Foodwatch Holanda realizou uma investigação para determinar a presença de ultraprocesados ​​produtos alimentícios em supermercados, para que tenha uma amostra compilado 651 produtos em grandes cadeias de supermercados no país, colosso, Albert Heijn e Lidl. De acordo com os resultados, um 70% dos produtos vendidos são altamente processados.

De acordo com os dados recolhidos para investigação de Foodwatch Holanda, o 70% de alimentos supermercado estão ultraprocesados. O que isso significa? tais alimentos incorporam ingredientes que têm sido submetidos a processos tais como a hidrólise de proteínas, hidrogenação, farinha de refino e extrusão, inter alia. Eles também têm um elevado número de aditivos, tais como corantes, conservantes, emulsionantes e aromatizantes.

Os ultraprocesados ​​producos mais comuns geralmente lanches, refrescos, padaria industrial, grãos refinados, preparações de leite, bares e alimentos preparados. O consumo regular destes alimentos está associado com problemas e doenças, tais como a obesidade, diabetes tipo 2, algumas formas de cancro, CVD, etc.

Foodwatch queixa de que ultraprocesados ​​produtos (bocado (ou nada) saudável) dominam as prateleiras dos supermercados, e embora ele fala de supermercados na Holanda, Os dados podem ser transferidos para outros países. Na pesquisa foram recolhidos 651 produtos alimentares de três das grandes cadeias de supermercados no país, colosso, Albert Heijn e Lidl. Estes produtos são divididos em quatro categorias, alimentos crus ou levemente processados, como vegetais, frutas, ovos ou leite, ingredientes processados, tais como óleos ou sal, alimentos processados ​​tais como enlatados, salsicha, painéis, e alimentos como cereais de pequeno almoço altamente processados, as batatas fritas, sopas instantâneas, sobremesas ou charcutaria, etc.

Após análise, determinou-se que 459 do 651 produtos analisados, o que representa 70,5% da amostra, Eles são enquadrados na categoria de alimentos ou ultraprocesados ​​altamente processados, na categoria de alimentos frescos que foram incluídos 106 produtos (16%), na categoria de alimentos processados 67 produtos (10%) e 19 restantes (3%) Eles foram enquadrados na categoria de ingredientes processados. Foodwatch destaca a presença notável de açúcar em alimentos altamente processados (em 350 do 459 produtos), Ele pode ser encontrado em todos os tipos de produtos e preparações, algum suspeito não muitos consumidores que contêm, por exemplo, preparadas saladas ou bolinhos de peixe, inter alia. Por outro lado, até 69% estudo alimentos de altamente processados (315) contendo quantidades elevadas de sal. Finalmente, o 93% destes produtos (429 do 459) contendo excesso de açúcar ou sal.

Holandês recorda que o consumo regular de alimentos ultraprocesados ​​pode causar vários problemas de saúde, o que faz sentido, considerando que eles têm um alto teor de gordura saturada, açúcares e sal, Eles são pobres em nutrientes como vitaminas e minerais, o teor de fibra dietética é reduzida, a sua densidade de energia é elevado e proporcionar um grande número de calorias vazias. A Organização Mundial da Saúde (OMS) adverte da associação entre os alimentos altamente processados ​​e doença como acima discutido, para que eles façam a Agência Internacional de Investigação do Cancro (IARC), outras organizações dedicadas à saúde, muitos pesquisadores e agências governamentais, mesmo regulamentar. Alertar sobre os perigos do abuso desses produtos, mas os governos dificilmente fazer nada sobre isso, É ainda comercializados legalmente comercializado como rapé embora seja um produto perigoso.

Fonte: http://viagourmet.com/blogs/noticias/el-70-de-los-productos-alimenticios-de-un-supermercado-son-ultraprocesados

 

Pin It on Pinterest