Una buena salud intestinal previene la obesidad  y la diabetes.

Una buena salud intestinal previene la obesidad y la diabetes.

Nuestro intestino esta poblado de una gran cantidad de bacterias de varias especies entre ellas levaduras, virus y fagos , formando diferentes grupos que entran en la microbiota intestinal (MI) denominados firmicutes, bacteroidetes y antinobacterias ocupando así principalmente la parte terminal del colon.

La MI forma con su huésped humano una estrecha simbiosis que es producto de cientos de miles de años de evolución conjunta: ella ejerce funciones metabólicas, nutricionales y de defensa que son indispensables al ser humano mientras que este le entrega nutrientes y condiciones adecuadas para su desarrollo. A pesar de que la composición bacteriana de la MI varia de un sujeto sano a otro.

Esta microbiota intestinal actúa profundamente en la función de la barrera del intestino como defensa del organismo, los procesos de digestión /absorción de nutrientes, y degradación de proteínas y lípidos de la célula del intestinos. Debido a su impacto fisiológico sobre el resto del cuerpo humano, la MI es actualmente reconocida como un órgano más del superorganismo humano y, como muchos otros órganos, puede ser trasplantada de un individuo a otro.

El equilibrio de este ecosistema digestivo depende de tres componentes: el tipo de miorganismos, permeabilidad del intestino e inmunidad local. Y si algo lo afecta repercute sobre todo el cuerpo.

. Un gran número de enfermedades del sistema digestivo (diarrea, Irritable Bowel Syndrome), immune (alergia, diabetes de tipo 1, esclerosis múltiple), del sistema nervioso central (autism, esquizofrenia) o metabólicas (obesidad y diabetes 2 ) están asociadas con alteraciones de la MI, de la función intestinal de barrera y de inmunidad local digestiva, El concepto de prebiótico y probiótico ha sido desarrollado en el marco de la MI; ambos compuestos pueden ser considerados como herramientas nutricionales de interés para restablecer el equilibrio de la MI en los individuos cuya enfermedad está asociada. Los resultados de estudios sugieren que la incorporación de prebióticos a la dieta y alimentos fermentados puede ser una estrategia interesante para controlar el apetito mediante la modulación de la MI.

En termino general la MI de los sujetos obesos presenta una menor biodiversidad que la de los sujetos normopeso. Aquellos individuos con menor biodiversidad tienden a presentar mayor adiposidad, resistencia insulínica, dislipidemia y un fenotipo inflamatorio más pronunciado comparado con aquellos con alta biodiversidad.

Algunos autores han propuesto que la presencia en la MI de concentraciones altas de Staphylococcus aureus y bajas de Bifidobacterium spp. En la infancia podría predecir la futura aparición de sobrepeso u obesidad.

Los alimentos que favorecen el desarrollo intestinal de estas enterobacterias son los que se encuentran en estado de fermentación, los alimentos industrializados como lácteos bio tales como:

  • Yogur
  • Leches fermentadas
  • Queso bio
  • Tempeh ( soy )
  • Miso soja y semillas
  • Chucrut
  • Kéfir
  • Kimchi
  • Cebolla,
  • Olives

La incidencia de diabetes en sujetos libres de gérmenes, es más elevada. Las tazas de diabetes mellitus 1 son más altas en países con estrictas normas de higienes donde se evita el desarrollo de gérmenes naturalmente.

La inflamación es una característica de la obesidad y diabetes 2 y la microbiota impacta directamente en las vías metabólicas claves para el equilibrio energético e inflamatorio. The 70 % de las células inmunes están en el tracto digestivo, si mantenemos una armonía entre microbiota, barrera intestinal y sistema inmunes, evitamos la presencia de enfermedad.

El siguiente cuadro representa la interrelación de nuestra microbiota bacteriana y las diferentes patologías:

Durante los últimos diez años la caracterización y el conocimiento de la MI del ser humano han progresado en forma considerable. Now, la MI es considerada como un actor importante en la regulación del metabolismo energético del organismo, en particular a través del rescate colonico de energía a partir de la fibra dietética y de la regulación del almacenamiento de grasa por los adipocitos. La MI de los obesos y de los pacientes con DM2 está alterada, comparada con aquella de los individuos sanos, y sería más eficiente en la extracción de energía a partir de los alimentos. El aporte de grasa dietaría también altera la composición de la MI.

