Ingredientes para 4-6 porciones:

  • 1 cdita aceite de oliva
  • ¼ taza (60g) de cebollas cortadas en tiritas
  • ¼ taza (60g) de pimentones verdes cortado en tiritas
  • ¼ taza (60g) de tomate cortados en cubitos
  • 4 claras de huevo

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Preparación:

En un sartén a fuego medio, agregar 1 cdita de aceite de oliva y saltear los vegetales hasta que estén dorados. Reservar. Mientras tanto batir las claras y agregarlas a la preparación . Dejar cocinar por 2 minutos y agregar los vegetales. Con la ayuda de una espátula, doblar la torta por la mitad y dejar cocinar hasta que las claras estén cocidas al punto de su preferencia.

 

Lic. Sandra Villarreal

Área de Nutrición

La Posada del Qenti

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