¿Por qué la quinua es el alimento perfecto para los diabéticos?

¿Por qué la quinua es el alimento perfecto para los diabéticos?

La quinua recientemente ha aumentado su popularidad en todo el mundo, y ya se ha hecho un nombre como uno de los alimentos más nutritivos que puede haber. A comparación de otros granos enteros, la quinua tiene más proteína, antioxidants, minerals and fiber. También está libre de gluten, lo cual hace que sea el alimento perfecto para las personas que son sensibles al gluten.

Experts say los granos enteros reducen el riesgo de diabetes, enfermedades al corazón y la presión arterial alta. Además de eso, recientemente se ha descubierto que la quinua es una gran fuente de nutrición para las personas que sufren de diabetes, y puede usarse como una manera saludable de mantener los niveles de azúcar en la sangre.

¿Qué es la quinua?

Mientras puede ser un alimento nuevo en los supermercados de tu localidad, la quinua ha sido uno de los alimentos principales en la dieta de las familias en Sudamérica por varios siglos, desde los tiempos remotos de los Incas.

Su origen es en las montañas de los Andes, por lo que puede sobrevivir las condiciones climáticas más duras. La quinua se conoce como un grano entero, ya que los Incas la conocían como “la madre de todos los granos”, pero en realidad es una semilla.

Nowadays, hay 120 variaciones conocidas de esta semilla, pero las más populares son la quinua blanca, roja y negra, por lo que es más probable que veas estas tres variaciones en tu tienda local.

La investigación de los beneficios de la quinua es relativamente nueva a comparación de las investigaciones en otros alimentos, y solo en los últimos 30 años los expertos han empezado a descubrir e investigar los beneficios para la salud que tiene esta semilla.

Mientras aún se necesita obtener más investigación, actualmente se sabe que agregar la quinua a tu dieta puede reducir el riesgo de presión sanguínea elevada y colesterol alto. También se ha demostrado que puede ofrecer muchos beneficios a las personas que sufren diabetes.

¿Cómo la quinua puede impactar en los niveles de azúcar en la sangre?

Una de las claves para llevar una vida saludable con diabetes es manejar y controlar tu dieta. La quinua es una gran elección para las personas que sufren diabetes porque es un grano entero, que es uno de los componentes clave en la dieta saludable para diabéticos, además de las frutas, vegetables, proteína magra y grasas insaturadas.

Los alimentos que tienen alto índice glucémico elevarán tus niveles de azúcar en la sangre y pueden hacer que sea difícil controlarlos. La quinua, however, tiene un índice glucémico bajo, lo cual quiere decir que no provocará que tus niveles de azúcar en la sangre se eleven.

Mientras la mayoría de los granos no tiene los aminoácidos necesarios para formar una proteína, la quinua tiene los suficientes para ser considerada una proteína completa. También es una gran fuente de fibra que no impacta en los niveles de azúcar en la sangre y te ayudará a mantener el peso de tu cuerpo, previniendo así otras condiciones crónicas asociadas a la diabetes.

Maneras fáciles de preparar la quinua

La quinua se prepara en agua y es cocinada de manera similar al arroz. Para prepararla, usa una taza de quinua sin cocinar y dos tazas de agua en una cacerola y ponla a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce la intensidad del fuego y deja que se cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del agua haya sido absorbida. En la mayoría de los casos, esto tarda de 15 a 20 minutes.

La quinua también puede ser usada como un aditivo saludable para otro tipo de platos. Al igual que el arroz, puedes agregarla en sopas o guisos para darle al plato un toque extra delicioso y saludable.

Con todos los beneficios que se han descubierto de la quinua, nos preguntamos por qué las personas siguen usando el arroz. Para los diabéticos, es el grano perfecto para una dieta saludable. Incorporando esta pequeña semilla en tu dieta, te ayudará a controlar tus niveles de azúcar en la sangre mientras mantienes un peso saludable que prevenga problemas secundarios causados por la diabetes.

