Se acerca el verano y muchos buscan dietas milagrosas para perder peso rápidamente. Hoy en día, en la era de la información, encontramos numerosas dietas “milagrosas” en internet. Las últimas semanas mucho se hablo de la dieta de la Reina, de la luna o el bum de las 600 calorías. Estos son algunos ejemplos de lo que podemos encontrar en internet; claro se habla de la pérdida de peso brusca pero no de sus consecuencias.
Dieta “Reina Máxima”
Esta dieta se hizo famosa por los resultados visibles que tuvo la Reina de Holanda (nacida en argentina), Máxima Zorreguieta, lo cierto es que detrás de todo el marketing que recibió la misma, nos encontramos con un verdadero peligro para la salud. Este tipo de alimentación alta en proteínas y restrictiva en carbohidratos genera fatiga muscular y al igual que las dietas menores a 1000 Calorías (hoy en día se habla mucho de dietas de 600 y 800 Cal), si la pérdida de peso es brusca lo que se pierde en mayor porcentaje es masa muscular, si luego el peso perdido se vuelve a recuperar lo hace en forma de grasa, lo que genera que con el tiempo la composición corporal cambie a más grasa y menos músculo.
Dieta de la luna
Básicamente indica que se debe hacer un ayuno de 24 hs. cada vez que hay un cambio lunar, debido a la creencia de que se traslada el movimiento que la luna provoca en las mareas al movimiento de los líquidos en nuestro cuerpo y que al realizar este ayuno el organismo se desintoxica. Debemos tener en cuenta que entre otras cosas el ayuno prolongado aumenta el nivel de cortisol, esta hormona estimula la destrucción de las proteínas musculares, el cuerpo genera un ahorro energético debido a la falta de alimentos y la pérdida de peso se debe principalmente a la perdida de líquidos y en algunos casos se ha llegado a la deshidratación.
Dieta de la galleta
Esta deformación alimentaria nació en los Estados Unidos en la década del 70, consta de consumir únicamente “galletas” hechas con una formulación a base de aminoácidos, no más de 6 unidades por día. Aporta solamente 800 kcal al día lo que la convierte en una dieta hipocalórica y una vez que se abandona, el peso perdido vuelve de forma potenciada.
Dieta de la sopa
Es un tanto monótona y aburrida, durante las 3 comidas diarias se debe ingerir únicamente sopa, algunos dicen que esta solamente debe ser de repollo a otros con que sea de vegetales les alcanza, pero la cuestión principal pasa por que esta dieta lleva a perder mucho líquido y minerales esenciales para el organismo, ocasionando deshidratación, diarreas, etc.
Dieta del limón
Es la dieta más amarga de todas, ya que consta de tomar más de 6 vasos por día de limonada. Los alimentos se van sumando de a poco, en su mayoría verduras y frutas, alternando de vez en cuando con un vaso de agua salada por la mañana y un té laxante por la noche. La creencia de que el limón quema las grasas es errónea, no existe evidencia científica real de que ningún alimento en particular utilice la grasa del organismo como combustible. Los resultados de esta dieta no varían mucho de las anteriores; pérdida de masa muscular, deshidratación, náuseas, vómitos, etc.
Es por ello que desde La Posada del Qenti sugerimos siempre consultar con especialistas matriculados ya que no existen dietas milagrosas, no hay magia, el cambio hacia una alimentación balanceada, ordenada, sin prohibiciones pero con autocontrol es el camino verdaderamente saludable. Moverse más, controlar la porción, hacer 4 comidas al día, son algunos de los pasos que debemos dar para lograr ese cambio positivo.
El tomate es un alimento imprescindible en las pautas de nutrición saludable de la dieta mediterránea, pero… ¿cómo nos ayuda a tener un cuerpo sano?; vitaminas y minerales, entre otras sustancias, otorgan a esta hortaliza unas características que la hacen indispensable en nuestra alimentación y la convierten en esencial para llevar una vida sana.
Propiedades del tomate para una vida sana
El tomate contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, K y E y sales minerales, como calcio, cloro, fósforo, potasio, magnesio, sodio, hierro, azufre, zinc, cobre, y níquel, entre otros. Al igual que otros frutos de color rojo el tomate contiene licopeno, fitoquímico que pigmenta este vegetal, y que le otorga gran poder antioxidante. En este sentido, es razonable llegar a la conclusión que esta verdura es altamente nutritiva para nuestro cuerpo.
Receta: Tomates Rellenos “fácil y rápido”
Ingredientes:
1 tomate redondo
1 cucharada de queso crema bajo en calorías.
2 cucharadas de atún al agua escurrido.
Perejil picado a gusto.
Mayonesa light 1 cucharadita.
Condimentos: pimienta y orégano.
Procedimiento:
Lavar el tomate, cortar al medio, retirar sus semillas y pulpa y guardar para una ensalada. Mezclar el atún, con el queso y la mayonesa, condimentar a gusto, decorar con el perejil y servir acompañado de lechuga.
Lic. Sandra Villarreal
M.P. 1138
Área de Nutrición
La Posada del Qenti
El fast food son los alimentos que aportan lo que los nutricionistas y médicos llamamos “calorías vacías”, alimentos con un alto contenido calorico y bajo nutricional, con un elevado porcentaje de azucares simples, sodio, grasas saturadas y numerosos aditivos alimentarios, como potenciadores del sabor (glutamato monosódico), colorantes (tartracina), todos estimulantes del apetito y la sed, provocando un efecto adictivo en nuestro organismo.
Esto tiene su origen en la industrialización alimentaria donde se priorizan sus intereses económicos al valor nutricional de las preparaciones, de fácil elaboración y conservación, con un precio relativamente bajo, que con publicidad llega de forma masiva y al alcance de todos.
