Originario de China, website like this el Kiwi o actinidia deliciosa, sales es uno de los frutos con mayor contenido en Vit. C. Un kiwi contiene alrededor del 85% del requerimiento de esta vitamina por día. Rico también en Luteína, un fItoquímico que reduce el riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca y degeneración macular. Sumado esto a su aporte en Vitamina E le otorga la propiedad de ser rico en antioxidantes naturales, ayudando así a neutralizar el daño ocasionado por los radicales libres.

Por su aporte en fibra insoluble contribuye a prevenir el estreñimiento. Al igual que la banana tiene una importante cantidad de Potasio, lo que ayuda a mantener el equilibrio de los fluidos y la actividad del corazón.

Contiene una enzima proteolítica, llamada actidina, que colabora en la disgregación de las proteínas, evitando la indigestión, por lo que es ideal para comer como postre. Recordar que para aprovechar al máximo la Vitamina C, se debe comer inmediatamente después de quitarle la piel o partir a la mitad y con la ayuda de una cucharita quitarle la pulpa.

Las personas alérgicas o con predisposición a formar cálculos renales de oxalatos son quienes deben evitar la ingesta de esta fruta.

 Lic. Del Boca, María Soledad – M.P 1998

Área de Nutrición

La Posada del Qenti

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