 

About the Author: Edith Gomez is editor-in Gananci, passionate about digital marketing, specializing in online communication. He refuses to go to bed every night without having learned something new. Is concerned about business ideas and, even more, provide a creative look to the small world in which we live. Twitter: @edigomben
What it is cholesterol and how it affects your health

What it is cholesterol and how it affects your health

Cholesterol is a fatty substance (lipid) essential for life, since it is part of every cell in our body. Most cholesterol is produced in the liver (75%) and the rest (25%) It is obtained from food. Cuando el colesterol aumenta excesivamente en la sangre (hipercolesterolemia) es perjudicial para la salud.

¿Hay un colesterol bueno y otro malo?

Todo el colesterol es transportado en la sangre a través de diferentes partículas (lipoproteínas), hay diferentes tipos, pero las más conocidas son las LDL y HDL. Las LDL (lipoproteínas de baja densidad) se encargan de transportar el colesterol desde el hígado a todas las células del organismo. El colesterol unido a las mismas es el llamado colesterol malo porque al ser de baja densidad se deposita en la pared de las arterias y forma las placas de ateromas que las obstruyen paulatinamente. Las lipoproteínas HDL (lipoproteínas de alta densidad) recogen el colesterol no utilizado en los tejidos y lo devuelven al hígado para su almacenamiento o eliminación. El colesterol unido a las mismas es el llamado colesterol bueno.

¿Cuál es la causa del exceso de colesterol en la sangre?

Los trastornos del colesterol pueden ser de origen genético o secundario al tipo de alimentación, al sedentarismo, alcoholismo o algunas patologías como hipotiroidismo, diabetes tipo II, obesity, anorexia nerviosa etc., y al tratamiento con algunos fármacos.

¿Qué síntomas produce el exceso de colesterol en la sangre?

El exceso de colesterol puede depositarse en las arterias que irrigan el corazón (coronarias), brain (carótidas, vertebrales y cerebrales) y en las extremidades inferiores (iliacas y femorales).

Inicialmente le deposito del colesterol en las arterias no produce ninguna sintomatología, pero con el paso del tiempo puede reducir la luz arterial, disminuyendo el flujo de sangre que llega a los tejidos. Esto puede traer graves consecuencias como una angina de pecho o un infarto de miocardio, un accidente cerebro vascular y la enfermedad arterial periférica de miembros inferiores. Según cuál sea la arteria que se tape.

¿Cómo trato el exceso de colesterol?

Consultando a un nutricionista, evitando el sobrepeso, aumentando la actividad física y si lo requiere aparte el médico nos dará fármacos hipolipemiantes (que reducen los lípidos) para controlar el colesterol total, los triglicéridos, el LDL (malo) y que aumente el HDL (bueno).

Como se distribuye el colesterol en los alimentos

Día a día nos encontramos con las dudas de no saber donde se encuentra el enemigo acechante del colesterol y muchas veces no queda claro en qué alimentos está presente.

En principio es importante saber que esxiten 2 tipos de grasas las grasas Saturadas y las Insaturadas. Las Saturadas son grasas sólidas en estado natural, éstas se encuentran en las carnes de color amarillo, como la piel del pollo, cold cuts, sausage, chacinados (chorizo, salame, mortadela), conservas de carnes como viandada o picadillo, los lácteos enteros, cream, helados a base de cremas, chocolates y panificación a base de mantecas. Este tipo de grasas nombradas anteriormente son de origen animal y afectan de manera negativa el organismo llevándolo a una hipercolesterolemia.

The grasas Insaturadas de origen NO animal se dividen en 2 grupos; Grasas monoinsaturadas que favorecen la reducción del colesterol y se encuentran en alimentos tales como el aceite de oliva, el aceite de canola y frutos secos (nuts, almonds, pistachos, etc.). También están las grasas poli insaturadas que también favorecen la reducción del colesterol y s eùeden econtrar en aceites de pescado, girasol y soja.

Por otra parte tenemos las grasas trans, que se desprende de los 2 grupos anteriores, siendo éstas aceites de origen vegetal tales como soja o girasol que han sido modificados en su estructura molecular por un proceso de hidrogenación, obteniendo las famosas grasas margarinas las cuales son muy usadas en los productos de pastelería y panificación o frituras, este tipo de grasas favorecen el desarrollo del colesterolmalo” (LDL) y están tan presentes en nuestras comidas diarias.

