O Tomate: Virtuoso entre legumes

O Tomate: Virtuoso entre legumes

É uma das hortaliças mais consumidas no mundo e avermelha muitos pratos da nossa gastronomia. Saboroso e indispensável na cozinha, this site tomate encerra uma série de virtudes saúde.

Bruto, frito, cozinhado, molho, no suco ou gazpacho, tomate é um nutritivo e refrescante, por seu sabor e preço baixo, parte da dieta da maioria dos países, especialmente nesta temporada de verão. Contudo, o benefício deste simples vegetal em saúde pode ser muito superior a qualquer droga e é classificado como um alimento com muitas propriedades curativas .

O tomate é um conhecido remineralizante e desintoxicante.

Além expelindo toxinas devido ao seu efeito diurético, também é responsável pela remova ácido úrico e reduzindo o colesterol. A substância, de acordo com todos os estudos, é responsável por esse resultado é o licopeno, um pigmento que dá a cor vermelha distintiva. O licopeno também é encontrado em melancias, Cenouras, damascos e toranjas. A diferença é que o tomate é a maior proporção de este pigmento possui, na medida em que fornece o 90 por cento do corpo necessários para.

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Existem diferentes tipos de tomate

Rodada, pereira, cereja ou "cherry", paus e Monserrat, inter alia, mas, grosseiramente, todas estas estirpes compartilhavam a mesma nutricional: Eles são um fonte potássio, fósforo e magnésio -required para a atividade normal de nervos e muscles-, Nós fornecer quantidades significativas de vitaminas B1, B2, B5, E e, acima de tudo, C e A-específica, beta-caroteno ou pro-vitamina A-. O tomate contém pouca gordura. Este recurso, juntamente com a sua potência diurética, torna um aliado excepcional em dietas de emagrecimento e controle de peso.

Isto é, também, um alimento rico em licopeno, um pigmento de planta da família dos carotenóides que dá tomates sua cor vermelha característica. O licopeno tem propriedades antioxidantes e vários estudos têm demonstrado que o consumo regular ajuda a reduzir alguns tipos de câncer, como de próstata, do pulmão e do tracto digestivo e o risco de doença cardiovascular. Também foram testados os efeitos positivos na prevenção da aterosclerose e da síndrome degeneração macular, principal causa de cegueira em pessoas com mais 65 ano de idade.

Rico em vitaminas C e A,

  • Vitaminas do grupo B, PP e K.
  • Minerais: Fósforo, ferro, futebol, magnésio, manganês, zinco, cobre, de potássio e de sódio.
  • Bioflavonóides
  • Licopeno
  • Propriedades antioxidantes elevadas e, portanto, um excelente aliado anticâncer.

Para as propriedades já mencionadas podem ser adicionadas

  • A resistência à infecção.
  • Ver (Vitamina A)
  • A prevenção da doença cardíaca

Nem verde nem madura

Os amantes de pizza, ketchup e os pratos regados com muito ketchup estão com sorte: cozinhar e processar tomates não reduz os benefícios de saúde do licopeno. Pesquisas recentes confirmam que o corpo absorve melhor o licopeno de tomate, se consumidos processados ​​ou cozidos em azeite-fried, assada e molho do que a vida ou suco.

Quando compramos tomates tidas em conta os mais frescos, com a pele lisa, sem manchas, suave ao toque e que não são nem mole nem amassado. Deve escolhê-los ou muito verde ou muito vermelho, porque os tomates continuam a amadurecer durante o armazenamento. Um truque para fazer nos tomates maduros duram mais tempo é colocar de cabeça para baixo e separados uns dos outros.

Se você vai ser comidos crus devem ser lavados com água e algumas gotas de água sanitária para eliminar os germes. No refrigerador podem ser mantidos em boas 6 um 8 dias, quando armazenados e um máximo de inteiros 2 suco de dias ou cominutiva. Durante a prateleira, tomate retém a maior parte das vitaminas através de sua pele e seu nível de acidez.

Um grampo na cozinha

Devido à sua versatilidade e sabor, tomate é uma estrela de comida na cozinha. Um curinga podem ser preparadas inúmeras formas culinárias: cru e polvilhado em saladas, em sucos, com pão e óleo, Frito, assado, no caldo de carne e geléia… Tudo é permitido.

