    Me parece buenísimo que se coma de todo un poco en una dieta equilibrada. Yo estoy excedida de peso pero no quiero dejar de comer nada, mi objetivo es achicar porciones. Obviamente grasas y azúcares una vez por semana o cada dos semanas y en la cantidad mas pequeña que pueda.

    Responder
  8. Laura Uviz

    Sí. Lo que no es recomendable para nuestro cerebro es el gluten. Por eso evito la harina de trigo. Las demás, son riquísimas y más saludables. Muy interesante el artículo.

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