Brócolis: Benefícios deste Super Vegetable

Brócolis: Benefícios deste Super Vegetable

O Brócolis, droga brócolis, ou brócolis é uma família Brassicaceae prata, outras variedades da mesma espécie são repolho, couve-flor e couve de Bruxelas. De cabeças de flores e caule grosso é uma cultura de clima frio.

Do ponto de vista nutricional, é um excelente alimento com propriedades antioxidantes, devido à sua contribuição em vitamina C (em 100 g contém 60 mg Vit. C) e Beta-caroteno, propriedade também faz com que seja benéfico para fortalecer nosso sistema imunológico. O beta-caroteno é armazenado em flores de brócolos.

O seu teor de potássio promove o funcionamento do sistema nervoso e muscular. O outro também é rico em Vit A, Niacina, Vit B1, B2, B6, CA. folato e fitoquímicos (glucosinolatos / isotiocianatos / índoles ) última propriedade que dá um efeito de prevenção de vários tipos de cancro, como estas substâncias aumentam a actividade das enzimas no corpo, cuja função é eliminar cancerígenas. Algumas pesquisas mostram que ele deve consumir 3 um 5 Este vegetal porções por semana para promover esse efeito Preventivo.

Para todos estes benefícios do presente Superverdura, convidamo-lo a incorporar o poder de toda a sua família e sugerimos estas receitas saudáveis.

 

Lic. Del Boca, Maria Soledad

Nutrição, La Posada del Qenti

Receita Saudável: Brócolis Gratinado

  • 1 brócolis
  • 6 cdas queso untable
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 cda salvadore avena
  • 1/2 taza cubitos de muzarella
  • Una pizca de Nuez moscada , pimenta

 

Cozinhar brócolis em água previamente lavados e cortados em floretes aquecer o leite para entrar em ebulição, apargar el fuego y el agregar salvadore avena, queijo para barrar e cubos de mussarela. Condimentares con la Nuez moscada lá pimienta. Mezclar con el brócolis. Distribuir en una o budinera Cazuelitas humedecidas con rocío vegetal y llevar a horno POR caliente 20 aprox minutos, hasta gratinar.

 

Receita Saudável: Canelones recheados com legumes ( 8 porções )

Panquecas : 200 cc leite desnatado 1 ovo 2 colheres de sopa de amido de milho spray vegetal

Enchimento: 2 colher de chá de azeite Lube 1 cebola grande ralada 1 dente de alho picado 1 xícara de espinafre fresco cortado em tiras 2 copos de brócolis cozido e cortado em pequenos pedaços 1 xícara de cogumelos fatiados 1 cubos de pimentão vermelho pimenta a gosto

Preparação de canelone: trazer todos os ingredientes para uma tigela e bata vigorosamente. Hidratante panqueca com spray vegetal, preparar as panquecas e preencha.

Numa panela adicionar o 1 TSP. azeite e cozinhe a cebola eo alho, tempero, adicionar restantes ingredientes do recheio e deixe cozinhar por 10 minutos.

Deixe esfriar e encha o canelone. Coloque em uma assadeira com spray de cozinha umedecida.

Prepare um molho bechamel e fileto luz ou canelone banhado com este molho. Gratinar 1 porto saúde queijo feta.

Carry forno pré-aquecido por 20 minutos.

 

O grão de bico

O grão de bico

Os pulsos sempre foi considerado uma fonte de hidratos de carbono e é muito bom para a sua quantidade de proteínas, por eso se las considero “la proteína del pobre” ya que reemplazaban las de origen animal.

Hoje, seu valor está sendo apontada como a proteína vegetal e incorporar muitos países desenvolvidos, a sua dieta como um suplemento para um cardápio balanceado.

OMS (Organização Mundial de Saúde) Recomenda o consumo per capita 80 gr. por dia de pulsos.

Argentina está se desenvolvendo em relação à safra para exportação, mas o consumo per capita é muito baixo. Ela é usada em pratos espanhóis e de origem oriental, como parte de sua cultura.

Grão de bico é uma boa fonte de carboidratos e proteínas, rica em fibras e muito versátil em utilização.

A sua digestibilidade e absorção após a cozedura é quase tão completa quanto a de cereais, níveis ultrapassaram 95%. A fibra é parte de sua cobertura e muda tornando mais difícil para o tempo de cozimento.

No mercado existem duas variedades o: Kabuli e Desi com diferentes características nutricionais.

Variedade Deseu tenho mais proteína e seu cultivo é para farinha de grão de bico, variedade Kabuli é rica em hidratos de carbono e é usado mais em grãos. Ambas as calorias aproximadas por 100 GR situam-se entre 350 – 446 cal, tempo de cozimento, maior do que 50 minutos.

Por que incorporá-las em nossa dieta?

  • Ser rico em proteínas e carboidratos.
  • Para obter uma fonte de ferro, cálcio e magnésio.
  • Ser rico em Vit. A, B1, B2 e C.
  • Por sua alta quantidade de fibra dietética.
  • Sendo altamente digestíveis.
  • Por sua grande variedade de usos na cozinha.

Segredos da cozinha

Lave-os com água fria para remover a sujeira, molho em água fria para evitar a perda de vitaminas do complexo B, por 12 hs., desta forma a semente é hidratado e amolecida para o cozimento, esta deve ser uma panela tampada e pode adicionar um raminho de ervas. A cozedura deve ser lenta para evitar que o grão é aberta e separada da pele. Nenhuma água salgada é recomendado para evitar o grão endurece.