Para preparar molhos, tomates devem ser maduro, e provará menos ácida e vai engrossar melhor. Se você quiser corrigir a acidez gosto, basta adicionar uma colher de chá de açúcar. Também é preferível tomates casca antes de preparar molhos ou enganado. Para retirar a pele facilmente, há um pequeno corte em forma de cruz na base e imersas em água a ferver durante alguns momentos; quando você começa até a pele é removida e deixada arrefecer.

Os ingredientes básicos para fazer um bom molho de tomate são: duas cebolas picadas, dois dentes de alho picados, sal, azeite, tomates maduros e, como observado, uma pitada de açúcar para remover a acidez. Tudo é cozido em uma panela em fogo baixo, de 30 um 45 minutos, e, de modo que é fina, é passada através do moinho de alimentos ou liquidificador.

 

Lic. Sandra Villarreal, MP. 1138

Área de Nutrição

La Posada del Qenti

Qual é a dieta correta para crossfit?

Qual é a dieta correta para crossfit?

(*) Por Maria Soledad Boca

Pou de suas elevadas exigências físicas, experimentar incluindo uma variedade de esportes, receita requer um consumo significativo de proteínas e hidratos de carbono. Como preparar o corpo antes da prática.

Sabe-se que quando fazemos exercício aumentamos nosso gasto calórico, compra qualquer que seja o exercício. Com um pouco mais e outros menos, mas sempre aumenta o gasto energético. Devidamente o Crossfit atividade é uma força e condicionamento em que você é obrigado a pessoa a alta resistência, uma vez que durante o dia o Crossfitter praticar uma variedade de exercícios para diferentes esportes: bicicleta, remo, natação, Peso, Boxe, etc.

Portanto, é essencial que a poder daqueles que praticam esta disciplina é rica em hidratos de carbono e proteínas.

Por um lado hidratos de carbono são uma fonte de energia para o cérebro e sistema nervoso, e fornecer o combustível necessário para as funções corporais, física e mental, por isso deve ser a mais alta exigência nutricional diária. Específicamente para el Crossfit, ajudam o organismo a coordenar melhor os movimentos, alcançar uma maior agilidade no desenvolvimento da disciplina.

Como proteínas têm, as suas funções, construir e reparar os tecidos. Eles produzem hormônios (como insulina) e neurotransmissores que lhes permitam regular as funções celulares e transmitir elasticidade aos tecidos. Isto levou aos resultados desportivos de melhora na recuperação da massa muscular e, portanto, melhor resposta do corpo para executar a actividade.

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Potência e desempenho

No inicio da rotina de treino, durante os primeiros minutos, dependendo se a pessoa é mais ou menos treinados, o corpo usa em primeiro lugar a glicose que circula no sangue, em seguida, depositada glicogénio e, em seguida, a gordura como fonte de combustível.

Para tornar esse processo adequado deve ser bem alimentado, caso contrário, trabalham rapidamente para começar a treinar, como reservas glicogênio são rapidamente esgotados, e nos enfraquecer, para que o desempenho durante o treinamento não é ideal.

Quando começamos treinando Crossfit, devemos salientar ter uma dieta completa e balanceada, não eliminar alimentos na nossa dieta, principalmente carboidratos, que são aqueles que fornecem a energia necessária para treinar.

Muitas dietas de perda de peso alimentos com hidratos de carbono são removidos (cereais, macarrão, batatas, etc) e isso faz com que durante o exercício torna-se rapidamente cansado e fadiga, uma vez que não glicose circulante.

Portanto, Se o treinamento é realizado durante a manhã, um bom pequeno-almoço, que inclui fibras de cereais, laticínios e frutas é ideal. Se você treina à noite, deve prestar atenção para o lanche e não treinar, se eles gastaram mais de três horas após a última refeição. Se assim for, um leite rico batido ou iogurte com frutas e aveia ou cereal com leite desnatado e frescas e frutas secas é um lanche rápido e nutritivo.

