mayo 2021 | La Posada del Qenti

¿La miel es realmente buena para la salud?

La miel es una sustancia natural pegajosa y muy dulce producida por las abejas que a partir del néctar de las flores liban, transportan, transforman, combinan con otras sustancias, deshidratan, concentran y almacenan en panales.

Es uno de los alimentos más primitivos que el hombre aprovechó para nutrirse. Tiene una composición compleja compuesta principalmente por hidratos de carbono donde se destacan la fructosa y glucosa, pero contiene una gran variedad de sustancias menores como las enzimas, aminoácidos, ácidos orgánicos, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Las propiedades y beneficios de la miel de abeja han sido conocidos y utilizados por distintas sociedades a lo largo de la historia.

Hoy es uno de los endulzantes naturales primarios más importantes no solo por su sabor agradable al paladar sino por su uso en la posible prevención y tratamiento de enfermedades.

Según un estudio de la Universidad de Oxford, publicado en BMJ Evidence-Based Medicine, la miel es una alternativa poderosa a los fármacos. Se demostró que es igual de beneficiosa y contiene menos efectos secundarios cuando se trata de enfermedades suaves como la gripe o la tos.

Entre sus propiedades:

Alto poder curativo: Muy utilizada en enfermedades respiratorias, en afecciones cutáneas, y en tratamientos faciales y corporales.

Evita el estreñimiento: Al ser un alimento prebiótico, ayuda al crecimiento de las bacterias benéficas que se encuentran en el tubo digestivo, los cuales ayudan a metabolizar bien los alimentos.

Repara el sueño: El azúcar natural que contiene la miel produce secreción de insulina, lo que permite la secreción de melatonina, una hormona vital para la regulación diaria del sueño y vigilia.

Mejora la función cerebral: Para que el cerebro funcione correctamente hay que suministrarle energía. La miel es une excelente fuente de energía.

Es nutritiva: es un complemento nutricional para el desarrollo infantil, suplemento alimenticio de adultos, ayuda a normalizar disfunciones intestinales y úlceras gástricas. Combate la anemia, debilidades física y mental y estimula la producción de leche materna.

¿Cuánto deberíamos consumir al día?

La miel se considera un alimento rico en azúcar puesto que 100 gr. de miel contiene 15 gr. de azúcar. El año 2014 la Organización Mundial de la Salud (OMS), publicó unas recomendaciones donde sugería reducir la cantidad de azúcar que ingerimos diariamente (de un 10% a un 5%) en la ingesta de calorías diarias provenientes de los azúcares, es decir, 25 gramos de azúcar o seis cucharaditas o terrones de azúcar por día.

«Recomendamos tomar una cuchara pequeña de miel al día. Pueden variar la cantidad recomendada según el ejercicio físico que se haga y el metabolismo de cada persona»

¡Le enseñamos a comer sano!

En La Posada del Qenti, nuestros profesionales en nutrición le recomendaran en forma correcta el uso de los prebióticos y probióticos debido a que un exceso puede generar malestar y sobrecarga intestinal.

Aprenda junto a nuestros profesionales a consumir debidamente los alimentos que necesita su cuerpo.

Incidencia de los hábitos alimentarios sobre nuestro metabolismo y bienestar

Hoy en día estaríamos en condiciones de demostrar, que de no implementar y sostener en el tiempo buenos hábitos alimentarios nos llevaría a alterar nuestro metabolismo.

Otras incidencias en el metabolismo

Una evolución hacia el sedentarismo: El ser humano para sobrevivir debía conseguir el alimento y fue evolucionando en sus formas de hacerlo, siendo cada vez mas fácil.
La importancia de la herencia en la alteración metabólica y obesidad: En 1962 NEEL (genetista) descubre un fenotipo al cual llamo, “THRYFTY GEN”, Sin una traducción especifica, sería el gen ahorrador o egoísta, porque desde la época de la prehistoria humana se dedica a ahorrar grasas para gastar como energía. Lo importante es tener altas dosis de endorfinas, que otorguen placer para no calmar ansiedades con comida u otras adicciones.
La función metabólica en nuestros órganos: Todo comienza con un disparador en nuestra amígdala cerebral de olores, sabores, colores, formas de alimentos que liberando sustancias van a darnos la sensación de “hambre”

Organizar hábitos alimentarios en base al cliclo circadiano mantendría un metabolismo estable, en bienestar.

Desayuno y almuerzo: Cuando nuestro metabolismo esta en su máxima expresión, gastando casi la totalidad de nuestras ingestas como energía. Y nuestro Fenotipo esta captando todo lo que ingresa para absorberlo, sin saber que se esta gastando. Tratar de ingresar alimentos que en otros horarios podríamos restringir.
Merienda y cena: Nuestro metabolismo esta entrando en reposo y se absorbe la mayor cantidad de la ingesta guardándose como reserva de grasa. Todo lo que no le demos antes a nuestro organismo para que reconozca el Fenotipo para ahorrar como reserva, lo va a pedir en este horario, lo que nos llevaría a alterar nuestro metabolismo.

¡Así conservaremos nuestro metabolismo estable, lo que nos daría bienestar general!

¡Una receta dulce y saludable que no te vas a querer perder! Trufas de porotos

En la cocina ancestral la mayoría de las recetas con legumbres eran saladas, se utilizaban para guisos, sopas, ensaladas, rellenos, pero no para preparaciones dulces.

Hoy le compartimos una nueva forma de incorporarlas en la alimentación diaria.

Las legumbres son un alimento fundamental en una dieta balanceada, son fuente importante de hidratos de carbono complejos (de buena calidad), fibra alimentaria, vitaminas, minerales y proteínas de origen vegetal.

