Menos sucata e melhores alimentos

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Dieta e Diabetes

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Ter diabetes significa que o corpo não consegue controlar o açúcar no sangue automaticamente, Assim, uma pessoa com diabetes deve adaptar comida, exercício e tratamento, para evitar mudanças bruscas de açúcar no sangue.
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A pessoa com diabetes deve pensar sobre o que você come, o que, Como e quando, para compensar o efeito da insulina, embora seja importante notar que você pode comer o mesmo que uma pessoa sem diabetes, a mesma altura, o mesmo desgaste físico, a mesma idade, que está passando pelo mesmo tempo biológico, adolescência , gravidez, idade de trabalho, o vejez.

Ajustes devem fazer uma pessoa com diabetes:

um) Retire o açúcar rápida, chá de ervas amargas ou qualquer adoçante, substituir os sucos de frutas naturais e suco comercial dietético; por dieta ou luz suave normal; molas amargas e quentes para as variedades de luz; confeitaria, mel, doces e bolos., por mermelada Bajas calorias sem o agregado de açúcar, rebuçados sem açúcar, iogurtes, gelatinas e sobremesas dietéticas.

b) Fracionar: distribuição de energia para um mínimo de 4 - 6 refeições. Comer menos mais vezes por dia, não só distribui melhor os carboidratos e evitar grandes picos de açúcar, também melhora o metabolismo e ajuda a perder peso.

c) Incorporar mais alimentos ricos em fibras: legumes / verduras / frutas, retardando a digestão e absorção de amido e açúcares. Isto é muito importante, e alimentos ricos em amido, que devem constituir a base de uma alimentação saudável, , por conseguinte, estar presente em todos os menus, mas combinados com comida para atrasar a sua passagem para o sangue.

Não há alimentos proibidos, porque diabetes não significa intolerância digestiva, ou alergia , mas a incapacidade para se adaptar a secreção de insulina, chegada repentina de uma de glicose no sangue.
A fruta é conveniente para comer uma variedade de frutas ( cítrico, banana, maçã, banana) , fresco. Deve consumir todo, sem descamação ou tudo de sua pele e da quantidade vai depender de cada pessoa e seu plano de alimentação.
Alguns melancia como , melão , e morango que ter menos de açúcar pode ser maior porção, ser distribuídos durante o dia, são boas opções para lanches.
Legumes, não são todos iguais, É muito importante conhecer o que contribui com menos carboidratos, que é mais conveniente para equilibrar menus tradicionais têm muita carne, batata, arroz e macarrão.
Consumo livre: tomate, alface, pepino, rabanete, aipo, chicória, couve-flor, repollito de brucelas, brócolis, abobrinha, zuchini, acelga, funcho, espinafre, berinjela, radicheta, agrião, palmettos, cogumelos, cardo, vizinho, pimentas, espargos, cenoura, beterraba crua, cebola, verdeo, ervilhas, chauchas, alcachofra, milho, espinafre, couve-flor.

Como incluí-los na dieta
ej: Ovos mexidos e ervilhas, au gratin cozido com molho branco e queijo, enchimento com carne arroz, guisitos o cazuelas de verdura, arroz e carne; omelete champiñones con queso; legumes e canelone de ricota com molho de tomate e molho branco; macarrão com molho de espinafre e branco; Tortas vegetais com uma cobertura; Rissóis vegetais com tomate e queijo; explosões verduras; como parte importante de um sanduíche.

As proteínas vegetais são incompletas, exceto soja , não ter todos os aminoácidos que os humanos necessitam. Mas hoje sabemos que a combinação de cereais com uma pequena porção de proteína animal ou com legumes, complementam as proteínas eo corpo recebe tudo que você precisa. Por exemplo: macarrão e queijo, arroz com ervilhas, polenta com carne, Guisado de lentilha com linguiça etc.
A pirâmide recomenda uma fonte de alimentação adequada , e cereais à base de cereais, e vegetais ricos em amido.

Diabetes…
Nós incorporamos muitos alimentos ricos em fibras que retardam a absorção : verduras e legumes.
Cereais derivados são alimentos baratos e saudáveis, gordura ruins fornecem calorias, juntamente com uma pequena quantidade de proteína combinada com leguminosas, complementar e adquirir grandes biológica.
No diabetes, o desafio é incorporar alimentos ricos em amido em cada refeição, mas com moderação e acompanhado de outros alimentos para fazer a digestão mais difícil . Ej :
– salada de vegetais crus , antes do prato de massa com molho de tomate e carne
– ervilhas guisado e arroz com salsicha
– sanduíche de fiambre a carne fria , com tomate, alface, pepino, curativo
– salada, carne assada e batatas.
Sabemos como combinar os alimentos de modo que não temos grandes aumentos nos níveis de glicose.

Lic. Sandra Villarreal

Área de Nutrição

La Posada del Qenti

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