Alimentación saludable: Salteado de brócoli y ajos

Ingredientes:

  • 1 atado de brócolis, elegirlos verde oscuro, sin flores amarillentas
  • 3 dientes de ajos
  • 2 cucharadas (20cc) de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Arroz integral o yamaní para  acompañar

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Preparación:   

Hervir los brócolis al vapor y dejar escurrir, luego cortar los arbolitos sin trozar demasiado. Pelar los dientes de ajo y cortarlos a lo largo.

En una sartén de teflón, colocar el aceite de oliva y agregar los ajos  dejando que dejen en el aceite su aroma  y presencia, inmediatamente agregar los brócolis y rehogar toda la preparación, salpimentar a gusto.

En un plato colocar una porción de arroz yamaní hervido y agregar los brócolis por encima.

Lic. Ma. Soledad del Boca

Área de Nutrición

La Posada del Qenti

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