Brócoli: Los Beneficios de esta Súper Verdura

El Brecol, drug bróculi o brócoli es una plata de la familia de las Brasicàceas, otras variedades de la misma especie son el repollo, coliflor y la col de Bruselas. De cabezas florales y tallo grueso es un cultivo de climas frescos.

Desde el punto de vista nutricional, es un excelente alimento con propiedades antioxidantes debido a su aporte en Vitamina C (en 100 grs contiene 60 mg de Vit. C) y Beta-carotenos, propiedad también que lo hace beneficioso para reforzar nuestro sistema inmunológico. El Beta-caroteno se almacena en las flores del brócoli.

Su contenido en potasio favorece el funcionamiento del sistema nervioso y muscular. A demás es también rico en Vit A, Niacina, Vit B1, B2, B6, Ac. fólico y sustancias fitoquímicas (glucosinolatos / isotiocianatos / indoles ) propiedad esta última que le otorga un efecto preventivo de diversos tipos de cáncer, ya que estas sustancias aumentan la actividad de enzimas cuya función en el organismo es eliminar agentes cancerígenos. Ciertas investigaciones demuestran que se deben consumir de 3 a 5 porciones de esta hortaliza por semana para favorecer este efecto Preventivo.

Por todos estos beneficios de esta Superverdura, te invitamos a que la incorpores a la alimentación de toda tu familia y te sugerimos estas recetas saludables.

 

Lic. Del Boca,  María Soledad

Nutrición, La Posada del Qenti

Receta Saludable: Gratín de Brócoli

  • 1 brócoli
  • 6 cdas de queso untable
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 cda de salvado de avena
  • 1/2 taza de cubitos de muzarella
  • Una pizca de nuez moscada , pimienta

 

Cocinar el brócoli en agua previamente lavado y cortado en ramilletes calentar la leche hasta rompa en hervor, apargar el fuego y agregar el salvado de avena, el queso untable y los cubitos de mozzarella. Condimentar con la nuez moscada y la pimienta. Mezclar con el brocoli. Distribuir en una budinera o en cazuelitas humedecidas con rocío vegetal y llevar a horno caliente por 20 minutos aprox, hasta gratinar.

 

Receta Saludable: Canelones rellenos de vegetales ( 8 porciones )

 Panqueques : 200 cc de leche descremada 1 huevo 2 cdas de fécula de maíz rocío vegetal

Relleno: 2 cditas aciete de oliva 1 cebolla grande rallada 1 diente de ajo triturados 1 taza de espinacas frescas cortadas en tiritas 2 tazas de brócoli cocido y cortado en trocitos 1 taza de hongos en rebanadas 1 pimiento rojo cortados en cubitos pimienta al gusto

Preparación de canelones: llevar todos los ingredientes a un recipiente y batir enérgicamente. Humectar la panquequera con rocío vegetal, elaborar los panqueques y luego rellenar.

En una sartén agregar las 1 cdita. de aceite de oliva y cocinar la cebolla y el ajos, condimentar, agregar los demás ingredientes del relleno y cocinar por 10 minutos.

Dejar enfriar y rellenar los canelones. Colocar en un molde refractario humedecido con rocío vegetal.

Preparar una salsa fileto liviana o bechamel y bañar los canelones con esta salsa. Gratinar con 1 feta de queso port salud.

Llevar a horno precalentado por 20 minutos.

 

Salud TV

1 Comentario

  1. Luisa

    Geniales estas recetas.remedios ,naturales

    Responder

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Descarga gratuita

Presentamos nuestro libro Cómo alcanzar una vida plena y saludable, en el que reúne más de 70 artículos sobre nutrición, estrés, actividad física y buenos hábitos.

DESCARGAR

Su estadía en 12 Y 18 cuotas sin interés

Válido unicamente para residentes en la Argentina.

Instagram

  • by laposadadelqenti 2 meses ago
    Hoy es el día mundial del sueño, por eso queremos contarles que un buen descanso tiene enormes beneficios para nuestra
  • by laposadadelqenti 4 meses ago
    Tenemos la suerte de estar rodeados de uno de los mejores climas de Argentina. ¡Un ambiente natural asombroso que te
  • by laposadadelqenti 1 mes ago
    Vení a disfrutar con amigos o en familia de un almuerzo 100% Natural en La Posada del Qenti. Aprenderemos juntos
  • by laposadadelqenti 3 meses ago
    ¡Qué importante es amarse, para amar! Hoy, en el Día de los Enamorados te deseamos un muy Feliz día de
  • by laposadadelqenti 2 meses ago
    ¡Termine la semana con estas vistas y prepárese para una semana dedicada a la salud y el bienestar! . .
  • by laposadadelqenti 23 horas ago
    Un refugio saludable con espacios ideales para teletrabajar mientras se cuida. Le sacará el mejor partido a estos tiempos, en
  • by laposadadelqenti 3 meses ago
    Los Planes de Salud de La Posada del Qenti se desarrollan gracias a la integración multidisciplinaria de varias disciplinas y
  • by laposadadelqenti 4 meses ago
    Nuestros huéspedes pueden disfrutar de una variedad de servicios médicos y de bienestar en la privacidad de su residencia. El
  • by laposadadelqenti 1 mes ago
    Este saludable y delicioso Brochet de lomo es una opción fácil para preparar, ¡Disfrute de su comida! ️  Este plato nos
  • by laposadadelqenti 4 meses ago
    ¿Cuándo fue la última vez que descansaste de verdad? Vení a La Posada del Qenti y desconectate de la rutina
  • by laposadadelqenti 4 semanas ago
    Los alrededores de La Posada del Qenti, tienen un impacto significativo en su salud y bienestar. Nuestras hermosas instalaciones están
  • by laposadadelqenti 1 mes ago
    ¡Hoy es el día mundial de la actividad física! Por eso te acercamos el siguiente consejo: Cuando entrenamos es importante
  • by laposadadelqenti 2 meses ago
    Conecta con la naturaleza en cada elemento vital. Crea tu propia huerta orgánica junto a Ivan Coldorf y conecta con
  • by laposadadelqenti 3 meses ago
    Ahora, más que nunca, es hora de abordar el bienestar en la vida. Valorar todo lo bueno que te rodea
  • by laposadadelqenti 2 meses ago
    Entre el 8 y el 14 de marzo en Argentina, se celebra la “Semana de sensibilización del consumo de  #sal ”.
  • by laposadadelqenti 2 meses ago
    ¿Alguna vez se preguntó cuál es el secreto para el bienestar de por vida? La Posada del Qenti es el
  • by laposadadelqenti 3 meses ago
    La calidez y el confort son elementos distintivos de nuestra Suite Superior, una de las habitaciones más exclusivas del Qenti.
  • by laposadadelqenti 3 meses ago
    Se viene algo especial ahora en el mes del amor. ¿Sospechas de qué se puede tratar? Te proponemos que te
  • by laposadadelqenti 3 semanas ago
    ¡Su salud y bienestar son nuestra prioridad! Nuestro entorno tiene un impacto significativo en nuestra salud y bienestar. La Posada
  • by laposadadelqenti 2 meses ago
    Disfrutamos también los días nublados, y estamos listos para comenzar el fin de semana enfocados en revitalizar el cuerpo y

Un equipo de profesionales de la salud te espera para ayudarte a mejorar tu calidad de vida, a disfrutar a pleno de la misma, a prevenir enfermedades, y a retrasar los síntomas del envejecimiento.

PONETE EN CONTACTO CON NOSOTROS