Lic. Sandra Villarreal – Mp 1138

Area of ​​nutrition

La Posada del Qenti

Escaneo 3D, todo lo que necesitás saber de tu cuerpo para personalizar tu alimentación y tu rutina fit

Escaneo 3D, todo lo que necesitás saber de tu cuerpo para personalizar tu alimentación y tu rutina fit

Esta tecnología de última generación permite realizar mediciones, formas y composición volumétrica corporal de forma rápida y certera.

Mediante una base giratoria y una cámara 3D captura los datos e información necesaria, permitiendo que en sólo 35 segundos se realicen miles de mediciones corporales con una exactitud de 2 mm, y de esta forma obtener una reconstrucción digital de nuestro cuerpo tridimensional, logrando conocer las medidas de cada parte del cuerpo para elaborar un plan nutricional, estético o de entrenamiento personal. Con el informe como referencia se podrán establecer metas según objetivos, fechas, etc..

Con esta tecnología obtenemos una medición altamente confiable de circunferencia de cintura, cadera, busto, cuello y extremidades con cientos de puntos de control, lo que afirma un error de menos del 1%.

Puntos sobresalientes:

  • Mediciones: realiza cientos de mediciones corporales, siendo 76% más precisas que un sastre experto y solo en poco segundos.
  • Modelo 3D: genera un modelo computarizado que luego permite ser girado, ampliado y controlado visualizando la forma y puntos de referencia corporales.
  • Análisis de forma: a través del perfil y la silueta corporal podemos obtener la relación cintura cadera y ver asimetrías.
  • Seguimiento del progreso: fácilmente podemos comparar la evolución del paciente a lo largo del tiempo. Y saber de forma precisas que áreas fueron las más beneficiadas y a cuales debemos prestar atención.
  • Análisis de grasa corporal: también podemos observar las áreas de acumulo graso y su evolución en el tiempo.
  • Evaluación de riesgos: con la medición de circunferencia de cintura y la relación cintura-cadera, junto a la grasa corporal, podemos calcular el riesgo cardiovascular de la persona, acompañando a los parámetros clínicos.

Este innovador equipo es único en Argentina y está disponible en La Posada del Qenti para quién desee tener un informe detallado de sus mediciones y programar una mejora física basándose en datos reales. Es ideal para aquellas personas que empezaron a entrenar y desean estar al tanto de su evolución así como también para personas con sobrepeso u obesidad que prefieren llevar un seguimiento exacto de su cuerpo.

“Hips Do not Lie”: an index for detecting cardiac risk

“Hips Do not Lie”: an index for detecting cardiac risk

The waist-hip ratio (I.C.C.) It is a simple method, within a central obesity, It used to diagnose what is defined as “metabolic syndrome”. A specialist teaches us to calculate.

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There are many ways to define obesity and overweight. The most common is that clinical doctors and nutritionists in his office, meter circle by Body Mass Index (I.M.C.), correlating weight to height. Less known, but fuller, It is the waist-hip ratio (I.C.C).

El I.C.C. It gives an assessment to diagnose metabolic syndrome, formed by obesity, la diabetes tipo II, hypertension and dyslipidemia (cholesterol disorders). According to the World Health Organization, syndrome “It is the main risk factor for cardiovascular disease, resulting in a decrease in early mortality or life expectancy ".

For all this, It is required to treat obesity as a disease and stop seeing it as an aesthetic feature. Who is convinced that's ladoctora Gabriela Tortolo, specialist in obesity and metabolic syndrome La Posada del Qenti. We exchanged with her a few questions on the subject.

¿El I.C.C. It is the best method to measure obesity and overweight?

The waist-hip ratio is the only method that can today give us a pattern of cardiac risk in a central obesity. Not better or worse, but the only (in the simplest) to include a person with a I.C.C. altered in obesity / overweight.

Can you measure at home or have to do it in an office?

It can be measured at home, pero se recomienda acudir a un especialista para una mejor lectura de los resultados. The waist-hip ratio is calculated by dividing the result of measuring the waist circumference at the height of the last floating rib between the result of measuring the waist circumference at the level of the buttocks. Hoy la tecnología nos permite tener mediciones exactas y complementarias mediante el método de escaneo corporal 3D, esta tecnología de última generación permite realizar mediciones, formas y composición volumétrica corporal de forma rápida y certera.

What are the benchmarks?

Women, a normal result that does not involve risks should range between 0.71 and 0.85 cm. In men, the result should be between 0.78 and 0.94 cm. Higher values ​​indicate obesity abdominovisceral, implying a risk of suffering from cardiovascular diseases.

A simple vista, Do women with wide hips should care? How much it is normal and what is excessive?