Su consumo recomendado es de dos o más veces por semana, anímate a probarlas y a hacer recetas nuevas.

Ingredientes (rinde 20 trufas medianas)

taza de porotos negros cocidos.

½ taza de azúcar mascabo, miel o edulcorante.
½ taza de coco rallado.
2 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo (30 gr. aproximadamente).
1 cucharada sopera de pasta de maní (25 gr. aproximadamente).
Esencia de vainilla o canela a gusto.
Para cubrirlas: chocolate amargo, coco rallado, crocante de maní o almendras.

Preparación:

Dejar en remojo los porotos por 24 horas, transcurrido ese tiempo, cambiar el agua de remojo y ponerlos a hervir en abundante agua limpia, hasta que se ablanden (aproximadamente 45 minutos).

Una vez cocidos los porotos, colar y dejar enfriar.

Colocar una taza de porotos ya cocidos en un vaso de licuadora o procesadora, agregar el azúcar, la pasta de maní, el cacao, la esencia de vainilla y el coco, procesar todo hasta formar una pasta moldeable con las manos; si le falta liquido agregar con una cuchara sopera agua, leche o alguna bebida vegetal, de a poco, hasta que la pasta se homogeneice.

Una vez lista la mezcla, formar bolitas con las manos y pasar por coco rallado, crocante de maní o bañarlas en chocolate amargo.

Duran de 5 a 7 días en la heladera.

En La Posada del Qenti queremos brindarle las herramientas necesarias para alcanzar su peso óptimo. Tenemos una exquisita gastronomía gourmet saludable, control nutricional, actividades físicas grupales y de relajación. Todo esto le ayudará a tener un buen descanso, fortalecer sus defensas y renovar su organismo.

Lic. en Nutrición Lanzeni Sofia MP: 3672

Área de Nutrición de La Posada del Qenti

17 de mayo: Día Mundial de la hipertensión arterial

La hipertensión arterial afecta más del 30% de la población adulta mundial y es el principal factor de riesgo para padecer enfermedades cardiovasculares.

¿Qué es la hipertensión arterial?

La hipertensión arterial es una enfermedad que se presenta cuando se eleva la presión arterial en forma sostenida por encima de los valores considerados normales; es una enfermedad crónica que muchas veces es mal controlada o no es diagnosticada, que aumenta el riesgo de padecer consecuencias vasculares graves.

Es una enfermedad relacionada con el estilo de vida, por eso tener un estilo de vida saludable ayuda a la prevención de la enfermedad como para su tratamiento. Esto se logra realizando actividad física regularmente, reduciendo el sedentarismo, el consumo de alcohol, sal y alimentos ultraprocesados, priorizando una alimentación saludable rica en frutas y verduras.

¿Qué papel juega la sal de mesa?

La sal de mesa está compuesta por sodio, un elemento que se encuentra naturalmente en los animales y plantas, pero cuando el nivel de consumo sobrepasa las necesidades del cuerpo tiene efectos negativos, como el aumento de la presión arterial, que a lo largo del tiempo va afectando a otros órganos del cuerpo humano.

Desde el área de Nutrición de La Posada del Qenti recomendamos alimentos naturales como frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. Y a su vez disminuir el consumo de alcohol, sal y alimentos procesados, además de mantener una vida activa.

Seguir trabajando y cuidar su salud en un paraíso natural

Con la pandemia y las restricciones que estamos viviendo, la sociedad tuvo que encontrar diferentes maneras de seguir produciendo, resguardandose de los contagios y del asedio del coronavirus. Así es que la rutina cotidiana de muchos ha sido rediseñada, de manera tal de permanecer la mayor parte del tiempo en un lugar cerrado y protegido que, muchas veces, es el hogar de cada uno. De esta forma la oficina se mudó a la casa a través del home-office, los restaurantes a través del delivery, la actividad física con tutoriales vía internet y hasta el cine, shows y obras de teatro se adecuaron a la pantalla chica con aplicaciones vía streaming. Siempre con la consigna de salir lo menos posible para evitar los contagios.

En este contexto, La Posada del Qenti se ha reinventado como una Academia de Vida Saludable, y ha readecuado sus servicios para proponer, además de los clásicos planes de salud de 7 días, estadías prolongadas de un mes o más días, de manera que la persona pueda seguir atendiendo cómodamente sus obligaciones profesionales mientras disfruta de un bello paisaje rodeado de sierras, montañas, arroyos y naturaleza pura, en la Reserva Ecológica Privada de 400 hectáreas.

La Posada del Qenti es reconocida por brindar planes médicos para cuidar la salud en forma placentera. A través de un prestigioso equipo de profesionales de la salud, se personaliza la estadía para bajar de peso, dejar de fumar, controlar el estrés, retrasar los síntomas del envejecimiento y revitalizar el sistema inmunológico.

La Posada del Qenti cuenta con conexión Wifi en las habitaciones y en áreas comunes, además de impresoras y fotocopiadoras, en los casos que se requiera.

Imagine disfrutar de un masaje descontracturante luego de responder sus e-mails o tener una reunión por zoom; para luego ir al restaurante con vista panorámica a recibir el exquisito almuerzo saludable que las nutricionistas y chefs prepararon para Usted.

Contamos con promociones exclusivas para estadías prolongadas y con un riguroso protocolo de prevención COVID que hace del lugar una burbuja saludable y segura.

Para mayor información comunicarse al

0810-345-5656.

« Entradas más antiguas

Presentamos nuestro libro Cómo alcanzar una vida plena y saludable, en el que reúne más de 70 artículos sobre nutrición, estrés, actividad física y buenos hábitos.

Descargar Libro