Stevia: el edulcorante natural que no tiene calorías

Stevia: el edulcorante natural que no tiene calorías

La tendencia actual es  consumir productos saludables y bajos en calorías. Dentro de este tipo de productos se encuentran los edulcorantes los cuales, muchas veces, poseen un sabor fuerte y poco agradable. Recientemente, se ha comenzado a implementar la stevia como edulcorante natural, producto se produce a partir de un arbusto de la familia de los crisantemos nativos del norte del Paraguay y sur de Brasil y que hoy en día su cultivo se ha difundido por Asia.

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Esta planta es muy rica en  fito nutrientes, aceites volátiles, minerales, vitaminas  proteínas y fibras. Actualmente, en  los países donde se produce  es consumida por varios millones de personas.

Mas dulce que el azúcar

Las hojas de esta planta pequeña es rica en glucósidos, llamados steviósidos, estas sustancias contienen entre 150 y 300 veces más poder endulzante que el azúcar, por ello endulza en pequeñas raciones y sin calorías.Se realizaron ensayos en gaseosas carbonatadas para medir el poder de calorías con stevia y azúcar, los resultados obtenidos arrojaron que las gaseosas endulzadas con stevia tienen 99% menos de calorías con el mismo sabor.

Esta sustancia tiene la propiedad de realzar los sabores, es soluble tanto en frío como en caliente lo que la convierte en apta para utilizar en bebidas (con y sin alcohol), jugos, chocolates, polvos para diluir y como edulcorante de mesa. Además presenta estabilidad en temperaturas elevadas por lo que se puede agregar a la cocción de panificaciones y pastelería en general. A su vez, soporta los medios ácidos y tiene propiedades no fermentativas, brindando una mayor vida útil a los productos lácteos como yogures, leches chocolatadas y helados de crema.

Un beneficio para su salud

Además de ser un producto natural, es muy recomendado para dietas hipocalóricas, diabéticos y puede ser consumido también por los niños, destacándose sus propiedades antiácidas y antibacterianas, a diferencia de otros edulcorantes  que producen acidez estomacal si se los consume en cantidad o en presencia de patologías gástricas.

Este producto esta aprobado para el consumo por OMS y la FAO, inscripta en el Código Alimentario Argentino, recomendada por asociaciones de ayuda al diabético y organismos nacionales como INTI e INTA. Se lo encuentra en forma de cristal, gotas y como una yerba muy fina, la cual puede mezclarse con nuestra yerba mate sin necesidad de usar azúcar blanca.

Lic. Sandra Villarreal- M.P. 1138
Área de Nutrición
La Posada del Qenti

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La posada del Qenti recibe el premio certificado de excelencia de 2016 de tripadvisor

La posada del Qenti recibe el premio certificado de excelencia de 2016 de tripadvisor

La salud, el placer y el prestigio se conjugan en La Posada del Qenti, el Spa Médico cordobés que marca tendencia con tratamientos médicos orientados a mejorar la calidad de vida de las personas.

La Posada del Qenti ha sido ganadora  del Certificado de Excelencia 2016 de TripAdvisor, el portal de viajes más importante del mundo; habiendo recibido también el mismo galardón los años 2013, 2014 y 2015. Este reconocimiento, basado en la opinión y calificación de los huéspedes que visitan el centro de salud, evidencia el crecimiento de La Posada del Qenti en los rubros de Turismo Saludable y Turismo Médico, a través de las soluciones que propone para bajar de peso, dejar de fumar, controlar la diabetes, abolir el stress, entre otras.

“Con el certificado de excelencia, tripadvisor reconoce a los negocios de la industria turística que recibieron, de manera consistente, elogios y altas clasificaciones por parte de los viajeros en el sitio”, dijo Heather Leisman, vicepresidente de marketing de la industria de tripadvisor. “Este reconocimiento ayuda a los viajeros a identificar y reservar establecimientos que ofrecen, regularmente, un excelente servicio. Tripadvisor se enorgullece de desempeñar este papel integral en ayudar a los viajeros sentirse más seguros respecto de sus decisiones de reservación”.

 

El certificado de excelencia tiene en cuenta la calidad, la cantidad y la actualidad de las opiniones y los comentarios que envían los viajeros de tripadvisor en un periodo de 12 meses. Para calificar, un negocio debe mantener una calificación general de al menos cuatro de cinco burbujas en tripadvisor, tener una cantidad mínima de opiniones y haber tenido el perfil en tripadvisor por al menos 12 meses.