The only people who have wide hips and thighs, but torso and tiny waist, They have gynoid obesity (known as “pear shaped”). It is another type of obesity, unless it is combined with central obesity, It does not lead to disorders as does central obesity. When we talk about hips, there is no standard measure. Just dealing with some physical activity specified and beauty treatments, for the person to achieve acceptance of their physical forms.

To remove the extra kilos, many people try to follow diets or homemade “magic” that lead (and again) frustration. Against all this, What would the serious and effective treatment for obesity?

Treatment should be multi and interdisciplinary. With strict management in the control of food choice, and its cooking, using little or no refined sugars, the use of whole grains in bread, pastes. And, course, no added sodium salt. There must be a personalized nutritional control, if possible, Clinical and follow obesológico. The patient should have the necessary psychological support and stress management, with support from physiotherapists and physical education professionals. Everything has to be handled individually.

Source: entremujeres.com

Pull. Gabriela Tórtolo – MP. 24052

Specialist in obesity and metabolic syndrome

La Posada del Qenti

Claves para un buen manejo del Estrés

Claves para un buen manejo del Estrés

El estrés crónico, es decir aquel que es constante y que persiste por un largo periodo de tiempo, puede ser extenuante tanto a nivel físico como psicológico. Si no se trata, exponemos nuestro organismo a consecuencias tales cómo trastornos de ansiedad, insomnia, dolor muscular, alta presión y debilitamiento del sistema inmunitario, inter alia. Algunos estudios apuntan a que el manejo inadecuado del estrés crónico, como comer comidas poco saludables o en exceso para sentirse mejor, ha contribuido a la creciente epidemia de obesidad.

Las consecuencias del estrés crónico son graves, particularmente porque éste contribuye a la ansiedad y la depresión. Las personas que padecen algunas de éstas patologías tienen un riesgo dos veces mayor de tener enfermedades cardíacas que las personas que no tienen estas afecciones. Las investigaciones han demostrado que hay una relación entre el estrés crónico y el abuso de sustancias adictivas. También afecta las relaciones interpersonales, ámbitos familiares, laborales y sociales ya que las personas con estrés presentan mayor irritabilidad, dificultad para la concentración y resolución de problemas.

Claves para un buen manejo del estrés crónico

El estrés crónico se puede tratar con intervenciones adecuadas tales como cambios en el estilo de vida y la conducta, psicoterapia y, sometimes, valoración psiquiátrica.

Cambios en el estilo de vida, tomar decisiones sensatas y mejorar la conducta de los hábitos, es necesario para optimizar la salud en general y prevenir el estrés crónico. Tener un orden en cuanto a los horarios de alimentación, horas de sueño y descanso, un equilibrio entre el tiempo de trabajo y tiempo de esparcimiento también ayuda notablemente.

La actividad física es un cambio pequeño pero eficaz en el manejo del estrés y aumenta la producción de endorfinas, que es una sustancia que provoca una sensación de bienestar.

Llevar una alimentación saludable y respetar las horas necesarias de sueño, también pueden ser beneficiosos.

Incluir a la rutina técnicas de relajación y de respiración, prácticas tales como el yoga o mindfulness, ayudan a bajar los niveles de estrés.

Realizar actividades que generen placer y disfrute. Realizar actividades que lo conecten con el momento presente. Aprender a decir que NO también es importante, ya que puede suceder que el estrés aumente por realizar demasiadas tareas y es necesario aprender a establecer límites.

Psychotherapy: Un profesional Psicólogo puede ayudar a superar las barreras que impiden llevar una vida saludable, manejar el estrés de forma eficaz e identificar aquellas conductas y situaciones que aumentan los niveles de estrés de forma constante.

Valoración psiquiátrica: la consulta con un psiquiatra que determine si es necesaria la indicación de algún psicofármaco.

Cabe aclarar que cada caso es particular y único por lo cual el tratamiento para cada caso también lo será.

Lic. Yanina Silvestri

Psychologist, MP: 7614

La Posada del Qenti

Efectos saludables de gritar un gol

Efectos saludables de gritar un gol

A lo largo del día vamos acumulando tensiones, situaciones no resueltas y preocupaciones que muchas veces se traducen en estrés. Nuestro cerebro hace lo que puede en la medida que actúa casi como un depósito de problemas que, sometimes, son derramados al resto del organismo en forma de dolores de cabeza, discomfort, problemas estomacales, with humor, etc..

Pero en un acto totalmente voluntario e inexplicable decidimos sentarnos a alentar a nuestro equipo de fútbol favorito, sabiendo que una derrota no colaboraría en absoluto con nuestro cerebro sobrepasado de pendientes, however, ahí estamos, poniéndonos a prueba en un juego que plantea solo dos resultados: perder o ganar.