Es conocido que la ingesta de fibra (presente en frutas, vegetables, grains, vegetables, etc.) atenúa la elevación de la glucemia después de las comidas cuando se consumen carbohidratos (almidones), pero también debemos consumir este tipo de fibra antes de comidas con grasas saturadas presentes ya que producen efecto arrastre en el lumen intestinal disminuyendo la absorción de las mismas. Con estos aportes esperemos colaborar a la formación de nuestro plato cotidiano.

Pull. Gabriela Tórtolo y Lic. Sandra Villarreal

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How to take care this holiday season?

How to take care this holiday season?

The concern of how to care for and maintain the change in eating habits so hard to get during the year appears very frequently during this time, because it is a time of year in which we have more social gatherings and family.

La Posada del Qenti you some tips about:

  • Planning in advance all power from the holidays, including snacks, desserts and drinks; this allows you to enjoy the holidays without guilt.
  • More than ever comply with 6 meals to be moderate during meals and to serve small portions and not to repeat the dishes.
  • We set menus to suit our climate, using fresh fruit varieties, vegetables, cold foods, mayonesas light, Snacks based on fruit juices.
  • Start with a bowl of salad. So eat less amount of energy-dense.
  • Prefer lean cuts used to prepare meals, as: peceto, skinless chicken breast or fish. Roasted or grilled, avoid the breaded fried. Controlling the amount of seafood and seafood, since they have higher cholesterol content.
  • As a preferred option for dessert fruit salad with low fat yogurt sauces or ice water..
  • Controlling the amount of dessert serving dishes.
  • Moderate alcohol consumption because it has calories and also lose control of what you eat.

When the sweet table is recommended to be rather moderate with what is usually consumed as fresh bread, puddings, nougats, candy, etc.. since these are highly-dense:

  • 1 thick slice of sweet bread has about. 650 cal.
  • 1 English pudding slice has 150 cal.
  • 1 small package of garrapiñada has 140 cal.
  • 10 Nuts are 125 cal.

Total added 1.045 cal., so a more convenient option may be:

  • 1 thin slice of sweet bread with 325 cal
  • 1 granola bar with chocolate chips or yogurt and fruits that have approximately 120 cal.
  • 5 nuts or 10 contributing about almonds. 65 cal.

this contains 510 cal. about.

Last, Be sure to drink plenty of fluids, especially water and use leisure time for walking outdoors can absorb allowed in food.

Remember, if those days out of your meal plan in moderation is not going to mean a significant increase in weight but, if you leave the Plan fully.

Lic. Sandra Villarreal

Area of ​​Nutrition

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6 food groups will help to overcome work stress

6 food groups will help to overcome work stress

It is normal to see today as people fail to give due importance to the product of the stress of daily food and labor load. This has several consequences, but among them is the decline in performance and employee productivity. By Edith Gomez *.

salmon

WHO (World Health Organization) It says that a poor diet can affect labor productivity up 20%. Not only that, also increases the risk of overweight, a little and produces poor concentration, tiredness and heaviness.

Adriana Ruiz, nutrition expert and coordinator of the program Sodexo Equilibrate Colombia states that "each employee requires that a balance in your daily diet, taking into account their energy requirement, depending on their job functions ".

Adriana says it is of great importance that the employee has a good diet, balanced, that supply nutrients, vitamins and minerals needed for proper operation. "His type of activity should be taken into account, if an operating worker will have a much higher calorie need and also their protein intake by the development of muscle mass and spending that will have. If an administrative employee, which it is a bit more sedentary, it will require fewer calories ", explains Ruíz.

On the other hand, an employee who works in work more intellectual type should eat foods that contain many more nutrients, Omega-3 fatty acids, football, iron, zinc, magnesium and protein to ensure proper development and functioning of its biological computer - brain.

Foods are recommended tyrosine, that improve productivity, as meat, fish, chicken and turkey; milk products, like milk, cheese, yogurt and cottage cheese; vegetables, as vegetables and peanuts. Others that are included tofu, the almonds, pumpkin seeds, bananas, avocado and sesame seeds.

