Dietas Protéicas: ¿Por qué limitar su uso?

En los últimos tiempos en el afán de mejorar el sobrepeso y la obesidad muchas personas se someten a dietas varias en la búsqueda de mejores resultados. Entre las dietas más usadas últimamente figuran los planes protéicos las cuales se caracterizan por tener un predominio elevado del macro-nutriente proteínas .

Debemos tener presente que una alimentación sana no basta con que aporte nutrientes indispensables sino que estos deben guardar una cierta proporción para que el organismo los utilice convenientemente sin provocar alteraciones .con lo cual debemos guardar una relación entre proteínas, hidratos de carbono y grasas .

En el caso de planes normales el porcentaje de proteínas se estable en un 15% del valor calórico total del individuo, en las dietas proteicas este porcentaje se eleva a un 30 o 40 %, bajando repentinamente los macro-nutriente como los hidratos de carbono y grasas, que son el mayor aporte de energía disponible para nuestro mejor desempeño. Frente a este desbalance el cuerpo reacciona en la búsqueda del equilibrio con efectos no deseados.

Este tipo de dieta trae un adelgazamiento rápido, pero solo a corto plazo, también se recupera rápidamente al abandonarse por motivos fisiológicos y psicológicos (como es la ansiedad).

La escasez de hidratos de carbono, pone en acción la utilización de la masa magra o musculo para producir energía, lo cual trae como consecuencia un metabolismo más lento , produciéndose un descenso de peso aún más lento .

Al bajar el nivel de azucares y glucosa como sustrato energético, el cuerpo toma la energía de las grasas con elevada producción de cuerpos cetónicos, entrando nuestro cuerpo en estado de cetosis. Nuestro cerebro comienza a nutrirse con un combustible inadecuado lo que se traduce en cambios fisiológicos tales como: apatía, cansancio, malestar, nauseas, sequedad bucal, mal aliento .

Este estado de cetosis o acidez metabólica aumentada produce alteraciones del sistema nervioso y disfunciones en las fibras cardíacas, también nuestro cuerpo para estabilizar el nivel ácido busca elementos alcalinos como el calcio extraído de nuestra masa ósea .

Otra de las dificultades de este tipo de dietas, es que se utilizan proteínas muy grasas, con el peligro de elevar el colesterol, triglicéridos, ácido úrico, sobre carga del hígado y de los riñones.

Por su bajo consumo de frutas y verduras son muy escasa en fibras naturales con consecuencias de estreñimiento y también con bajo nivel de vitaminas y antioxidantes.

Desde nuestro lugar de cuidar tu salud, no sugerimos seguir este tipo de planes alimentarios para perder peso, sino aprender a comer, a cambiar los hábitos, a introducir la actividad física a tu vida a disfrutar de la variedad de alimentos sanos y disponibles para una mejor calidad de vida.

 

Lic. Sandra Villarreal

Mp: 1138

 La Posada del Qenti

 

Salud TV

12 Comentarios

  1. Mercedes

    Estimados, estuve realizando una dieta proteica (la de los sobres) y me dió muchísimo resultado.
    Estaba por comenzarla nuevamente y leo su artículo.
    Realmente me cuesta organizarme para realizar comidas por cuestiones laborales y demás… (y los sobres fueron una solución). Qué me recomiendan entonces?
    Gracias.

    Responder
    • Lic. Sandra Villarreal

      Hola Mercedes gracias por leer nuestras notas , la idea es generar conciencia y creo que voz entendiste el mensaje .
      Las dietas proteicas y de polvos no generan cambios de hábitos saludables, no podes comer siempre con los batidos o similares, tenes que aprender a incorporar todo tipo de alimentos en las cantidades adecuadas teniendo presente tu forma de vida y horarios, hay muchas formas de encarar el plan .
      Como explicamos en la nota seguir este tipo de dietas puede producir rebotes de peso muy ingratos.
      Te invitamos a visitarnos y si no podes sugerimos buscar ayuda de un profesional de la nutrición que trabaje con planes más flexibles.
      Atte. Lic. Sandra Villarreal

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  2. MARIA DEL CARMEN DI PALMA

    Gracias por la claridad en la explicación.

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  3. Lombardi Alberto Angel

    De mi estima,agradezco que pueda ponerme en contacto con Uds.mi problema es en la columna,los medicos consultados me digeron que tenía que bajar de peso y cambiar habitos,pero no es facil tengo 75 años y necesito bajar como minimo 12kg,para que mi problema de columna me deje caminar sin que me duela la pierna derecha,de todas maneras ando mucho en bicicleta.Que resultados podría obtener en una estadía en Quenti,cuanto sale,valor económico y tengo targeta Master y Cabal,

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    • Rodrigo Morales

      Alberto, gracias por su consulta, estará recibiendo toda la información en su correo. Saludos!

      Responder
  4. Marta

    Que opinan de la dieta cetogénica?
    Cuál debería ser el % de calorias asociado a carbohidratos, grasas y proteinas en una dieta saludable de 1500cal/ día.
    Agradezco su respuesta!

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  5. CECILIA

    ESPECTACULAR INFORMACIÓN. GRACIAS!!

    Responder
  6. Estela María Costa

    Muy interesante el tema.

    Responder
    • Martha Aragues

      Yo alteré mi dieta por colon irritable que me obliga a reducir frutas y verduras ya que me provoca diarrea y los H de carbono me hinchan

      Responder
  7. Linda

    Me parecen muy atinadas estas notas. Gracias

    Responder
  8. Leticia Manauta

    Muy buena recomendacion. Gracias Sandra.
    Leticia

    Responder
  9. Susana Cohen Arazi

    Excelente recomendación! Muchas gracias! Saludos

    Responder

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