Receita para encantar e experimentar novas opções

Potage de grão de bico e acelga

Ingredientes:

  • Grão de bico 300 gr.
  • Cebolla grande 1.
  • Ajo 1 foi.
  • Panceta: 150 gr.
  • De carne de vaca magra.
  • Azeite de oliva 2 colheres de sopa.
  • 1 atado de acelga.
  • Pimienta y Sal a gosto.
  • Huevos difícil 2 unidades.

Preparação:

Cocinar Como los bico indica se antes.

Picar a cebolla, el ajo, o y panceta a carne en Trozos, rehogar todo en una olla Junto con el aceite de oliva, bien caliente.

Por otro lado lavagem y las hojas de acelga cortarlas en juliana, escurrir cuidado los garbanzos y el Agua de los de cocción Mismos.

Adicione o grão de bico na panela e, em seguida, cubra com água espinafre reservados, condimentares para provar, tampe e cozinhe por 20 minutos, até o grão de bico são concurso. Desligue o fogo e pique os ovos cozidos se espalhando sobre a preparação.

Se esta "receita você gostou de" compartila com seus amigos e desfrutar os bons momentos junto com uma refeição nutritiva.

 

Lic.Sandra Villarreal

Nutrição – La Posada del Qenti

MP: 1138

 

Alimentos Industrializados, inimigos da saúde

Alimentos Industrializados, inimigos da saúde

Os alimentos processados, ordem ao contrário naturais, são aqueles que foram submetido a diferentes processos de fabrico e produção, manter-se em bom estado, mesmo depois de um tempo de serem produzidos.

O estilo moderno comida industrializada, gera grande parte, a base de uma desordem sistemática altera negativamente a nossa função metabólica e todo o corpo, em geral,. Processamento industrial afetar substancialmente o principal alimento, privando-os de nutrientes essenciais e também adiciona substâncias indesejáveis, fibras sendo um dos principais vítimas de refinação processos industriais.

Em 1900 causas de morte em os EUA. foram, em ordem de importância: Tuberculose, Pneumonia, doenças diarreicas, coração, fígado, câncer, bronquite, e difteria. 100 anos depois, com a introdução de alimentos processados ​​com açúcares, adoçantes, de vendas, conservantes, Antibióticos, corantes e uma variedade de produtos químicos; em alguns casos de dependência; proliferação de fast food juntaram, alterados por outros factores da ordem de importância das causas de morte. Hoje a ordem é: Doença cardíaca, câncer, doenças pulmonares, acidentes, diabetes, suicídios, renal e hepática. Estas doenças têm, em muitos casos, um denominador comum, má alimentação e sedentarismo.

A indústria de alimentos é hoje uma corporação poderosa. Ele aumentou muito rápitas produção de alimentos, tais como hambúrgueres, pizzas, enlatados, e pré-cozidos, vendidos em supermercados. Nós carnes de animais criados em confinamento com antibióticos e excessivas prejudicial. Bebidas carbonatadas e produtos químicos que afetam a função metabólica. Enorme quantidade de alimentos com açúcares refinados.

Esta indústria dos EUA produz mais que o dobro das calorias que seus cidadãos precisam, naturalmente não conseguem desenvolver estratégias de MKT costosísimas mercado e muitas vezes enganosa. Atingir em alguns casos, confundir a população, como foi feito com cigarros. Muitos de capital que explorasse o rapé, agora migrou para a indústria de alimentos, privilegiando a contabilidade econômica, contra a saúde das pessoas ou pelo menos sem controle devido.

Alimentos enlatados: , a fim de preservar o seu sabor e textura, quase todos os alimentos enlatados que contenham elevadas concentrações de sal como conservante, torná-los não é recomendado opções, perna especialmente hipertensos. O mesmo no caso de produtos hortícolas transformados, como legumes purê ou cremes em.

Frutas em conserva: Todas estas versões conter conservantes industriais baseados no sal e açúcar. No caso de conservas de frutas, tem adição de açúcar ou xarope de glicose, transformando um verdadeiro xarope de frutas pobres em fibras e nutrientes. O vidrado (frutas cristalizadas) xaropes que se tornaram muito mais doce do que realmente são. Estes alimentos são muito prejudiciais para os diabéticos.

Panela. Nosso país consome mais padaria pão, que a embalagem (moldes). No entanto, devemos saber que o trabalho com pré-misturas de farinha contendo altas concentrações de conservantes, sal e emulsificantes, por isso, é aconselhável limitar o consumo de pão, preferindo sempre as versões integrais e caseiros.

Curativos e lanches: muito comum em gôndolas modernas. Os produtos de maionese e similares contêm diversos aditivos. O ketchup não substitui o molho de tomate, na verdade, é uma versão que contém, sal, aditivos e conservantes e pouco valor nutricional. O lanche (Batatas fritas, salgadinhos, etc) gerar uma grande quantidade de sódio e comportamento viciante.

Uma forma muito comum de conservação de alimentos é submetida a um elevado congelação, porém, algumas bactérias sobrevivem em alimentos congelados por alguns meses até. Frutas e sucos de reter alguma vitamina C durante o congelamento, mas legumes perdê-lo.

Em conversas que oferecemos aos nossos clientes no La Posada del Qenti incorporar novo estilo de vida e consumo, incluindo Station produto prioridade natural, para incentivar uma alimentação mais saudável. Nossa função metabólica trabalhar de forma mais eficiente, revitalizar o nosso sistema imunológico, e evitar o risco de muitas doenças.

 

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