Ingredientes:

  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1/4 pimiento rojo o morrón
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 1 brócoli
  • 1 taza de Arroz yamaní
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 2 cucharadas de queso rallado light
  • Sal
  • Pimienta
  •  1 huevo y 2 claras
  • Para la tarta  utilice una masa light y rocío vegetal

infografia-brocoli

Preparación:

Cocinar brócoli y zanahoria entera y reservar.

Luego picar el puerro, la cebolla, el pimiento rojo y rehogar con aceite vegetal, reservar.

Cocinar el arroz yamaní, también reservar, hasta que todo esté tibio.

Para el relleno, batir el huevo y las claras, agregar el arroz ya hervido previamente salpimentar. Luego agregar las verduras rehogadas junto con los brócolis  cortados mas pequeños  y las zanahoria que pueden ser ralladas ya cocidas .

Colocar 1 sola masa  en la tartera  con rocío vegetal , rellenar con los ingredientes  y llevar a horno por 20 minutos.

Ideal para  consumir a acompañada con una sopa de calabaza .

Lic. Sandra Villarreal

Área de Nutrición

La Posada del Qenti

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