La Posada del Qenti se ha consolidado como líder en el rubro, amalgamando los tratamientos médicos con estadías de placer y bienestar. Así, ha logrado que las personas alcancen excelentes resultados en sus tratamientos, en un proceso que además de saludable, es exquisitamente placentero. La Posada del Qenti está inmersa en las Sierras de Córdoba, rodeada de paisaje y naturaleza y con una infraestructura de alta categoría.

La Posada del Qenti es una tentadora invitación a lograr un óptimo estado saludable del organismo disfrutando, al mismo tiempo, de los mimos de un equipo de profesionales de excelencia.

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La bicicleta como punto de encuentro con la naturaleza y  con uno mismo

La bicicleta como punto de encuentro con la naturaleza y con uno mismo

En los últimos años hemos visto como ha crecido la actividad física en sus diferentes ramas y en el caso de la bicicleta ha sumado también muchos adeptos. La “bici” nos trae un sin fin de posibilidades para redescubrir nuestras capacidades motoras y nuestro entusiasmo por encontrar nuevos espacios que nos permitan rodearnos de lugares imponentes y sorprendentemente cerca.

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En la actualidad una simple bicicleta (en todos sus diversos modelos)  nos permite adentrarnos en diferentes paisajes, espacios verdes, agrestes, sinuosos, etc, sólo algunas nociones básicas de su uso, cambios, frenos  y algún líquido anti pinchaduras de ser necesario, nos ayudarán sin mayores inconvenientes con nuestro propósito. Salidas en familia, amigos, o con uno mismo son las diferentes posibilidades para desconectarse de la rutina.

No tenemos que limitar su uso exclusivamente a salidas fuera de la ciudad, ya que para muchos también es una buena opción como medio de transporte en la ciudad, de bajo costo y mantenimiento, también se les puede colocar diferentes accesorios como canastos, parrillas, sillas para niños, etc; y de esta manera,realizar nuestras compras, acudir a reuniones y así la lista sigue y sigue.

Una buena oportunidad para reunirse con amigos y también hacer nuevos, este simple elemento que seguramente todos contamos con alguno o simplemente  lo dejamos en el garaje tirado, nos puede brindar mucha satisfacción. Para aquellos que tienen más curiosidad con respecto a la actividad en sí, un profesional de la salud y/o de las ciencias del movimiento con seguridad le podrá ayudar a diagramar objetivos acordes a cada uno, y de ser necesario, un diagnostico adecuado para que nuestras salidas sean de diversión y placer.

Cabe recordar que es muy importante tener en cuenta las medidas de seguridad como el casco, indumentaria cómoda y visible que nos facilite la actividad, y luces para que al resto de los que circulan les sea más fácil identificarnos. No dudes y comienza a conocer nuevas experiencias que enriquecen tu alma y fortalecen tu cuerpo y mente, ¡a disfrutar!

Área de educación física

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Alergias, ¿qué son y cómo combatirlas?

Alergias, ¿qué son y cómo combatirlas?

Estornudos, irritación ocular, secreción nasal, sarpullidos y picazón en la piel; son solo algunos de los síntomas con los que tiene que convivir el alérgico día a día. Pero veamos por qué se producen y que son las alergias.

Definición

Alergia es una reacción exagerada (denominada hipersensibilidad) del sistema inmune, a un alérgeno. Es decir, a cualquier sustancia capaz de iniciar una respuesta de este tipo.

Esta reacción solo se produce en personas susceptibles, por lo tanto lo que puede ser “alérgeno” para uno, no lo será para otro. Esta sustancia se puede ingerir, inhalar o tocar, dando una respuesta característica en cada persona. Cabe aclarar que los alérgenos no son nocivos en sí mismo.

Entre los más comunes se encuentran: polen, polvo, moho, pelo de animales, picaduras de insectos, alimentos, fármacos y Ácaros del polvo (microorganismos, que viven en colchones, mantas, juguetes de peluche, cortinas y alfombras, que se alimentas de las células de piel descamadas y cuyos excrementos generan las alergias).

alergias

¿Cómo se adquieren las alergias?

Las investigaciones demostraron que se suman dos factores. Uno de ellos es la predisposición genética (genes que predisponen a esta situación), y el otro factor es el ambiental (el lugar y las condiciones que nos rodean).

¿Por qué se produce la hipersensibilidad?

Teniendo en cuenta los dos factores anteriores, vemos que nuestro sistema inmunológico, se encarga de combatir los gérmenes, pero en ocasiones responde erróneamente considerando al alérgeno con un atacante mas, generando una reacción exagerada.

¿Qué provocan?