¿Por qué lo hacemos? Es evidente que nuestro cerebro pondera la posibilidad de ganar frente a la derrota, ya que la misma ofrece una cuantiosa recompensa de felicidad y alegría absoluta. Aflora la pasión y con ella una enorme cucharada da satisfacción que nos devuelve el bienestar. But, en términos científicos, ¿Qué pasa cuando gritamos un gol?

Según el Dr. Christian Leiva, Medical Director of La Posada del Qenti, gritar un gol ayuda a liberar las tensiones y emociones contenidas, desahogarse, reconfortarse y por su puesto a canalizar el estrés. Ese gritar, explica el Doctor, no tiene nada que ver con el grito en una discusión que surge para levantar la voz y que otro escuche, en el caso del gol tiene que ver con liberar esas tensiones acumuladas, tiene mucho más que ver con uno mismo, que con el otro. On the other hand, el estrés diario más el acumulado durante el partido elevan las pulsaciones y el desahogo producto del grito de gol, ayudando notablemente a normalizar esas pulsaciones.

Desde el punto de vista psicológico, la Lic. Yanina Silvestri, también profesional de La Posada del Qenti, dice que gritar un gol, desde la satisfacción y la alegría, es como vaciar un globo que esta inflado con nervios, tensión y estrés. Esto sucede porque el cerebro, en el momento de gritar el gol, libera grandes cantidades de oxitocina y bajan los niveles de cortisol. Gritar el gol afirma que se hizo realidad algo que se viene deseando mucho, generando alegría, satisfacción, alivio y tranquilidad. De esa forma se ponen en juego emociones superficiales y profundas y puede interpretarse como un mensaje de que se pueden seguir dando otras muchas cosas que la persona desea.

Parece ser que muchas veces vemos el partido de fútbol como el partido de nuestras vidas poniendo todo en juego y, al gritar el gol, liberamos a nuestro cerebro de tensiones, las propias del partido y las otras también, al menos por un tiempo.

En conclusión, gritar los goles con pasión es muy saludable, sobre todo si volcamos ese estado de euforia sana a nuestra vida cotidana. Tanto el Dr. Leiva como la Lic. Silvestri recomiendan aprovechar esa buena energía para hacer actividad física, ayudando de esa manera a prolongar esa hermosa sensación de liberación y alegría.

Ing. Miguel Cane

General Manager

La Posada del Qenti

El Poder de las Aromáticas

El Poder de las Aromáticas

Las hierbas aromáticas no sólo nos protegen a la hora de disminuir la sal en la alimentación, sino también por la cantidad de sustancias benéficas que aportan. En los nuevos lineamientos de la pirámide de dieta mediterránea, se sugiere la inclusión de hierbas y especias como parte de una alimentación saludable.

Desde la antigüedad las especies fueron utilizadas para dar sabor a los platos, conservar y proteger a los alimentos, among other things. La OMS reconoce el efecto positivo sobre la salud y muestra evidencia científica sobre el poder terapéutico de algunas especies sobre la presión arterial, de efecto antibacteriano, antitumoral y sobre los niveles de lípidos plasmáticos. Algunas de éstas son;

  • Garlic, completo para el tratamiento de dislipemias (lípidos elevados ) y prevención de la aterosclerosis;
  • Jengibre, profilaxis en caso de náuseas y vómitos. Las personas anticoaguladas y que presentan cálculos biliares deberían evitarlo.
  • Cebolla, excelente alimento para la prevención de alteraciones vasculares y en los casos de inapetencia.
  • Menta, si bien no existen evidencias científicas se asocia al tratamiento para dispepsia y cólicos intestinales.
  • Pimentón, por su contenido en flavonoides, tiene un efecto bactericida, lo que explica por lo que es utilizado para conservar alimentos por más tiempo.
  • Albahaca, parsley, oregano, salvia y romero, son ricas en polifenoles y oligoelementos, fitoquímicos de poder antioxidantes.

Siempre es preferible utilizar las hierbas frescas para mantener intacta las propiedades de sus componentes activos.

Pensar a las aromáticas como parte de una alimentación saludable, rica en antioxidantes naturales y principios nutritivos, para condimentar, decorar y resaltar el sabor de las comidas; evitando el exceso y el consumo como automedicación.

Frescas, aromáticas, esenciales, naturales, antiguas y de poder antioxidante, las hay muchas, anímate a utilizarlas en tus comidas.

Lic. Soledad Del Boca – MP. 1998

Area of ​​Nutrition

La Posada del Qenti