El tomate es un alimento imprescindible en las pautas de nutrición saludable de la dieta mediterránea, pero… ¿cómo nos ayuda a tener un cuerpo sano?; vitaminas y minerales, entre otras sustancias, otorgan a esta hortaliza unas características que la hacen indispensable en nuestra alimentación y la convierten en esencial para llevar una vida sana.

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Propiedades del tomate para una vida sana

El tomate contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, K y E y sales minerales, como calcio, cloro, fósforo, potasio, magnesio, sodio, hierro, azufre, zinc, cobre, y níquel, entre otros. Al igual que otros frutos de color rojo el tomate contiene licopeno, fitoquímico que pigmenta este vegetal, y que le otorga gran poder antioxidante. En este sentido, es razonable llegar a la conclusión que esta verdura es altamente nutritiva para nuestro cuerpo.

Receta: Tomates Rellenos “fácil y rápido”

  • Ingredientes:
  • 1 tomate redondo
  • 1 cucharada de queso crema bajo en calorías.
  • 2 cucharadas de atún al agua escurrido.
  • Perejil picado a gusto.
  • Mayonesa light 1 cucharadita.
  • Condimentos: pimienta y orégano.

Procedimiento:

Lavar el tomate, cortar al medio, retirar sus semillas y pulpa y guardar para una ensalada. Mezclar el atún, con el queso y la mayonesa, condimentar a gusto, decorar con el perejil y servir acompañado de lechuga.

Lic. Sandra Villarreal
M.P. 1138
Área de Nutrición
La Posada del Qenti

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