Como vimos al inicio, las alergias pueden provocar congestión nasal, estornudos, tos, picazón, sarpullidos, edema (hinchazón) o incluso asma en algunos casos. También puede aparecer diarrea, dolor de cabeza, cólicos, etc.

Si bien los síntomas varían mucho de un caso a otro, en general no son de gravedad, aunque en algunas ocasionas, y principalmente causada por fármacos, se produce una reacción llamada “anafiláctica” que puede ser letales, si no se las controla a tiempo.

Los síntomas varían. Aunque las alergias pueden hacer que se sienta mal, por lo general no son letales. No obstante, una reacción severa llamada anafilaxia sí puede serlo.

¿Cómo se diagnostican?

Existen varios métodos, pero dentro de los más utilizados tenemos a las pruebas cutáneas y a las de laboratorio.

El primer método consiste en inyectar sobre la piel muy pequeñas cantidades de alérgenos potenciales y ver cómo reacciona la misma al cabo de cierto tiempo. Mientras más enrojecida e hinchada se ponga la zona, mayor es la respuesta del cuerpo ante esa sustancia.

En cuanto al laboratorio se buscan anticuerpos de IgE (inmuno-globulina E), niveles totales de IgE, niveles de eosinófilos, y valores generales de inmunoglobulinas entre otros. Todos ellos marcadores de fenómenos alérgicos.

¿Cómo se tratan?

Dada la variedad de presentación, los tratamientos son igualmente variados en cuanto al tipo y aplicación de los mismos. Principalmente se usan antihistamínicos y corticoides, que pueden administrarse de forma oral, inyectable, colirios, cremas, etc; según la zona y magnitud de la reacción.

También se incorporaron las terapias con vacunas (inmunoterapia), que es un tratamiento a largo plazo. El resultado es muy variable de una persona a otra, y necesita de perseverancia para evaluar eficientemente los mismos.

 Revitalización, un complemento y alternativa a la terapia convencional

En la Posada del Qenti, con un grupo de profesionales interdisciplinario y contando con mas de 15 años de experiencia, ofrecemos la Revitalización Biológica Suiza como un complemento a la terapia convencional. Incluso en algunos casos se transforma en una alternativa seria, natural e integral para estos casos.

La misma se basa en extractos de proteínas de órganos específicos, llamadas “peptonas”, que sirven como nutriente celular, devolviendo la vitalidad y el equilibrio al organismo, brindando alivio sin reacciones adversas.

Junto a nuestros profesionales capacitados, encontrara todo el soporte para evaluar cada caso de forma personalizada y elegir el mejor tratamiento, promoviendo no la cura, pero una importante mejora en la calidad de vida.

Dr. Christian A. Leiva

Director Centro Médico

MP 31.209/1

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El gran cambio generacional del que nadie habla

El gran cambio generacional del que nadie habla

La falta de hábitos saludables ha transformado al planeta en una lugar donde habita cada vez más la Obesidad. Un mundo repleto de personas, 7.432.663.000 para ser más exactos, está no sólo creciendo en cuanto a la cantidad (6% en los últimos 5 años), sino también en cuanto al tamaño de cada persona. Desde 1980 hasta hoy la obesidad y el sobrepeso se duplicaron.

Mapa obesidad

Hoy el 40% de la población adulta tienen sobrepeso y el 13% son obesos. Hay más personas en el mundo, y más obesos. El problema radica en las consecuencias de esta pandemia en la salud de cada uno: enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer, entre otras. Lo que es peor es que hoy hay más de 42.000.000 de niños menores de 5 años con sobrepeso (equivalente a la población total de Argentina) y por primera vez en la historia, los bebes que nacen hoy tienen menos expectativa de vida que sus padres.

Lo que todos debemos saber es que podemos cambiar esta tendencia a partir de lo que cada uno haga, generando buenos hábitos de vida y educando a los más chicos con el ejemplo. Centros de bienestar médico, como La Posada del Qenti en Córdoba, reciben todas las semanas a personas con ansias de alcanzar su peso ideal y evitar enfermedades graves asociadas a la obesidad. Una clara tendencia a disfrutar más de la vida ha hecho que estas instituciones una fuente de esperanza.

La Posada del Qenti, centro internacional certificado con Normas de Calidad ISO9001, ofrece un tratamiento para bajar de peso llamado Gestión de Peso, basado en la educación, el cambio de hábitos, actividad física y plan alimenticio personalizado. Para más información ingresar en www.qenti.com/adelgazar

Ing. Miguel C. Cané

Gerente General

La Posada del Qenti

Fuentes: populationpyramid.net – www.who.int – eladerezo.hola.com

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