Os antioxidantes protegem-nos do dano oxidativo causado pelos radicais livres, elas alteram o funcionamento das células atacando suas membranas celulares e até mesmo DNA. Este dano é responsável por doenças degenerativas do sistema circulatório, cardiovasculares e envelhecimento.

Si bien el Organismo tiene su Sistema de defensas, incorporar antioxidantes diária necessidade de reforçar o mesmo, devido ao seu elevado nível de radicais livres, e que melhor para tomar o que a natureza nos dá na forma de frutas e legumes, porque esses alimentos antioxidantes sintetizados.

Existe uma campanha chamada "Five a day" ou " 5 um dia "que nasceu no Chile e veio ao nosso país, Este visa informar as pessoas sobre a importância de consumir 5 Diferentes frutas e vegetais por dia, uma vez que compostos com propriedades antioxidantes são de cor responsável e como nem todos o mesmo tipo sintetizar, precisam de variedade.

Exemplos de antioxidantes naturais são:

1- O Carotenóides precursores Vitamina A e presente na cenoura, laranja, espinafre e tomate.

2- O Vitamina C potente antioxidante encontrado no kiwi, cítrico, brotos de alfafa, pimentas e espinafre.

3- O A vitamina E cuja função é a de proteger as células das agressões externas do tipo de poluição, pesticidas ou rapé fumo, os alimentos que contêm vitamina presente são ricos em óleos essenciais que possuem a característica de ser lipossolúvel (lipossolúveis) como frutos secos, sementes, óleos vegetais e de gérmen de trigo.

4- O Licopeno responsável pela cor vermelha de tomates.

5- O Taninos chá e uvas, lá é atribuída ao vinho tinto propriedade antioxidante.

6- O Isoflavonas soja e derivados têm sido associados como aliados contra doenças cardiovasculares e osteoporose.

7- Muitos antioxidantes mais o grupo de Polifenóis o Fenólicos emdemos encontrados em alimentos vegetais é, portanto, importante incluir em nossa dieta diária.

Lembre-se sempre que a variedade é o equilíbrio.

 

Lic. Del Boca Maria Soledad

M.P. 1998

Área de Nutrição, La Posada del Qenti

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