Por el slow food o alimentación natural, no es más que un volver a las raíces para conectarnos con cada proceso de nuestros alimentos para poder nutrirnos.
10 Tips para cambiar del fast food al slow food.
Los enlatados pierden fibra y nutrientes esenciales, con conservantes y aditivos que entorpecen la absorción de los nutrientes como el hierro, las legumbres y hortalizas que tienen gran cantidad de sodio y las frutas poseen mucha azúcar para preservarlas. Se pueden comprar frescas las verduras y frutas, la mayoría se puede freezar. Las legumbres solo requieren hidratación.
Las gaseosas tienen alto contenido de azúcar, las versiones light o diet tienen edulcorantes asociados hoy en día a la diabetes. La mejor opción es el agua o jugos naturales que dan más saciedad y aportan nutrientes esenciales.
Las galletitas/facturas son ricas en grasas saturadas, azucares simples, con mucho sodio. Se pueden reemplazar con cereales, frutas dehidratadas, frutas secas.
Las frituras incorporan una gran cantidad de grasas, peor por la reutilización del aceite. Se debe cocinar al vapor, hervido, o al horno.
El pan y las masas con harinas blancas, las mas industrializadas, los panes mas “esponjosos” son los mas hidrogenados. Aportan grasas y azucares. Cambiar por productos realizados con harinas integrales, con semillas variadas.
Los azucares simples cuanto más blanca, más refinada, solo aporta calorías. Se deben consumir de ser necesario azucares integrales, negra, mascabo, estevia, miel.
Las bebidas alcohólicas,especialmente bebidas blancas y dulces. Solo aportan calorías. Se pueden beber con moderación vinos tintos y bebidas blancas extra brut.
Los fiambres y quesos duros aportan grasas hidrogenadas que elevan el colesterol y nos engordan. Se reemplazan fácilmente por fiambres magros y quesos sin grasas.
Los postres están realizados con azucares simples y cremas. Hay que acostumbrarse a incorporar las frutas como postres.
Las golosinas aportan muchas calorías con azucares simples y grasas aun en pequeñas porciones. Se pueden elegir las que vienen sin azucares, con pocas calorías, incluso chocolates con altos porcentajes de cacao.
Dra. Gabriela A. Tortolo – MP. 24052
Médica Clínica – Especialista en Obesidad y Sdre. Metabólico
Lograr abdomen plano no es una utopía, siempre y cuando se tenga constancia. Tampoco, es una tortura salvo que se haya optado una dieta súper restrictiva para logralo. Alcanzar un abdomen plano es posible con estos consejos
1- Reducir el consumo de azúcares
Moderar el consumo de azúcar al máximo. Esta medida determinará que los niveles de insulina permanezcan bajos y los de glucagón, altos. Esta es la hormona que se encarga de transformar en energía la grasa que se ha acumulado en tu abdomen.
2- Bajar el consumo de Sal
La sal es una de las mejores aliadas de las pancitas prominentes; por lo tanto recomendamos tratar de limitar su consumo. Cuando haya comidas en las cuáles no se pueda obviar, es mejor optar por la sal marina, que es más natural. Otra opción son las hierbas aromáticas que sirven para saborear comidas de un modo más saludable.
3- Masticar adecuadamente cada bocado
La digestión comienza en la boca. Por lo tanto, si no se mastica bien los alimentos, estos no serán digeridos de forma adecuada, dando como resultados hinchazón y gases. Comer a las apuradas no es saludable, hay que disfrutar de cada alimento de forma consciente, sentir su textura, saborear su gusto… Comer se tornará en un verdadero disfrute.
4- Dormir un mínimo de siete horas diarias
Se ha demostrado que la falta de sueño lleva al aumento de peso. Hace que el organismo se vuelva resistente a la insulina, por lo que el cuerpo entra en estado de almacenamiento y disminuye la hormona de la leptina. Esta hormona nos ayuda a suprimir el apetito y le dice al cerebro cuándo estamos llenos. Al no dormir lo suficiente se ve afectada la producción de insulina que regula el nivel de azúcar en la sangre y el exceso de insulina en el sistema hace que el cuerpo almacene los alimentos en forma de grasa.
5- Realizar ejercicios tonificantes
Para lograr un abdomen plano, es necesario realizar ejercicios para tonificar la faja abdominal y de esta manera reducir el contorno de la cintura. En la mujer, en el posparto estos músculos pierden tonicidad, y si no se realiza un adecuado fortalecimiento de los mismos pueden aparecer prolapsos o incontinencia urinaria.
Para comenzar realizamos ejercicios respiratorios profundos, entramos por la nariz mucho aire, a medida que entra el aire inflamos el abdomen, luego exhalamos por la boca a medida que desinflamos y contraemos al máximo el abdomen, “hundiendo el ombligo bien adentro” y a la vez que ensanchamos las costillas. Una vez que largamos todo el aire mantenemos 10 a 15 segundos, lo más que aguantemos, cuanto más mejor; siendo lo ideal 20 segundos. Al realizar este ejercicios debemos tener en cuenta:
Este tipo de ejercicios es aconsejable realizarlos 2 veces por semana, 20 minutos.
Este entrenamiento se puede realizar en diferentes posturas, sentado, acostado, en cuatro patas o parado.
Hay que concentrarse bien en la respiración y en la contracción muscular localizada en el abdomen y en el periné.
Realizar con regularidad esta serie de ejercicios, no solo aporta beneficios estéticos, sino mejora la postura, activa la circulación y las funciones sexuales, contribuyendo de esta manera a mejora nuestra calidad de vida.
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