Para almoço e jantar é aconselhável combinar proteínas com vegetais ou carboidratos, legumes e frutas de sobremesa. Você deve sempre lembrar que é essencial evitar a desidratação, causando câimbras e exaustão durante a prática desta disciplina.

 

(*) María Soledad Boca tem uma licenciatura em nutrição, especialista em obesidade (MP 1998).

Área de Nutrição, La Posada del Qenti

Fonte: www.clarin.com/buena-vida

Comer nozes nos torna mais inteligentes

Comer nozes nos torna mais inteligentes

nozes

(*) Por Maria Soledad Boca

As nozes são nativas da Pérsia (Região do Himalaia). Walnut é uma das árvores frutíferas comestíveis mais antigos do mundo. Por seu alto teor de gorduras saudáveis (o 90% contendo gordura é omega 3 e 6) é um excelente alimento que contribui para a redução dos níveis de colesterol no soro e melhora a ligação entre neurônios graças à sua ingestão de antioxidantes, discount polifenóis e vitamina E. Assim, em seguida, dizemos que é extremamente benéfico para a cérebro e no coração.

De acordo com um estudo realizado no ano 2002, Walnut é o segundo mais alimentos de origem vegetal rico en antioxidantes. Contudo, porque suas gorduras saudáveis ​​são ricos em calorias, devem consumor com racionalidade.

Coma 3-4 nozes por dia seria ideal. Pode ser adicionado a saladas ou comer a meio da manhã ou lanche da tarde com uma fruta. Eles têm a virtude de ser um alimento saciógeno, desde comer esses frutos dá sensação de saciedade, por causa de sua contribuição para proteína vegetal, fibra óleos essenciais.

Outros nutrientes encontrados em nozes e são valiosas para o cérebro são fósforo, Zinco e vitamina B Complex.

Para o óleo que não contém óxido de shell é conveniente para comprar e dividi-los ao ingerir. Se comprado loja descascados em um recipiente hermético para evitar perder mais propriedades. Evite comer nozes verdes, uma vez que podem ser tóxicos.

(*) María Soledad Boca tem uma licenciatura em nutrição, especialista em obesidade (MP 1998).

Área de Nutrição, La Posada del Qenti

Fonte: rouge.perfil.com

Daniel Sedita pint el Qenti…

Daniel Sedita pint el Qenti…

estar correio

Na quarta-feira 24 Setembro, o renomado artista plástico Daniel Sedita, barato estará ensinando uma oficina de pintura na Posada del Qenti.
Durante o mesmo Daniel irá compartilhar seus segredos de pintura e ensina-nos a encontrar inspiração na natureza
A nomeação está em 16 hs. La Posada del Qenti localizado na rota 14, ampola km. 14.5, Villa Icho Cruz, com entrada franca. Inscrições e mais informações pelo telefone 03541 420055 ou por preenchimento do formulário abaixo.

Formulário de Inscrição

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Qenti presente no Congresso Internacional Científico FELSOCEM

Qenti presente no Congresso Internacional Científico FELSOCEM

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Nós dissemos-lhe última quarta-feira 10 Setembro tivemos o prazer de participar do FELSOCEM Congresso Científico Internacional, pílula na sua XXIX edição; realizada na província de Córdoba a partir da 9 à 13 Setembro.
O mesmo Estiveram presentes profissionais de destaque na medicina e da saúde do continente americano e várias partes do mundo.

A modalidade de tratamento foi múltipla, loja tendo as negociações de discussão, dissertações, conferências, apresentações de trabalhos científicos e atualização dos problemas de saúde, incluindo.

De La Posada del Qenti, e dada a nossa vasta experiência no assunto, propusimos como foco de atención una disertación sobre Obesidade, a epidemia gran moderno. Se trató el tema desde las causas, distribuição, formas de gestão e tratamento como eixo central e, em seguida, o espaço dado para perguntas, que todos nós enriquecido e mostrou realidades diferentes na América Latina.

Estiveram presentes mais de 250 matriculados, onde os grupos foram destacadas Chile, Peru, Venezuela, EUA, e na Colômbia e outros ao redor do mundo.

Esta epidemia é responsabilidade de todos, e saúde missão nos incentiva a continuar com as apresentações e outros projetos que melhoram a nossa qualidade de vida.

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