And finally, nutritionist recommends that "should take advantage of the spaces for exercises in enterprises. Is not present this type of space, the idea is to do simple exercises, such as using stairs instead of the elevator for hiking with active pause, and avoid sedentary lifestyle that can result in weight problems or even more serious ".

Out saturated fats

WHO conducted a study that says that fats should account for between 15% and 30% daily consumption; saturated fats should be less than 10% of that total.

Carbohydrates should be between 55% and 75% daily consumption, proteins need contribute between 10% and 15% Calories, and salt must have a limit of five grams per day; in the case of fruit and vegetables should be increased to reach at least the 400 grams each day.

Having these foods on your diet and combining and distributing fine during the day will have a very positive result in labor productivity, and of course the quality of life of employees. It is important to respect the areas of food, as this ensures that the digestion process is done properly and the nutrients from the food you eat take advantage.

essential foods you should include in your daily

nutritionist, Adriana Ruiz, recommends some foods that can contribute to good job performance:

1. whole grains: Grains contain carbohydrates, Vitamins, minerals and fiber necessary to supply you the energy you need to speak fluently in the best way at work and to maintain good bowel function.

2. Nuts: the nuts, almonds and hazelnuts provide Omega-3 fatty acids that are good for keeping the mind active and healthy.

3. Vegetables: Spinach helps relieve stress and bring about a balance in the mood of workers.

4. Fruits: They are full of vitamins, minerals and fiber, which they are an excellent choice for the person to have a good nutritional status and health. The banana, especially, It is a rich source of energy and potassium which help them stay active during a work task.

5. Carnes: Of course, meats are needed in the diets of people. They are rich in tyrosine, which helps work activity during the day is good, plus, regulate mood and allows the central nervous system remains in good working order.

6. Salmon, sardines and tuna: These foods provide fatty acids Omega-3 that help keep the active worker, also protect you from cardiovascular diseases such, and on the other hand act for the operation of the immune system.

*Description author: Edith Gomez is editor in Gananci, passionate about digital marketing, specializing in online communication. He refuses to go to bed every night without having learned something new. Is concerned about business ideas and, even more, provide a creative look to the small world in which we live.

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Water, a source of health

Water, a source of health

Our existence is inconceivable without it. We need a day at least three liters of water as it helps us to prevent any gaps, prevents the formation of kidney stones; favorece la eliminación de residuos y nos permite escapar de los terribles efectos del estreñimiento, so prevalent in today's society.

Increasingly, those who prefer bottled water and rely on the properties described on their labels, looking not only quench your thirst, but also, found on the label those properties that pamper the health. An obvious fact is that the increased consumption of bottled water is parallel to improving the quality and standard of living. They drink more water than soda because the health care concern you to enter in the diet mineral water.

His supporters respond to different reasons to justify their choice: some believe that tap water that reaches your area does not taste good; others think that bottled offers more guarantees already looking for those properties that best suit their specific needs.

Water is the clear thread that connects us with life and that is why we must replenish our bodies regularly to keep it running. La mis contiene los siguientes beneficios para nuestra Salud:

  • Contribuye a una piel mas sana
  • Regula la temperatura corporal
  • Ayuda a llevar nutrientes y oxigeno a la celula
  • Favorece la eliminación de toxinas
  • Facilita de digestión

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Healthy Eating: corn soup

Healthy Eating: corn soup

Corn soup, ingredients 4 people:

  • 1/2 homemade vegetable broth
  • 1/2 liter of milk
  • 1 Tablespoon cornstarch
  • 1 Garlic clove
  • 2 Cups corn kernels
  • 1 scallions or leeks
  • 2 Spoonfuls of salt and oil
  • Pepper

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Preparation:

In a saucepan place the oil and sweat the leeks and garlic, gild leave a few minutes and add the broth, milk and corn kernels, seasoning and boil.

Before the end of cooking, process all ingredients, return to the pot and thicken with cornstarch without clumping. Serve in portions of 200cc.

Lic. Sandra Villarreal

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